Sinh tố mãng cầu: 8 cách pha chế vị ngon mát lạnh, ngăn ngừa ung thư

| Món Ngon | Tag:

graph –>

1. Cách làm sinh tố từ mãng cầu xiêm (gai)

1.1. Nguyên liệu

Công thức pha chế sinh tố mãng cầu xiêm cần các nguyên liệu đơn giản gồm:

  • 300 gram mãng cầu xiêm chín
  • 90 gram sữa đặc Ông Thọ
  • 300 gram sữa tươi không đường
  • 2 viên đá lạnh
trái mãng cầu bổ đôi - nikpress.com
Chọn trái mãng cầu xiêm tươi, không bị dập hay sượng để làm nước uống. Ảnh: Internet

1.2. Cách sơ chế mãng cầu và xay nhuyễn

Bạn gọt vỏ bên ngoài, rồi bỏ hết phần hột trái. Sau đó, cắt ruột mãng cầu thành miếng nhỏ. Để chế biến nước uống mát lạnh và ngon hơn, bạn để mãng cầu trong ngăn đông đá ít nhất 2 giờ đồng hồ nhé. Khi chế biến, bạn cho mãng cầu vào máy xay, cùng với sữa tươi, sữa đặc, đá lạnh vào xay nhuyễn mịn khoảng 30 giây – 1 phút. Đổ thức uống ra ly và thưởng thức.

cách làm sinh tố mãng cầu xiêm (gai) - nikpress.com
Cách pha chế sinh tố mãng cầu xiêm (gai).

Mẹo: Nếu bạn muốn nước uống có vị béo ngon hơn, có thể thay sữa tươi bằng kem tươi, hay whipping cream, nhé. Hoặc, bạn có thể thực hiện để sẵn ở nhà, khi cần chế biến món tráng miệng thì lấy ra dùng liền.

kem tươi phô mai - nikpress.com
Thay sữa tươi bằng kem tươi để tăng độ béo ngậy cho món tráng miệng. Ảnh Internet

2. Hướng dẫn làm sinh tố mãng cầu bịch

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu gồm có:

  • 2 kg mãng cầu xiêm
  • 200 gram đường cát
  • 250 ml sữa tươi (chọn loại không đường)

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị sẵn các túi nilon nhỏ với kích cỡ khoảng 9 x 18 cm.

2.2. Các bước pha chế sinh tố mãng cầu xiêm với sữa tươi

Sau khi cắt vỏ trái, bỏ hột, bạn cho mãng cầu xắt nhỏ vào máy, xay nhuyễn với đường và sữa tươi cho thành hỗn hợp sánh mịn thống nhất. Tiếp đến, đổ hỗn hợp mãng cầu xay vào các túi nilon, buộc thun cố định.

xay mãng cầu với sữa tươi và đổ vào túi nilon - nikpress.com
Bước xay mãng cầu với sữa tươi và đổ vào túi nilon.

Cho các bịch mãng cầu vào ngăn đông tủ lạnh, đến khi đông cứng lại thì có thể lấy ra sử dụng. Đảm bảo các bé nhà bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn vặt này cho mà xem, nhất là khi thời tiết đang nóng hầm hầm thế này!

các bịch sinh tố mãng cầu đông lạnh - nikpress.com
Sinh tố bịch để đông lạnh khoảng 1 – 4 giờ là có thể dùng được. Ảnh: Internet

3. Cách làm sinh tố mãng cầu gai với dừa

3.1. Nguyên liệu

Công thức sinh tố dừa kết hợp trái cây nhiệt đới này đảm bảo sẽ là một thức uống siêu bổ dưỡng. Không chỉ thế, còn giúp bạn cảm thấy ngon miệng, sảng khoái suốt cả mùa hè nóng bức. Nào, cùng chuẩn bị ngay các nguyên liệu sau:

  • 1 chén mãng cầu xiêm đã bỏ hột, lột vỏ và cắt nhỏ, cho vào ngăn đông tủ lạnh
  • 1 chén cơm dừa cắt nhỏ
  • 1 cốc nước cốt dừa (có thể thay bằng nước dừa – tùy khẩu vị)
  • Vài viên đá lạnh
  • Hạt Chia (để làm topping uống kèm)
cơm dừa cắt khối vuông - nikpress.com
Cơm dừa cắt nhỏ, bỏ phần vỏ nâu để dễ xay. Ảnh: Internet

3.2. Các bước xay mãng cầu với cơm dừa

  • Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn với đá lạnh.
  • Xay khoảng 1 – 2 phút, hỗn hợp nhuyễn mịn thì đổ ra ly.
  • Rắc hạt Chia lên trên và thưởng thức.
sinh tố dừa mãng cầu hạt chia - nikpress.com
Xay mãng cầu với dừa xong đổ ra ly, rắc hạt Chia thưởng thức.

4. Cách pha chế sinh tố bơ mãng cầu

4.1. Nguyên liệu

  • 150 gram bơ (đã gọt vỏ và bỏ hột, lấy phần thịt)
  • 1 hộp sữa đặc loại nhỏ
  • 100 gram mãng cầu xiêm cắt nhỏ, bỏ hột
  • 220 ml sữa tươi (lấy loại không đường để nồng mùi sữa)
  • 2 thìa cà phê đường cát
  • Vài viên đá bào
chén bơ đã bỏ vỏ, bỏ hột, cắt nhỏ - nikpress.com
Bước lột vỏ và bỏ hột, cắt bơ thành miếng nhỏ.

4.2. Các bước xay bơ với mãng cầu làm nước uống thanh mát

  • Sau khi sơ chế, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào máy và xay nhuyễn mịn là xong.
  • Hỗn hợp bơ xay mãng cầu vừa ngon miệng, vừa là nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho cơ thể. Trong đó, phải kể đến Kali – thành phần giúp huyết áp ổn định. Đồng thời, nếu thường xuyên có vấn đề về tiêu hóa, co duỗi cơ bắp thiếu linh hoạt, bạn nên dùng hỗn hợp trái cây xay này. 
cách làm sinh tố bơ mãng cầu - nikpress.com
Hỗn hợp bơ xay mãng cầu giàu Kali tốt cho hệ tiêu hóa.

5. Cách làm sinh tố mãng cầu xiêm xoài cát

5.1. Nguyên liệu

  • 300 gram mãng cầu gai (đã sơ chế)
  • 1 trái xoài cát (gọt vỏ, cắt bỏ hột, thái hạt lựu)
  • 1 bịch sữa tươi không đường
  • 3 thìa cà phê sữa đặc Ông Thọ
  • Ít đá bào
những miếng xoài chín cắt hạt lựu - nikpress.com
Bỏ hột và cắt xoài thành hình hạt lựu. Ảnh: Internet

5.2. Các bước pha chế sinh tố xoài với mãng cầu

  • Trước hết, bạn cho xoài với mãng cầu vào máy, xay nhuyễn trước.
  • Khoảng 30 giây sau, mới cho 2 nguyên liệu sữa vào xay chung trái cây và đá bào.
  • Xay thêm 30 giây nữa thì tắt máy.
  • Đổ nước uống ra ly và thưởng thức. Bạn có thể thêm hạt Chia, cơm dừa nạo, ,…để làm topping cho món thêm sinh động.
cách làm sinh tố xoài mãng cầu xiêm - nikpress.com
Các bước xay mãng cầu xiêm với xoài làm nước uống giải nhiệt ngày hè.

6. Cách pha chế sinh tố mãng cầu chuối, thơm, rau bina

6.1. Nguyên liệu

Việc thêm các nguyên liệu rau xanh kết hợp trái cây xay vừa giúp tăng hương vị, vừa tạo nên thức uống có màu sắc bắt mắt hơn. Với công thức này, thêm chút gừng sẽ giúp món sinh tố của bạn thêm thơm ngon và ngọt ngào hơn. Các nguyên liệu bạn cần có bao gồm:

  • 1 chén mãng cầu xiêm cắt nhỏ
  • 1 chén dứa (đã cắt vỏ, bỏ mắt) cắt nhỏ và để đông lạnh
  • 1 trái chuối chín vừa (lột vỏ và cắt nhỏ)
  • 1 chén rau bina đã rửa và nhặt sạch
  • 1 miếng gừng tươi 3 cm gọt vỏ, băm nhuyễn
  • 1 cốc nước lọc
  • Vài viên đá lạnh
thơm, chuối chín cắt nhỏ và rau bina - nikpress.com
Bước chuẩn bị thơm, chuối cắt nhỏ và rau bina rửa sạch.

6.2. Cách làm hỗn hợp mãng cầu xay với chuối, thơm, rau bina

  • Cho tất cả nguyên liệu rau quả vào máy xay nhuyễn, trừ đá lạnh. Với công thức này, bạn nhấn máy ở mức công suất cao để xay cho mịn nhé.
  • Sau đó, từ từ thêm đá lạnh vào hỗn hợp rau quả, xay cho đến khi đạt độ hòa quyện như mong muốn thì tắt máy.
  • Đổ nước uống ra ly và thưởng thức.
ly sinh tố dứa mãng cầu rau bina - nikpress.com
Hỗn hợp dứa xay với mãng cầu, rau bina vừa ngon, vừa bổ dưỡng.

7. Cách làm sinh tố mãng cầu với sầu riêng

Thành phần nguyên liệu gồm có:

  • 150 ml sữa đặc Ông Thọ
  • Cơm sầu riêng tách hột (lấy trái nặng khoảng 2,5 – 3 kg)
  • 200 ml sữa tươi không có đường
  • Nước cốt 1 trái chanh
  • 500 gram đá bào
  • 200 ml kem tươi (không có cũng được)

Bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào máy sinh tố, xay cho nhuyễn mịn là xong. Thức uống có màu vàng nhạt vừa thơm nồng mùi sầu riêng beo béo, vừa có vị ngon miệng.

ly sinh tố mãng cầu sầu riêng - nikpress.com
Mãng cầu xay với sầu riêng tạo nên thức uống thơm ngon, có màu vàng hấp dẫn. Ảnh: Internet

8. Cách xay sinh tố mãng cầu sữa chua

Những gì bạn cần gồm có: 300 gram mãng cầu xiêm, 1 hũ sữa chua (không đường) và 1 hộp giấy sữa đặc nhỏ. Để đảm bảo thức uống có hương vị ngon nhất, bạn có thể học tại nhà để có sẵn nguyên liệu sử dụng khi cần. Với công thức này, bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố, thêm vài viên đá lạnh xay cho nhuyễn mịn là hoàn tất.

xay mãng cầu với sữa chua - nikpress.com
Hỗn hợp mãng cầu xay với sữa chua, sữa đặc có vị chua ngọt ngon khó cưỡng.

9. Một ly sinh tố mãng cầu bao nhiêu calo?

Cứ khoảng 100 gram mãng cầu thô chỉ chứa 66 kcal. Trong đó, có đến 34% vitamin C, 8% Kali, 5% Magie, và 5% Thiamine. Ngoài việc sử dụng phần trái làm nước uống, lá và thân cây của mãng cầu xiêm cũng được điều chế thành thuốc, hoặc thậm chí là nguồn nguyên liệu để nấu ăn.

1 ly sinh tố mãng cầu bao nhiêu calo - nikpress.com
Một ly mãng cầu xay chứa ít nhất 66 calo. Ảnh: Internet

10. Sinh tố mãng cầu có tác dụng gì?

Theo các chuyên gia y tế, là loại trái cây có thể giúp điều trị bệnh dạ dày, sốt, nhiễm ký sinh trùng, tăng huyết áp và thấp khớp cực hiệu quả. Ngoài ra, mãng cầu còn có thể được sử dụng như một thuốc an thần (ở Tây Ấn). Còn ở Antilles (Hà Lan), lá của loại trái cây này được ủ để làm đồ uống giúp tăng cường giấc ngủ.

Hơn nữa, theo nhiều cho thấy, loại trái cây này còn có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Đó là nhờ bộ hóa chất độc đáo có chứa trong loại trái cây này – có tên gọi ann annaceaceous acetogenins. Những chất này cũng được ghi nhận là chống ký sinh trùng và vi khuẩn.

rổ mãng cầu gai - nikpress.com
Trong mãng cầu gai (xiêm) có chứa hoạt chất có khả năng ngăn ngừa ung thư. Ảnh: Internet

Với những công dụng đối với sức khỏe của mãng cầu xiêm, không có lý do gì khiến chúng ta bỏ lỡ nguồn dinh dưỡng dồi dào này cả. Cách tốt nhất để hấp thụ là uống mãng cầu. Những hướng dẫn pha chế chi tiết trên đây sẽ giúp bạn đơn giản hóa việc này.

Thùy Trâm dịch và tổng hợp

Bình luận
0

Bình luận