Lẩu nấm chay: 5 cách nấu đơn giản và làm nước chấm ngon đón Vu Lan

1. Tổng hợp các cách nấu lẩu nấm chay tại nhà cho ngày Rằm thanh tịnh Lẩu nấm chay – ngay tại cách đặt tên đã không có gì hoa mỹ, mà vừa đủ dung dị, đúng với ý nghĩa hướng ta đến sự cảm nhận thức ăn thật vô ưu và bình đạm. Không cần dùng tới xương hầm, từ hỗn hợp nấm và các loại rau củ đi kèm bạn vẫn có một nồi lẩu mang phong vị thanh tao như ý. Do vậy, các chay ngon...

Có thể bạn quan tâm:

1. Tổng hợp các cách nấu lẩu nấm chay tại nhà cho ngày Rằm thanh tịnh

Lẩu nấm chay – ngay tại cách đặt tên đã không có gì hoa mỹ, mà vừa đủ dung dị, đúng với ý nghĩa hướng ta đến sự cảm nhận thức ăn thật vô ưu và bình đạm. Không cần dùng tới xương hầm, từ hỗn hợp nấm và các loại rau củ đi kèm bạn vẫn có một nồi lẩu mang phong vị thanh tao như ý. Do vậy, các chay ngon tại nhà chúng tôi trình bày dưới đây sẽ cực kỳ hữu ích đối với những tâm hồn yêu nấu nướng đến hăng say.

1.1. Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm với đậu hũ đơn giản nhất

1.1.1. Nguyên liệu chính

Phần hỗn hợp rau nấm:

Phần nước lẩu nấm:

những nguyên liệu được sử dụng cho món lẩu - nikpress.com
Những nguyên liệu được sử dụng cho món lẩu. Ảnh Internet.
1.1.2. Cách chế biến món lẩu chay nấu với đậu hũ
1.1.2.1. Sơ chế rau nấm và đậu hũ
sơ chế nấm và đậu hũ - nikpress.com
Khâu sơ chế nấm và đậu hũ. Ảnh Internet.
1.1.2.2. Cách nấu nước dùng lẩu nấm chay
Công đoạn nấu nước dùng lẩu nấm với các phụ liệu - nikpress.com
Công đoạn nấu nước dùng lẩu nấm với các phụ liệu. Ảnh Internet.
bày rau mì với hỗn hợp đậu hũ kèm nồi lẩu nấm chay - nikpress.com
Nồi lẩu nấm chay đậu hũ bày biện hoành tráng với nước dùng đậm đà. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách nấu lẩu chay kiểu Thái chua cay

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
hạt nêm chay từ nấm hương góp phần làm nên hương vị nồi lẩu - nikpress.com
Hạt nêm chay từ nấm hương góp phần làm nên hương vị nồi lẩu. Ảnh Internet.
1.2.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm rau củ kiểu Thái

chay thực hiện như sau:

xào hỗn hợp cà chua với sa tế và hỗn hợp mắm me đường - nikpress.com
Công đoạn xào hỗn hợp cà chua với sa tế và hỗn hợp mắm me đường. Ảnh Internet.
nêm hạt nêm rồi đun nước lẩu với bắp non và thả các loại thịt chay vào nồi - nikpress.com
Khâu nêm hạt nêm rồi đun nước lẩu với bắp non và thả các loại thịt chay vào nồi. Ảnh Internet.
món lẩu nấm chay chua cay kiểu Thái nổi bật màu sắc - nikpress.com
Món lẩu nấm chay chua cay kiểu Thái nổi bật màu sắc. Ảnh Internet.

1.3. Bật mí cách nấu lẩu nấm hải sản chay thanh ngọt

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
các nguyên liệu làm nên món lẩu nấm hải sản chay - nikpress.com
Các nguyên liệu làm nên món lẩu nấm hải sản chay. Ảnh Internet.
1.3.2. Các bước nấu lẩu hải sản chay
lọc lấy nước dùng lẩu rồi luộc hỗn hợp rau củ và ngâm nhanh qua nước lạnh - nikpress.com
Khâu lọc lấy nước dùng lẩu rồi luộc hỗn hợp rau củ và ngâm nhanh qua nước lạnh. Ảnh Internet.
đun nước dùng trong chỗ hành boa rô phi với gia vị và trụng chín hải sản chay cùng mì tươi - nikpress.com
Thao tác đun nước dùng trong chỗ hành boa rô phi với gia vị và trụng chín hải sản chay cùng mì tươi. Ảnh Internet.
cách dọn lẩu ra bàn thật tươm tất - nikpress.com
Cách dọn lẩu nấm hải sản chay ra bàn thật tươm tất. Ảnh Internet.

1.4. Tuyệt chiêu nấu món lẩu chay kiểu Nhật mộc mạc

1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu nấm chay kiểu Nhật - nikpress.com
Những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu chay kiểu Nhật. Ảnh Internet.
 1.4.2. Các bước nấu lẩu nấm chay kiểu Nhật
đập dập rau củ và lấy hầm lấy nước dùng lẩu - nikpress.com
Công đoạn đập dập rau củ và lấy hầm lấy nước dùng lẩu. Ảnh Internet.
pha hỗn hợp nước chấm dùng kèm với lẩu - nikpress.com
Thao tác pha hỗn hợp nước chấm dùng kèm với lẩu. Ảnh Internet.
món lẩu nấm chay kiểu Nhật giản dị - nikpress.com
Món lẩu nấm chay kiểu Nhật giản dị. Ảnh Internet.

1.5. Sáng tạo với cách nấu lẩu cháo nấm chay cùng lá chùm ngây đón lễ Vu Lan

1.5.1. Yêu cầu về nguyên liệu
lá chùm ngây tươi - nikpress.com
Mô tả nguyên liệu lá chùm ngây tươi. Ảnh Internet.
1.5.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cháo nấm rơm chay với lá chùm ngây
đun sôi cháo bằng gạo đã rang với cà rốt cùng củ su và chiên chín thịt chay - nikpress.com
Khâu đun sôi cháo bằng gạo đã rang với cà rốt cùng củ su và chiên chín thịt chay. Ảnh Internet.
công đoạn xào nấm rơm và cho vào nồi cháo - nikpress.com
Công đoạn xào nấm rơm và cho vào nồi cháo. Ảnh Internet.
dọn dĩa lá chùm ngây với các phụ liệu khác ra bàn ăn cùng lẩu cháo nấm chay - nikpress.com
Dọn dĩa lá chùm ngây với các phụ liệu khác ra bàn ăn cùng lẩu cháo nấm chay. Ảnh Internet.

2. Mách nhỏ cách làm nước chấm chao “thần thánh” để ăn kèm với lẩu nấm chay

Thứ đồ chấm vượt lên trên tất cả, quyện với hương vị rau nấm, đậu hũ một cách hài hòa nhất có lẽ đáng phải kể đến là hỗn hợp chao beo béo ngầy ngậy. Để nắm rõ hơn cách thức pha trộn thế nào, bạn hãy tham khảo qua các công thức nước chấm lẩu chay dưới đây nhé.

2.1. Tập hợp nguyên liệu

2.2. Cách pha nước chấm chao ăn với lẩu nấm chay

tán nhuyễn chao qua rây - nikpress.com
Công đoạn tán nhuyễn chao qua rây. Ảnh Internet.
trộn chao với hỗn hợp gia vị - nikpress.com
Thao tác trộn chao với hỗn hợp gia vị. Ảnh Internet.
dĩa nước chấm chao hoàn hảo - nikpress.com
Dĩa nước chấm chao hoàn hảo. Ảnh Internet.

3. Điểm danh những địa chỉ nấu lẩu nấm chay ngon “hút khách” ở Sài Gòn

Bạn quá bận rộn và không đủ thời gian đầu tư vào chuyện nấu nướng tại nhà thật chu đáo? Phía dưới là tập hợp 10 nơi bán các loại lẩu chay ở Sài Gòn được nhiều khách hàng tin chọn và đưa ra những lời nhận xét khá tích cực. Ngoài , bạn cũng có thể đặt thêm khác ngoài hàng với số lượng lớn nhân một dịp trọng đại cũng tiện lợi hơn.

3.1. Bếp xanh An duyên – nức tiếng với các cách nấu lẩu chay thanh đạm

Bếp Xanh An Duyên là một trong những nhà hàng chay nổi tiếng tại Sài Gòn. Không gian của An Duyên giúp bạn cảm thấy thư giãn bởi không gian chông chỉ vừa yên bình không xô bồ, thị trường như những quán chay khác. Nhưng nơi này cũng không quá đậm phong cách Phật Giáo. Thực đơn chay của An Duyên cũng đa dạng những món chay ngon, thanh đạm. Đặc biệt là lẩu nấm đậm đà, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Địa chỉ: số 10 Nguyễn Tri Phương, Phường 6, Quận 5, TPHCM.

món lẩu nấm chay ở bếp xanh An Duyên - nikpress.com
Món lẩu nấm chay ở bếp xanh An Duyên. Ảnh Internet.

3.2. Giới thiệu nơi bán lẩu chất lượng –  nhà hàng 3 Lá

Nhà hàng chay 3 Lá nằm tách biệt giữa không gian ồn ào, náo nhiệt của Sài Gòn. Đến với nhà hàng chay 3 Lá là đến với một góc nhỏ yên bình và thưởng thức ngon. Nhà hàng chay Ba Lá có nhiều loại lẩu chay hấp dẫn, như lẩu nấm Thái chay, lẩu chao, lẩu tiêu xanh, lẩu chanh dây,…Đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo, tận tình.

Địa chỉ: 32 A Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1. TPHCM.

phần lẩu nấm Thái chay ở nhà hàng 3 lá - nikpress.com
Phần lẩu nấm Thái chay ở nhà hàng 3 lá. Ảnh Internet.

3.3. Nhà hàng chay giá rẻ Here & Now

Nếu lâu lâu thèm nồi lẩu chay nghi ngút khói, ngập tràn rau, nấm đậm đà, ngọt nước bạn đừng quên ghé nhà hàng chay Here & Now để thưởng thức món lẩu bát vị, lẩu hoa nấm, lẩu Thái…của nhà hàng. Ngoài ra, nhà hàng còn có lành, thanh đạm khác chắc chắn sẽ đưa bạn đến những trải nghiệm hoàn toàn thú vị với ẩm thực chay. Không gian nơi đây tương đối thoáng đãng, gần gũi, mang hơi hướng hoài cổ xen lẫn hiện đại.

Địa chỉ: 220/12 Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 8, Quận Phú Nhuận, TPHCM.

không gian nhà hàng Here & Now - nikpress.com
Không gian nhà hàng Here & Now đẹp mắt. Ảnh Internet.

3.4. Thưởng thức món lẩu ở Bốn mùa chay

Khi nào bạn cần tìm về sự cân bằng trong tâm trí qua những bữa ăn chay tịnh, Bốn Mùa Chay chính là sự lựa chọn tuyệt vời đáng để bạn cân nhắc. Bốn Mùa Chay xây dựng thực đơn với hơn 200 món ăn khác nhau theo phong cách chay dưỡng sinh, nguyên liệu chủ yếu từ rau củ tươi ngon , rất hạn chế dầu mỡ. Từ cách đặt tên món đến cách bài trí món ăn, hoàn toàn không giả mặn. Không gian của Bốn Mùa Chay được trang trí theo chủ đề bốn mùa, tương ứng với 4 phòng: Xuân, Hạ, Thu, Đông.

Địa chỉ: 254  Cô Bắc, Phường Cô Giang, Quận 1, TPHCM.

nhà hàng thiết kế không gian ăn uống theo 4 mùa khác nhau - nikpress.com
Nhà hàng thiết kế không gian ăn uống theo 4 mùa khác nhau. Ảnh Internet.

3.5. Đến Vegeta ăn lẩu nấm chay

Nhà hàng chay Vegeta là một trong những nhà hàng chay với thực đơn phong phú, đủ các kiểu chiên, xào, kho, hấp. Đặc biệt là món lẩu tại nhà hàng, mang một hương vị rất riêng từ rau củ quả Đà Lạt tươi xanh như râu riêu chay, lẩu nấm, lẩu Thái, lẩu mắm chay, lẩu thập cẩm…Không gian không rộng lắm, 1 trệt, 1 lầu, trên lầu có thể tổ chức tiệc, do có sân khấu hát với nhau. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, cởi mở.

Địa chỉ: 684 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10, TPHCM.

ngày đông khách ở Ẩm thực chay Vegeta - nikpress.com
Ngày đông khách ở Ẩm thực chay Vegeta. Ảnh Internet.

3.6. Trải nghiệm món lẩu ở nhà hàng Hum

Nguồn nguyên liệu mà Hum chọn lọc dựa trên những tiêu chí khắt khe về mặt dinh dưỡng cũng như hương vị theo cách tối ưu nhất để mang đến cho bạn , thức uống thiện lành. Tác dụng thực dưỡng của từng món ăn được đề cập trong thực đơn. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm rằng những món ngon bạn thưởng thức sẽ là nhân tố bổ trợ hữu ích cho thể chất và tinh thần bạn. Nhà hàng Hum có 3 địa điểm, mỗi nơi đều có kiến trúc xây dựng ấn tượng, khách đến lần đầu ắt rằng sẽ muốn quay lại thường xuyên hơn.

Địa chỉ: 32 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, TPHCM.

Số 2 Thi Sách, Phường Bến Nghé, Quận 1, TPHCM.

32 D10, Phường Thảo Điền, Quận 2, TPHM.

không gian và thức ăn tiêu biểu ở Hum - nikpress.com
Không gian và thức ăn tiêu biểu ở Hum. Ảnh Internet.

3.7. Ghé nhà hàng chay Liên Hương ăn lẩu đậm đà

Nhà hàng chay Liên Hương đặc biệt chú trọng đến cảm xúc của người thưởng thức. Các món chay ở đây đều chế biến từ rau củ tự nhiên, không bỏ phụ gia nên mang lại cho khách cảm giác rất thanh thản, một cảm giác rất thiền. Cách phụ vụ chuyên nghiệp, không gian vô cùng sạch sẽ, thích hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè hay đối tác.

Địa chỉ: 10D Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Quận 1, TPHCM.

món lẩu nấm chay thanh dịu ở nhà hàng Liên Hương - nikpress.com
Món lẩu nấm chay thanh dịu ở nhà hàng Liên Hương. Ảnh Internnet.

3.8. Chay Madala – nơi bán lẩu chay ngon quận 1

Không gian nhà hàng Chay Mandala đậm nét Tây Tạng cùng những món ăn thanh đạm mang đến cảm giác thanh tịnh và yên ả cho thực khách khi ghé thăm. Mandala có món lẩu nấm, lẩu Thái thơm ngon, đậm đà cho bạn và gia đình có bữa cơm chay ấm cúng và tốt cho sức khỏe.

Địa chỉ: 110 Sương Nguyệt Anh, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM.

cảnh trí ở nhà hàng Mandala - nikpress.com
Cảnh trí ở nhà hàng Mandala. Ảnh Internet.

3.9. Nhà hàng thuần chay Đóa sen vàng

Đóa sen vàng đón tiếp khách hàng bằng sự niềm nở ân cần, bằng lời nói, cử chỉ hòa nhã. Đóa Sen Vàng luôn hướng thiền Phật trong chính cách sắp xếp không gian và lựa chọn màu sắc chủ đạo. Những bộ bàn ghế mộc mạc, không lệch pha với tông màu nâu sậm của những mảng tường. Những loại rau củ hầm nước dùng lẩu nấm chay được chọn lọc thật tỉ mỉ, bằng hết thảy tâm huyết của người đầu bếp, đều an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực khách đến đây ăn chay thấy no mà không đầy bụng, lại khá lạ miệng.

Địa chỉ:

món lẩu nấm điển hình của nhà hàng chay Đóa sen vàng - nikpress.com
Món lẩu nấm điển hình của nhà hàng chay Đóa sen vàng. Ảnh Internet.

3.10. Dùng lẩu chay đặc sắc tại nhà hàng Đậu đỏ Việt Nam

Nhà hàng như là “căn bếp nhà” của thức lành thuần Việt, chuyên dùng những loại nguyên liệu theo mùa của việt Nam, chỉ của Việt Nam. Mỗi món tại đây có thể gợi lên trong ký ức của từng thực khách hương vị bình dị của quê hương mình. Cách thức chế biến tinh mĩ của từng công thức món chay ngon Việt Nam truyền lại từ bao đời được bếp trưởng nhà hàng giữ lại một cách cầu toàn nhất.

Địa chỉ: Số 7 Hồ Xuần Hương, Phường 6, Quận 3, TPHCM.

cách bày trí chỗ ngồi và món ăn ở nhà hàng Đậu đỏ thuần chay Việt Nam - nikpress.com
Cách bày trí chỗ ngồi và món ăn ở nhà hàng Đậu đỏ thuần chay Việt Nam. Ảnh Internet.

Tự tay nấu món lẩu nấm chay trong chính căn bếp của riêng mình, hay đi ăn ngoài hàng, sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái nhất? Thật khó mà so sánh được, bởi mỗi sự lựa chọn sẽ đem đến bạn các trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Thực tế, chuyện ăn ở đâu cũng chẳng còn là vấn đề nữa. Chính loại thực phẩm bạn dung nạp hằng ngày có lợi cho sức khỏe lâu dài hay không mới là điều đáng để chúng ta lưu tâm lại, giữa thời đại mà các mầm bệnh luôn “chực chờ” xâm hại cơ thể ta.

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: . . .