Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, lên màu đẹp, chuẩn vị Tết truyền thống

1. Hướng dẫn 2 công thức nấu thịt kho tàu mềm ngon truyền thống tại nhà 1.1. Cách nấu thịt kho tàu với hột vịt kiểu truyền thống của Việt Nam 1.1.1. Nguyên liệu Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu truyền thống là một trong những phong tục bếp núc dịp lễ Tết đầu năm mà gia đình Việt nào cũng thực hiện. Thịt kho tàu còn có tên gọi là món thịt kho trứng vịt với nước sốt ngọt, sánh...

Có thể bạn quan tâm:

1. Hướng dẫn 2 công thức nấu thịt kho tàu mềm ngon truyền thống tại nhà

1.1. Cách nấu thịt kho tàu với hột vịt kiểu truyền thống của Việt Nam

1.1.1. Nguyên liệu

Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu truyền thống là một trong những phong tục bếp núc dịp lễ Tết đầu năm mà gia đình Việt nào cũng thực hiện. Thịt kho tàu còn có tên gọi là món thịt kho trứng vịt với nước sốt ngọt, sánh đặc. Tuy nhiên, tùy khẩu vị, bạn có thể lựa chọn trứng gà, hoặc trứng cút để nấu với thịt kho. Để thực hiện công thức kiểu cổ điển này, bạn chuẩn bị các thành phần nguyên liệu sau:

các khối vuông thịt ba rọi cắt nhỏ nằm trên thớt - nikpress.com
Cắt thịt ba rọi thành khối nhỏ khoảng 3 cm để kho. Ảnh: Internet
1.1.2. Cách nấu thịt kho tàu nước dừa kiểu Việt Nam
ướp thịt kho trứng - nikpress.com
Bước ướp thịt kho với gia vị. Ảnh: Internet
kho thịt ba chỉ ướp nước tương với nước đường - nikpress.com
Cho thịt ba rọi vào nấu với nước đường để tạo màu. Ảnh: Internet
nồi thịt kho hột vịt nấu với nước dừa kiểu việt nam - nikpress.com
Món thịt kho hột vịt nấu với nước dừa kiểu Việt Nam vừa đơn giản, vừa ngọt ngon. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu món thịt kho tàu truyền thống của Trung Quốc

1.2.1. Nguyên liệu

Bí quyết làm nên hương vị hấp dẫn đặc trưng của món thịt kho trứng kiểu Trung Quốc có lẽ là nhờ hoa hồi. Để thực hiện công thức này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

hoa hồi khô nằm trên vải bố - nikpress.com
Hoa hồi là bí quyết nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Ảnh: Internet
1.2.2. Hướng dẫn nấu thịt kho tàu xì dầu nước dừa kiểu Trung Quốc
1.2.2.1. Luộc trứng gà
đổ nước vào nồi luộc trứng gà - nikpress.com
Đổ nước vào nồi ngập trứng gà và luộc chín.
ngâm trứng gà luộc vào nồi nước đá lạnh - nikpress.com
Nên ngâm trứng luộc với đá lạnh để dễ bóc vỏ.
bóc vỏ trứng gà sau khi luộc - nikpress.com
Bước bóc vỏ trứng gà đẹp mắt để làm món thịt kho. Ảnh: Internet
1.2.2.2. Cách ướp thịt kho tàu sốt xì dầu hoa hồi và làm nước đường
ướp thịt heo với nước tương, hoa hồi - nikpress.com
Bước ướp thịt heo với sốt nước tương, hoa hồi. Ảnh: Internet
nấu nước đường chuyển màu caramel để kho thịt - nikpress.com
Nấu cho đường tan chảy thành chất lỏng màu nâu cánh gián như caramel là đúng chuẩn. Ảnh: Internet

Lưu ý: Nước đường rất nhanh cháy, do đó, bạn phải đứng canh khi tự làm nước hàng kho thịt nhé. Nếu tự sên màu thì thịt kho sẽ lên màu đẹp, chuẩn vị ngon hơn.

1.2.2.3. Cách kho thịt với trứng lên màu đẹp

Mẹo: Ở công đoạn này, bạn nhớ siêng vớt lớp bọt, váng nổi trên bề mặt khi nước kho thịt sôi nhé. Điều này sẽ giúp nước thịt trong màu đẹp mắt hơn.

kho thịt heo với trứng ướp nước tương hoa hồi kiểu trung quốc - nikpress.com
Kho thịt heo ngấm vị nước dừa thì cho trứng vào nấu cùng.
thịt kho trứng ăn với cơm nóng nấu kiểu trung quốc - nikpress.com
Món thịt kho trứng nấu với hoa hồi ăn cùng cơm nóng cực ngon.

1.3. Cách làm thịt kho tộ với trứng ngon bằng bột ngũ vị hương, xì dầu kiểu Đài Loan

1.3.1. Nguyên liệu
tập hợp nguyên liệu làm thịt kho tàu với bột gia vị - nikpress.com
Tập hợp nguyên liệu làm thịt kho tàu với xì dầu và bột gia vị. Ảnh: Internet
1.3.2. Cách làm thịt kho tàu xì dầu Đài Loan bằng bột gia vị không cần nước dừa
cho các khối vuông thịt ba chỉ vào nồi tỏi phi - nikpress.com
Bước cho thịt ba chỉ vào nồi xào với tỏi phi. Ảnh: Internet
kho thịt ba chỉ với xì dầu, hoa hồi, không có nước dừa - nikpress.com
Bước kho thịt ba chỉ với xì dầu, hoa hồi, nước lọc chứ không dùng nước dừa. Ảnh: Internet
thịt kho tộ xì dầu bằng bột gia vị ngũ vị hương không có nước dừa - nikpress.com
Món thịt kho tô ướp ngũ vị hương và xì dầu đậm đà hương vị. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu với măng khô

2.1. Nguyên liệu

2.2. Công thức nấu món thịt kho tàu với măng khô

luộc măng khô xé sợi - nikpress.com
Luộc kỹ măng khô để mau mềm và khử vị đắng. Ảnh: Internet
cách nấu thịt kho tàu với măng khô - nikpress.com
Các bước nấu thịt kho tàu với măng khô.
dĩa thịt kho tàu nấu với măng khô - nikpress.com
Dĩa thịt kho tàu nấu với măng khô bày biện lên mâm cơm đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách nấu thịt kho tàu củ cải trắng

3.1. Nguyên liệu

3.2. Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu với củ cải trắng

cách nấu thịt kho tàu củ cải trắng - nikpress.com
Các bước nấu món thịt kho tàu với củ cải trắng.
dĩa thịt kho tàu nấu với củ cải trắng - nikpress.com
Dĩa thịt kho tàu nấu với củ cải trắng vừa mềm, vừa giòn cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn nấu thịt kho tàu chay ngon

4.1. Nguyên liệu

Công thức này lên màu đậm đà là nhờ sử dụng xì dầu. Bạn có thể tham khảo nhiều để thực hiện tại nhà, bổ sung thực đơn thanh đạm của mình nhé!

nguyên liệu nấu thịt kho tàu chay - nikpress.com
Thành phần nguyên liệu nấu “thịt kho tàu” chay. Ảnh: Internet

4.2. Cách nấu thịt kho tàu cho người ăn chay

cách làm món thịt kho trứng chay với đậu hũ - nikpress.com
Các bước kho đậu hũ với trứng.
món đậu phụ kho trứng ăn với cơm trắng - nikpress.com
Đậu phụ kho trứng ăn với cơm ngon không kém “thịt kho tàu”. Ảnh” Internet

5. Bí quyết nấu thịt kho tàu lên màu đẹp, để được lâu ngày Tết

bí quyết nấu thịt kho tàu ngon - nikpress.com
Bí quyết làm thịt kho tàu ngon và nấu càng lâu với lửa nhỏ thì càng đậm vị.

Không chỉ là một trong những cổ truyền, thịt kho tàu còn là món chính được sử dụng phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Thịt kho tàu thường được ăn với cơm trắng và các để loại bỏ bớt vị béo mỡ. Từng miếng thịt mềm mềm, béo ngậy hòa tan dần trong miệng, quyện hòa vị mặn ngọt hài hòa, khiến cả trẻ em lẫn người lớn đều thích mê. Thậm chí, nước thịt kho còn được tận dụng triệt để chấm kèm rau luộc rất tuyệt vời. Nếu muốn tự thực hiện món ăn ngon này tại nhà, bạn đừng vội vàng, hãy theo từng bước chỉ dẫn trên đây để áp dụng thành công nhé.

Bích Tuyền dịch và tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .