Cách nấu lẩu cá ngon, thịt ngọt mềm, dễ làm, không bị tanh tại nhà

1. Hướng dẫn nấu lẩu cá bông lau đơn giản nhất Cách nấu lẩu cá bông lau miền Tây ngon nhất là dùng loại thịt cá được đánh bắt tự nhiên, không nuôi trong bè hay đã đông lạnh lâu. Thịt cá bông lau chứa rất nhiều protein, chất đạm, DHA, giàu khoáng chất và cung cấp rất nhiều sắt. Để có món lẩu ngọt béo từ thịt cá, chua vị me, thơm rau mùi như ý, bạn có thể xem qua chỉ dẫn bên...

Có thể bạn quan tâm:

1. Hướng dẫn nấu lẩu cá bông lau đơn giản nhất

Cách nấu lẩu cá bông lau miền Tây ngon nhất là dùng loại thịt cá được đánh bắt tự nhiên, không nuôi trong bè hay đã đông lạnh lâu. Thịt cá bông lau chứa rất nhiều protein, chất đạm, DHA, giàu khoáng chất và cung cấp rất nhiều sắt. Để có món lẩu ngọt béo từ thịt cá, chua vị me, thơm rau mùi như ý, bạn có thể xem qua chỉ dẫn bên dưới.

1.1. Nguyên liệu chính

nguyên liệu cá bông lau mới bắt chưa qua chế biến - nikpress.com
Nguyên liệu cá bông lau mới bắt chưa qua chế biến. Ảnh Internet.

1.2. Cách nấu lẩu cá bông lau cơ bản

khâu cắt cá thành nhiều khứa và sơ chế rau sống - nikpress.com
Khâu cắt cá thành nhiều khứa và sơ chế rau sống. Ảnh Internet.
đun sôi nước lẩu với hỗn hợp thịt cá và rau xanh - nikpress.com
Cách đun sôi nước lẩu với hỗn hợp thịt cá và rau xanh. Ảnh Internet.
nồi lẩu cá bông lau phủ đầy ắp rau giá tươi ngon - nikpress.com
Nồi lẩu cá bông lau phủ đầy ắp rau giá tươi ngon. Ảnh Internet.

2. Bí quyết nấu lẩu cá diêu hồng chua cay “chuẩn bài”

Nguyên liệu cá diêu hồng không phải lại “ứng cử viên” hàng đầu mà nhiều người nghĩ đến để giải tỏa sự lưỡng lự rằng “hôm nay ăn lẩu gì?”. Chính vì, khi đi ăn ngoài hàng, họ thấy thịt cá vẫn còn rất tanh, nên không mấy mặn mà lắm với món này. Nếu nắm lòng cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay sau, bạn có thể tha hồ nấu cho gia đình tại nhà một bữa vừa ngon, bổ, rẻ lại an toàn vệ sinh.

Xem thêm : những câu thả thính - stt thả thính - stt buồn - stt tâm trạng - cap thả thính - stt bựa từ dichvuhay. vn, hình xăm ý nghĩa về gia đình cho nữ

2.1. Tập hợp nguyên liệu

những nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng dễ tìm - nikpress.com
Những nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng dễ tìm. Ảnh Internet.

2.2. Các bước nấu lẩu cá diêu hồng chua cay

2.2.1. Sơ chế cá diêu hồng và rau sống
công đoạn khử mùi tanh và ướp gia vị cho cá - nikpress.com
Công đoạn khử mùi tanh và ướp gia vị cho cá. Ảnh Internet.
2.2.2. Cách nấu nước dùng lẩu cá
thêm nước vào hỗn hợp cà chua, khóm đã xào và vắt lấy nước cốt tắc  - nikpress.com
Thêm nước vào hỗn hợp cà chua, khóm đã xào và vắt lấy nước cốt tắc. Ảnh Internet.
nêm nếm nước lẩu và nấu chín cá - nikpress.com
Khâu nêm nếm nước lẩu và nấu chín cá. Ảnh Internet.
nồi lẩu cá diêu hồng kết hợp với nhiều loại rau giàu dinh dưỡng - nikpress.com
Nồi lẩu cá diêu hồng kết hợp với nhiều loại rau giàu dinh dưỡng. Ảnh Internet.

3. Bật mí cách nấu lẩu cá rô phi me cay nhanh gọn

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

miếng phi lê cá rô phi sống - nikpress.com
Mô tả miếng phi lê cá rô phi sống. Ảnh Internet.

3.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cá rô phi me cay

cắt nhỏ thịt cá và phi thơm hỗn hợp sả riềng - nikpress.com
Cắt nhỏ thịt cá và phi thơm hỗn hợp sả riềng. Ảnh Internet.
công đoạn nấu nước lẩu với hỗn hợp phụ liệu chua cay - nikpress.com
Công đoạn nấu nước lẩu với hỗn hợp phụ liệu chua cay. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu cá rô phi me cay nhìn là phát thèm - nikpress.com
Nồi lẩu cá rô phi me cay nhìn là phát thèm. Ảnh Internet.

4. Cách nấu lẩu cá lăng măng chua và cá lăng chiên giòn

Lẩu cá lăng nấu măng chua là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người nay còn mới lạ hơn khi kết hợp với cá lăng chiên giòn. Cá lăng nổi tiếng với sự mềm mại, béo ngậy và chứa rất nhiều dinh dưỡng. Bạn thuộc tuýp người luôn hào hứng đón nhận sự sáng tạo trong cuộc sống, kể cả khi nấu nướng? Vậy thì, hãy nhanh chóng khám phá cách nấu lẩu cá lăng độc đáo này thôi nào!

4.1. Nguyên liệu cần dùng

phần cá lăng sống và các phụ liệu khác - nikpress.com
Phần cá lăng sống và các phụ liệu khác. Ảnh Internet.

4.2. Cách nấu món lẩu cá lăng măng chua và cá lăng chiên giòn

4.2.1. Ướp và chiên cá lăng
khâu ướp và chiên giòn cá lăng - nikpress.com
Khâu ướp và chiên giòn cá lăng. Ảnh Internet.
4.2.2. Đun nước lẩu cá
cách nấu nước lẩu làm chín cá lăng với măng chua - nikpress.com
Cách nấu nước lẩu làm chín cá lăng với măng chua. Ảnh Internet.
cách bày trí lẩu cá lăng măng chua và cá lăng chiên giòn đẹp đẽ - nikpress.com
Cách bày trí lẩu cá lăng măng chua và cá lăng chiên giòn đẹp đẽ. Ảnh Internet.

5. Công thức nấu lẩu cá kèo lá giang cuốn hút

Cách nấu lẩu cá kèo không khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này với công thức mà nikpress.vn đã sưu tầm phía dưới. Ngày mát trời, bạn ngồi quây quần bên gia đình thưởng thức những con cá kèo vừa ngọt mềm hòa với vị chua chua, cay cay của nước lẩu thì cực tuyệt diệu.

5.1. Nguyên liệu chủ yếu

nguyên liệu cá kèo tươi - nikpress.com
Nguyên liệu cá kèo tươi. Ảnh Internet.

5.2. Cách chế biến lẩu cá kèo lá giang

phần rau chuẩn bị dùng chung với lẩu - nikpress.com
Phần rau chuẩn bị dùng chung với lẩu. Ảnh Internet.
nấu nước dùng xương heo với hỗn hợp cà chua và đun cùng lá giang - nikpress.com
Bước nấu nước dùng xương heo với hỗn hợp cà chua và đun cùng lá giang. Ảnh Internet.
nêm gia vị cho nước lẩu và nhúng chín cá - nikpress.com
Khâu nêm gia vị cho nước lẩu và nhúng chín cá. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu cá kèo lá giang hút mắt - nikpress.com
Cách nấu lẩu cá kèo lá giang hút mắt. Ảnh Internet.

6. Tuyệt kỹ nấu lẩu cá chép om dưa chua “thần thánh”

Cách nấu lẩu cá chép om dưa chua mang một phong vị riêng biệt của ẩm thực miền Bắc. Vị chua thanh tự nhiên từ cải chua lẫn cà chua quyện trong miếng thịt cá mềm dai dễ dàng say đắm bao “tín đồ” sành ăn, nhất là vào những buổi chiều mưa nặng hạt. Bạn còn chần chừ gì mà không “hô biến” gợi ý cách nấu lẩu cá hảo hạng này thành sự thật tại gian bếp nhà mình!

6.1. Nguyên liệu cốt lõi

hết thảy số nguyên liệu quyết định chất lượng cho món lẩu - nikpress.com
Hết thảy số nguyên liệu quyết định chất lượng cho món lẩu. Ảnh Internet.

6.2. Cách nấu làm món lẩu cá chép om dưa chua

6.2.1. Sơ chế cá chép
thao tác ướp cá chép - nikpress.com
Thao tác ướp cá chép. Ảnh Internet.
6.2.2. Xào hỗn thịt ba chỉ và cải chua
xào hỗn hợp thịt với cải chua - nikpress.com
Cách xào hỗn hợp thịt với cải chua. Ảnh Internet.
6.2.3. Cách nấu nước lẩu cá chua ngọt
khâu đun nước lẩu nấu chín cá - nikpress.com
Khâu đun nước lẩu nấu chín cá. Ảnh Internet.
món lẩu cá chép om dưa chua mới mẻ - nikpress.com
Món lẩu cá chép om dưa chua mới mẻ. Ảnh Internet.

7. Làm quen với món lẩu cá thác lác khổ qua

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua là sự lựa chọn lí tưởng đối với những người mắc bệnh đau bao tử, phải kiêng các món ăn có vị chua và cay. Nếu bạn trót mê đồ lẩu mà tình trạng sức khỏe lại không cho phép dùng bữa tùy tiện, thì hãy “bỏ túi” công thức bên dưới vào sổ tay của riêng mình!

7.1. Yêu cầu về nguyên liệu

các phần nguyên liệu quan trọng của món lẩu - nikpress.com
Các phần nguyên liệu quan trọng của món lẩu. Ảnh Internet.

7.2. Các bước nấu lẩu cá thác lác khổ qua

7.2.1. Sơ chế tổ hợp nguyên liệu
sơ chế nấm rơm cùng xương heo và tạo hình viên chả cá thác lác - nikpress.com
Cách sơ chế nấm rơm cùng xương heo và tạo hình viên chả cá thác lác. Ảnh Internet.
7.2.2. Nêm nước dùng nấu lẩu
thả chả cá và khổ qua vào nồi lẩu đã nêm gia vị - nikpress.com
Công đoạn thả chả cá và khổ qua vào nồi lẩu đã nêm gia vị. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu chả cá thác lác khổ qua trông tươi xanh - nikpress.com
Cách nấu lẩu chả cá thác lác khổ qua trông tươi xanh. Ảnh Internet.

8. Bí kíp nấu lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo ngon mê ly

Kèo nèo (hay cù nèo) là loại thường mọc nhiều ở vùng sông nước Nam Bộ. Cái vị ngọt, mềm, nhân nhẩn và mùi thơm đặc trưng của kèo nèo như vương vấn mãi trong trí nhớ của những người con xa quê. Khi đưa rau kèo nèo vào trong cách nấu lẩu đầu cá bớp biển sau đây, món ăn này sẽ không còn là thứ xa xỉ mà trở nên gần gũi, bình dị hơn với mọi người.

8.1. Nguyên liệu cần thiết

nguyên liệu đầu cá bớp đã được làm sạch và cắt miếng nhỏ vừa - nikpress.com
Nguyên liệu đầu cá bớp đã được làm sạch và cắt miếng nhỏ vừa. Ảnh Internet.

8.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo

8.2.1. Sơ chế đầu cá
khâu pha hỗn hợp gia vị ướp cá - nikpress.com
Khâu pha hỗn hợp gia vị ướp cá. Ảnh Internet.
8.2.2. Đun nước lẩu đầu cá bớp với các phụ liệu
xào săn thịt cá và cho vào lẩu với các loại rau - nikpress.com
Bước xào săn thịt cá và cho vào lẩu với các loại rau. Ảnh Internet.
nồi lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo đặc sắc - nikpress.com
Nồi lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo đặc sắc. Ảnh Internet.

9. Mách nhỏ cách nấu lẩu cá hồi “chất hơn nước cất”

Cá hồi là một nguyên liệu cao cấp, rất đắt tiền nhưng bù vào đó, giá trị dinh dưỡng mang lại từ nó khá cao. Cuối tuần, nếu có điều kiện, bạn hãy triển khai ngay cách nấu lẩu cá hồi chiêu đãi cả nhà để thu hồi năng lượng sau những ngày làm việc cật lực nhé!

9.1. Nguyên liệu chính

những nguyên liệu làm lẩu cá hồi - nikpress.com
Những nguyên liệu làm lẩu cá hồi. Ảnh Internet.

9.2. Cách chế biến món lẩu cá hồi

thao tác sơ chế phụ liệu làm lẩu - nikpress.com
Thao tác sơ chế phụ liệu làm lẩu. Ảnh Internet.
công đoạn chế biến nước lẩu - nikpress.com
Công đoạn chế biến nước lẩu. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu cá hồi ngon miễn chê - nikpress.com
Cách nấu lẩu cá hồi ngon miễn chê. Ảnh Internet.

10. Giới thiệu cách nấu lẩu cá đuối măng tươi thơm lừng

Lẩu cá đuối nấu với măng tươi là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất ngọt tự nhiên của cá, và sự thanh mát từ măng. này không chỉ giúp cơ thể thanh nhiệt, mà còn xua tan đi sự khắc nghiệt của thời tiết mùa hè oi ả. Cách nấu lẩu cá đuối cũng có phần tương tự như các món lẩu khác. Thế nhưng, làm sao để thịt cá không bị khai và vẫn giữ được độ ngọt, dai, cũng như nước dùng chuẩn vị? Câu trả lời sẽ được chúng tôi giải mã tại đây.

10.1. Nguyên liệu cần dùng

các nguyên liệu làm nên vị ngon cho lẩu cá đuối - nikpress.com
Các nguyên liệu làm nên vị ngon cho lẩu cá đuối. Ảnh Internet.

10.2. Hướng dẫn các bước nấu lẩu cá đuối

10.2.1. Sơ chế cá đuối và các phụ liệu
công đoạn sơ chế các phụ liệu và ướp thịt cá - nikpress.com
Công đoạn sơ chế các phụ liệu và ướp thịt cá. Ảnh Internet.
10.2.2. Nấu hỗn hợp nước dùng chua ngọt và làm chín cá
thêm tổ hợp nguyên liệu chính và phụ vào nồi lẩu - nikpress.com
Thêm tổ hợp nguyên liệu chính và phụ vào nồi lẩu. Ảnh Internet.
công đoạn luộc chín măng  - nikpress.com
Công đoạn luộc chín măng. Ảnh Internet.
thành phẩm lẩu cá đuối bắt mắt - nikpress.com
Thành phẩm lẩu cá đuối bắt mắt. Ảnh Internet.

11. Cách nấu lẩu cá linh đúng điệu vùng sông nước Cửu Long

Với vị trí địa lí thuận lợi, đồng bằng Sông Cửu Long được thiên nhiên ưu đãi ban tặng nguồn thủy sản dồi dào. Mùa cá linh là mùa mưu sinh của không biết bao nhiêu gia đình sống bằng nghề “hạ bạc”, đóng đáy sông. Nếu bạn may mắn mua được một mẻ – đặc sản miền Tây thì hãy áp dụng liền cách nấu lẩu cá linh dưới đây. Bảo đảm bạn sẽ có dịp trải nghiệm bữa ăn no nên và ngon miệng.

11.1. Tập hợp nguyên liệu

các nguyên liệu góp mặt trong món lẩu cá linh - nikpress.com
Các nguyên liệu góp mặt trong món lẩu cá . Ảnh Internet.

11.2. Hướng dẫn cách nấu nấu lẩu cá linh chua ngọt

11.2.1. Sơ chế cá linh với phụ liệu và đun nước me
sơ chế cá và đun nước dùng me - nikpress.com
Sơ chế cá và đun nước dùng me. Ảnh Internet.
11.2.2. Tạo hương vị hoàn chỉnh cho nước lẩu
bỏ hỗn hợp cà chua với khóm vào nồi và nêm gia vị nước lẩu - nikpress.com
Khâu bỏ hỗn hợp cà chua với khóm vào nồi và nêm gia vị nước lẩu. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu cá linh ăn là "ghiền" - nikpress.com
Cách nấu lẩu cá linh ăn là “ghiền”. Ảnh Internet.

12. Hàm lượng calo trong lẩu cá là bao nhiêu?

Mỗi loại cá có chỉ số calo chênh lệch khác nhau. Chẳng hạn, thịt cá đuối chứa khoảng 89 calo, thịt cá rô khoảng 83 calo, còn loại thịt cá hồi chứa nhiều dầu chứa tới 202 calo… Vì thế, giá trị calo trong khẩu phần lẩu dành cho 1 người ăn có thể thay đổi theo chiều tăng lên hoặc xấp xỉ bằng con số được các chuyên gia ước tính trung bình là 622. Trong đó, đã bao gồm cả thịt cá và các loại rau cùng bún ăn kèm.

cá không còn vị tanh, hôi, ban đầu thường cần dùng đến nhiều nguyên liệu chua cay là chủ yếu. Mặc dù thịt cá rất bổ, nhưng nếu bạn cứ thay bữa chính liên tục với món lẩu sẽ rất dễ bị nóng trong người. Cách tốt nhất là bạn hãy luân phiên thực đơn hợp lí để cân bằng các lượng dưỡng chất dung nạp vào cơ thể nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .