Cách nấu chè mè đen ngon, thơm bùi, bổ dưỡng tại nhà

Cách nấu chè mè đen là một trong những công thức đồ uống tráng miệng yêu thích của nhiều người không chỉ bởi hương vị siêu ngon, mà còn bởi vì nó cực kì khỏe mạnh. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, hạt vừng đen được coi như là một thực phẩm chống lão hóa rất tốt. Cùng với việc nuôi dưỡng da đầu, kích thích mọc tóc, mè đen còn giúp thúc đẩy quá trình sản sinh melanin. Đây chính...

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu chè mè đen là một trong những công thức đồ uống tráng miệng yêu thích của nhiều người không chỉ bởi hương vị siêu ngon, mà còn bởi vì nó cực kì khỏe mạnh. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, hạt vừng đen được coi như là một thực phẩm chống lão hóa rất tốt. Cùng với việc nuôi dưỡng da đầu, kích thích mọc tóc, mè đen còn giúp thúc đẩy quá trình sản sinh melanin. Đây chính là sắc tố chịu trách nhiệm cho màu tóc, màu da. Các bước thực hiện món chè thanh mát này cũng siêu dễ. Chỉ có một phần hơi khó khăn – đó là công đoạn ngâm, rửa hạt mè đen trước khi chế biến. Nhưng, nhờ bài viết sau đây của nikpress.vn, việc tự tay chế biến món chè mè đen để thưởng thức tại nhà của bạn sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Nào, cùng bắt tay thực hiện ngay nhé!

1. Hướng dẫn nấu chè mè đen với bột sắn dây lợi sữa cho mẹ bầu

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu món chè mè đen với bột sắn dây cần dùng các nguyên liệu như sau:

1.2. Cách nấu chè mè đen với bột sắn dây cho bà bầu lợi sữa

thau ngâm đậu nành - nikpress.com
Ngâm đậu nành qua đêm với nước ấm để nở mềm. Ảnh: Internet
chảo rang mè đen - nikpress.com
Rang mè đen chín đều. Ảnh: Internet
cách nấu chè mè đen với bột sắn dây - nikpress.com
Hướng dẫn cách nấu chè mè đen với bột sắn dây.

1.3. Bà bầu ăn chè mè đen khi nào, từ tuần bao nhiêu tốt nhất?

Hạt mè đen, hay vừng đen, chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho thai kỳ. Chẳng hạn như: canxi, protein, axit folic, vitamin B, C và E. Trong đó, canxi giúp xây dựng cấu trúc xương và răng chắc khỏe, giảm nguy cơ sinh non trong thai kỳ. Còn axit folic là một chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở não và cột sống của bé. Thế nên, bà bầu ăn mè đen rất tốt cho cả cả thai nhi và mẹ.

Mỗi ngày, bà bầu chỉ nên dùng khoảng 3 thìa cà phê mè đen là được. Hàm lượng này tương đương với nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của mẹ bầu (tiêu / thụ 1000 mg canxi/ ngày). Hạt vừng nhìn chung không gây hại cho mẹ và bé. Tuy nhiên, nhiều bác sĩ khuyên rằng, tốt nhất, bà bầu nên tránh dùng mè đen trong 3 tháng đầu. Nghĩa là, mẹ bầu chỉ nên dùng các món ngon làm từ mè đen từ tuần thai thứ 13 trở đi, để tránh cảm giác buồn nôn. Nếu có bất kì vấn đề gì liên quan đến việc tiêu thụ loại hạt này trong chế độ ăn uống hàng ngày, bầu hãy hỏi ngay ý kiến bác sĩ có chuyên môn để được tư vấn kỹ càng nhé.

bà bầu ăn chè mè đen - nikpress.com
Bà bầu nên ăn chè mè đen từ tuần thai thứ 13 trở đi để tránh buồn nôn.

2. Công thức nấu chè mè đen với bột sắn dây, nước dừa

2.1. Nguyên liệu

Ngoài cách nấu chè mè đen với đậu nành trên đây, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu ngũ cốc nếu không có điều kiện. Vậy, khi này, món chè mè đen với bột sắn dây sẽ nấu thế nào? Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây:

nước dừa tươi - nikpress.com
Nước dừa tươi giúp món chè mè đen có độ thanh mát và ngọt ngào hơn. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu món chè mè đen với bột sắn dây và nước dừa tươi

cách nấu chè mè đen bột sắn dây - nikpress.com
Cách nấu chè mè đen với nước dừa tươi, bột sắn dây.

3. Cách nấu chè mè đen nước dừa và đậu đỏ

3.1. Nguyên liệu

Đây là một trong những biến tấu của bổ dưỡng mà Webnauan.vn từng chia sẻ. Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu bài thuốc trong Đông y này đảm bảo sẽ đem đến cho bạn một tình trạng sức khỏe tuyệt vời để đập tan những cơn oi bức của mùa hè đang đến. Các nguyên liệu bạn cần gồm có:

ngâm đậu đỏ với nước - nikpress.com
Ngâm đậu đỏ qua đêm với nước lạnh để nở mềm, nấu chè ngon và dinh dưỡng. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách nấu chè mè đen với nước cốt dừa

xay đậu đỏ với mè đen, gạo tẻ - nikpress.com
Bước xay đậu đỏ với mè đen, gạo tẻ.
cách nấu chè mè đen nước cốt dừa - nikpress.com
Cách nấu chè mè đen với lá dứa và nấu cốt dừa riêng.
chén chè mè đen nước cốt dừa - nikpress.com
Chè mè đen ăn với nước cốt dừa béo thơm, ngọt dịu. Ảnh: Internet

4. Cách nấu chè mè đen đậu phộng với bí đỏ

4.1. Nguyên liệu

giã đậu phộng - nikpress.com
Giã nhỏ đậu phộng rang đã bỏ vỏ để chuẩn bị ăn với chè mè đen. Ảnh: Internet

4.2. Cách nấu món chè mè đen với đậu phộng, bí đỏ

cách nấu chè mè đen đậu phộng bí đỏ - nikpress.com
Các bước nấu chè bí đỏ với mè đen, ăn kèm đậu phộng đầy bổ dưỡng.

5. Cách nấu món chè mè đen của người Hoa

5.1. Nguyên liệu

Khi thưởng thức món chè mè đen truyền thống của người Hoa, bạn có thể ăn kèm trứng cá muối, gạo đen, đậu đen, đậu đỏ, hoặc các loại ngũ cốc khác. Sự bổ sung nguyên liệu này giúp món chè tăng thêm dinh dưỡng và độ hấp thụ dễ dàng hơn. Trước khi đến với cách làm chè mè đen của người Hoa, bạn chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản gồm có:

5.2. Các bước nấu chè mè đen đúng vị của người Hoa

ngâm hạt mè đen rang chín trong nước - nikpress.com
Bước ngâm hạt mè đen rang chín trong nước. Ảnh: Internet
cách nấu chè mè đen của người Hoa - nikpress.com
Các bước nấu chè mè đen đơn giản của người Hoa.
tô chè mè đen bổ dưỡng - nikpress.com
Thưởng thức chén chè mè đen nóng hổi, bổ dưỡng này ngay cho nóng nhé! Ảnh: Internet

6. Cách nấu chè trôi nước nhân mè đen

6.1. Nguyên liệu

Bánh trôi nước nhân ngọt () là một món tráng miệng của Trung Quốc được làm từ bột gạo nếp dai mềm, hình dạng tròn như quả bóng rất ngộ nghĩnh. Đây là món ngon được phục vụ chủ yếu trong những dịp quan trọng của gia đình. Chẳng hạn như lễ cưới, ngày họp mặt gia đình, Tết Thanh minh,…Chính hình tròn của bánh là tượng trưng cho sự gắn kết các thành viên trong cùng một nhà. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi nước nhân mè đen ()độc đáo để thưởng thức tại nhà nhé.

nguyên liệu làm chè trôi nước nhân mè đen - nikpress.com
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè trôi nước nhân mè đen. Ảnh: Internet

6.2. Cách làm chè trôi nước nhân mè đen

6.2.1. Cách làm nhân mè đen cho chè trôi nước
cách làm nhân mè đen cho chè trôi nước - nikpress.com
Cách làm nhân mè đen cho món chè trôi nước.
6.2.2. Cách nấu chè trôi nước
trộn bột gạo nếp làm chè trôi nước - nikpress.com
Các bước trộn bột gạo nếp làm chè trôi nước.
6.2.3. Cách làm siro gừng cho chè trôi nước mè đen
cách nấu nước siro gừng chè trôi nước - nikpress.com
Cách nấu nước siro gừng chè trôi nước. Ảnh: Internet
ấn dẹt miếng bột gạo nếp - nikpress.com
Múc miếng bột gạo nếp lên tay và ấn dẹt. Ảnh: Internet
bọc vỏ bánh trôi nước với nhân mè đen - nikpress.com
Bước bọc vỏ bánh trôi nước với nhân mè đen. Ảnh: Internet
cách nấu chè trôi nước nhân mè đen - nikpress.com
Thả từng viên bánh trôi nước nhân mè đen vào nấu cùng siro gừng. Ảnh: Internet
chè trôi nước nhân mè đen - nikpress.com
Món chè trôi nước nhân mè đen thơm ngon, mang ý nghĩa đoàn kết gia đình. Ảnh: Internet

7. Cách nấu chè mè đen lá dứa với bột năng

7.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm chè mè đen lá dứa bột năng - nikpress.com
Một số nguyên liệu chính làm món chè mè đen với lá dứa, bột năng.

7.2. Cách nấu món chè mè đen với bột năng, lá dứa

cách nấu chè mè đen với lá dứa bột năng - nikpress.com
Cách nấu chè mè đen với lá dứa, bột năng.
chén chè mè đen nấu với bột năng lá dứa - nikpress.com
Chén chè mè đen nấu với bột năng, lá dứa thơm lừng. Ảnh: Internet

Lưu ý: Bạn có thể xay mè đen bằng máy sinh tố. Nếu nhà có sử dụng máy sinh tố không thể xay nguyên liệu khô được, thì bạn cho mè đen cùng với nước cốt dừa vào xay chung luôn cũng được nhé.

xay mè đen với nước cốt dừa bằng máy sinh tố - nikpress.com
Có thể xay chung mè đen với nước cốt dừa bằng máy sinh tố.

8. Cách nấu chè bột gạo sốt mè đen mới lạ

8.1. Nguyên liệu

8.2. Cách nấu chè bột gạo mè đen bằng lò nướng

8.2.1. Cách rang mè đen nấu chè bằng lò nướng
rang mè đen bằng lò nướng và xay nhuyễn - nikpress.com
Công đoạn rang mè đen bằng lò nướng và xay nhuyễn.
8.2.2. Cách làm chè bột nếp nấu với mè đen
cách nấu chè bột nếp mè đen - nikpress.com
Hướng dẫn cách nấu chè bột nếp với mè đen.

9. Món chè mè đen có tác dụng gì?

Lợi ích sức khỏe của hạt vừng đen là vô số. Thế nên, việc tiêu thụ các món ngon làm từ mè đen, như chè mè đen trên đây, giúp bạn hấp thụ được nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó, chè mè đen có những tác dụng đáng chú ý như:

chè mè đen có tác dụng gì - nikpress.com
Chè mè đen vừa là món tráng miệng ngon, vừa là nguồn chứa chất xơ, dưỡng chất dồi dào. Ảnh: Internet

10. Những cách kết hợp vừng đen vào chế độ ăn uống lành mạnh

nước sốt mè đen Goma-ae ăn kèm rau luộc - nikpress.com
Món nước sốt mè đen Goma-ae ăn kèm rau luộc độc đáo kiểu Nhật. Ảnh: Internet

Bạn thấy đấy, mè đen có khả năng nuôi dưỡng các cơ quan của cơ thể. Trong đó, bộ phận nhận được lợi ích nhiều nhất từ các dưỡng chất chứa trong vừng đen là tóc và da. Hơn thế, hạt mè đen còn đem đến hàng trăm công dụng khác cho sức khỏe nữa. Thế nhưng, hầu hết chúng ta đều không biết cách chế biến, tiêu thụ mè đen một cách chính xác và ngon miệng. Những cách nấu chè mè đen thơm ngon và đơn giản trên đây sẽ là gợi ý tốt nhất giúp bạn điều này.

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .