Cách nấu chè đậu xanh đánh nhanh nhuyễn mịn, thơm ngon cúng Rằm

Cách nấu chè đậu xanh đánh sao cho nhanh nhuyễn mịn, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của nguyên liệu là điều mà những ai yêu thích món ăn vặt này cần lưu ý khi muốn tự chế biến tại nhà. Đây vốn là món ngon mang đậm nét văn hóa tâm linh của người Huế. Vào ngày Rằm, người dân ở xứ sở thơ mộng này lại họp nhau lại nấu nồi chè đỗ xanh đánh mịn màng, ngọt dịu để bày mâm cỗ....

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu chè đậu xanh đánh sao cho nhanh nhuyễn mịn, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của nguyên liệu là điều mà những ai yêu thích món ăn vặt này cần lưu ý khi muốn tự chế biến tại nhà. Đây vốn là món ngon mang đậm nét văn hóa tâm linh của người Huế. Vào ngày Rằm, người dân ở xứ sở thơ mộng này lại họp nhau lại nấu nồi chè đỗ xanh đánh mịn màng, ngọt dịu để bày mâm cỗ. Món chè này cũng gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn “tái hiện” lại hương vị món ăn vặt ngọt ngào của tuổi thơ với công thức tự nấu chè đậu xanh đánh tại nhà dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn nấu chè đậu xanh đánh hương vani

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu chè đậu xanh đánh muốn nhanh thì dùng hạt đậu đã bóc vỏ sẵn. Nguyên liệu này giúp bạn tiết kiệm thời gian ngâm nở mềm hạt. Đồng thời, giúp công đoạn đánh nhuyễn đậu xanhd đã nấu chín nhanh hơn. Tất cả những gì bạn cần chỉ là 3 nguyên liệu sau:

chén đậu xanh không vỏ - nikpress.com
Dùng đậu xanh không vỏ để chế biến nhanh, dễ đánh nhuyễn. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm chè đậu xanh đánh nấu đơn giản nhất tại nhà

đậu xanh không vỏ ngâm nước - nikpress.com
Ngâm đậu xanh với nước cho hạt nở mềm. Ảnh: Internet
cách làm chè đậu xanh đánh với vani - nikpress.com
Các nước nấu chè đậu xanh nấu với vani đơn giản nhất tại nhà.

1.3. Cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện

cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện - nikpress.com
Nấu chè đậu xanh bằng nồi cơm điện vừa tiện lợi, vừa nhanh nhừ.
xay nhuyễn đậu xanh và đổ vào nồi nấu đặc sệt - nikpress.com
Đậu xanh nấu mềm thì cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, nấu lại cho đặc sệt là xong.

2. Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa nhanh

2.1. Nguyên liệu

lon nước cốt dừa Aroy-D - nikpress.com
Chọn lon nước cốt dừa của thương hiệu uy tín để nấu ăn an toàn cho sức khỏe. Ảnh: Internet

2.2. Các bước nấu chè đậu xanh đánh nhanh nhuyễn với nước cốt dừa

2.2.1. Cách nấu chè đậu xanh đánh nhuyễn
cách nấu chè đậu xanh đánh nhuyễn - nikpress.com
Hướng dẫn cách làm chè đậu xanh đánh nhuyễn.

Mẹo: Bạn có thể cho hỗn hợp đậu xanh vừa nấu vào máy sinh tố và xay cho nhuyễn mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra nồi, đun lại cho đặc sệt.

2.2.2. Cách nấu thạch rau câu, nước cốt dừa ăn kèm chè đậu xanh đánh

Cách làm thạch rau câu:

Cách làm nước cốt dừa: Bạn cho ít nước lọc vào một cái nồi sạch khác. Đổ lon nước cốt dừa với bột năng, phần đường còn lại vào, khuấy đều và đun sôi. Nấu nước cốt dừa đến khi sánh đặc lại vừa vị là được. Múc chè đậu xanh ra chén/ ly. Sau đó, rưới nước cốt dừa và thêm thạch rau câu, đậu phộng rang vào thưởng thức nhé.

làm rau câu và nước cốt dừa ăn với chè đậu xanh đánh - nikpress.com
Các bước làm rau câu và nước cốt dừa ăn với chè đậu xanh đánh.

3. Cách nấu chè đậu xanh đánh sầu riêng

3.1. Nguyên liệu

trái sầu riêng tách vỏ - nikpress.com
Chọn sầu riêng ngon, không bị sượng, không dập hư để nấu chè. Ảnh: Internet

3.2. Cách nấu chè đỗ xanh đánh với sầu riêng lạ miệng

xay đậu xanh nấu chín với sầu riêng, nước cốt dừa - nikpress.com
Bước xay đậu xanh nấu chín với sầu riêng, nước cốt dừa.
chè đậu xanh đánh sầu riêng - nikpress.com
Biến tấu món chè đậu xanh đánh truyền thống với hương vị sầu riêng ngọt lịm tim. Ảnh: Internet

4. Cách nấu chè đỗ xanh đánh sương sáo mát lạnh

Nguyên liệu bạn cần gồm có: 1 gói bột sương sáo, 3 lạng hạt đậu xanh không vỏ, 3 muỗng canh đường cát. Bạn có thể thêm bột báng nếu thích nhé.

bột sương sáo đen - nikpress.com
Mua bịch bột sương sáo đen có bán tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị. Ảnh: Internet

Cách nấu chè đậu xanh đánh với sương sáo như sau:

cách nấu chè đậu xanh đánh sương sáo - nikpress.com
Cách nấu chè đậu xanh đánh với sương sáo, thêm đá bào mát lạnh.

5. Công thức món chè đậu xanh đánh đường phèn với hạt sen với nồi áp suất

5.1. Nguyên liệu

nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen đường phèn - nikpress.com
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen đường phèn.

5.2. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh đánh đường phèn bằng nồi áp suất

cách nấu chè đậu xanh hạt sen bằng nồi áp suất - nikpress.com
Các bước nấu chè đậu xanh hạt sen bằng nồi áp suất.
chén đậu xanh đánh hạt sen - nikpress.com
Chè đậu xanh đánh kiểu mới kết hợp với hạt sen vô cùng bổ dưỡng. Ảnh: Internet

6. Cách làm chè đậu xanh đánh ngon đúng kiểu Huế

6.1. Nguyên liệu

ly nước dừa và cơm dừa bào sợi bằng máy - nikpress.com
Để riêng phần nước dừa, còn cơm dừa thì nạo sợi ăn với chè đậu.

6.2. Cách nấu chè đậu xanh đánh với sữa tươi đúng chất người Huế

nấu đậu xanh không vỏ - nikpress.com
Bước nấu đậu xanh cho chín mềm. Ảnh: Internet
múc chè đậu xanh đánh ra ly với sữa tươi - nikpress.com
Múc chè đậu xanh đánh ra ly, đổ nước cốt dừa vào và thưởng thức. Ảnh: Internet

7. Vài nét về nguồn gốc món chè đậu xanh đánh

Món đánh vốn là xuất phát từ Huế. Đây là vùng đất còn lưu giữ lại những nét đẹp văn hóa tâm linh cổ truyền nhất của cả nước. Vào những ngày cúng Rằm, thôi nôi,…họ thường nấu các món chè đậu để bày mâm cỗ. Trong đó, phổ biến nhất là và món đậu xanh đánh này.

chén chè đậu xanh đánh - nikpress.com
Chè đậu xanh đánh là món ăn mang đậm chất văn hóa tâm linh cổ truyền của người Huế. Ảnh: Internet

Xét về dinh dưỡng, đậu xanh chứa rất nhiều khoáng chất quan trọng cho hoạt động sống thường ngày của cơ thể. Trong đó, phải kể đến như protein, chất béo có lợi, chất xơ, folate, mangan, magie,…Thế nên, việc bà bầu ăn chè đậu xanh trong thai kỳ cũng có thể giúp tăng cường nhiều dưỡng chất cho sự khỏe mạnh của cả mẹ lẫn bé.

Đậu xanh còn được chứng minh là có khả năng hỗ trợ chống oxy hóa tuyệt vời. Thế nên, chúng ta càng có thêm lý do để không thể chối từ việc bổ sung loại thực phẩm thần kỳ này vào chế độ dinh dưỡng của mình và cả gia đình. Ngoài những đậu xanh đánh theo truyền thống của người Huế trên, bạn còn có thể kết hợp nguyên liệu này với nhiều công thức nấu ăn khác. Chẳng hạn như làm , , bánh ít,…

Trúc Nguyễn tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: . .