Cách nấu chè đậu trắng dẻo mềm ngon, không bị sượng để cúng thôi nôi

Cách nấu chè đậu trắng sao cho dẻo, sánh ngon, mang vị ngọt dịu rất đặc trưng của món tráng miệng Việt Nam. Chè đậu trắng ăn với nước cốt dừa béo thơm còn là món ngon quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Vào những ngày hè, đây sẽ là món ăn vặt cực “hút khách”, nhất là khi thưởng thức lạnh. Nếp nấu đậu trắng mềm, ăn cùng nước sốt cốt dừa sánh đặc...

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu chè đậu trắng sao cho dẻo, sánh ngon, mang vị ngọt dịu rất đặc trưng của món tráng miệng Việt Nam. Chè đậu trắng ăn với nước cốt dừa béo thơm còn là món ngon quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Vào những ngày hè, đây sẽ là món ăn vặt cực “hút khách”, nhất là khi thưởng thức lạnh. Nếp nấu đậu trắng mềm, ăn cùng nước sốt cốt dừa sánh đặc hòa quyện, làm nên cảm giác thích thú rất đặc biệt. Dưới đây là tổng hợp những công thức nấu chè đậu trắng, giúp bạn trải nghiệm đầy đủ hương vị tuyệt vời của món ăn mang ý nghĩa hạnh phúc gia đình này.

1. Hướng dẫn nấu chè đậu trắng với nếp, nước cốt dừa cúng thôi nôi

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu chè đậu trắng với nếp cúng thôi nôi cần dùng các nguyên liệu như sau:

1.2. Cách nấu chè nếp đậu trắng nước cốt dừa đơn giản tại nhà

1.2.1. Ngâm gạo nếp, đậu trắng
vo gạo nếp và ngâm với nước muối qua đêm - nikpress.com
Bước vo gạo nếp và ngâm với nước muối qua đêm.
ngâm đậu trắng và luộc chín - nikpress.com
Bước ngâm đậu trắng và luộc chín.
1.2.2. Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
cách nấu chè nếp đậu trắng - nikpress.com
Cách nấu chè nếp đậu trắng nở bung mềm hạt.
chén chè đậu trắng nấu nếp nước cốt dừa - nikpress.com
Chén chè nếp đậu trắng dẻo thơm, ăn với nước cốt dừa sánh đặc thơm ngon. Ảnh: Internet

1.3. Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

Thực tế, nếu bạn nấu chè đậu bằng nồi cơm điện thì sẽ tiện lợi vô cùng. Bởi, bạn không cần phải đứng canh lửa, mà có thể vừa nấu chè vừa làm việc khác. Thành phẩm sau khi chế biến vẫn đảm bảo độ thơm ngon vốn có. Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện với các bước đơn giản sau:

cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện - nikpress.com
Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

1.4. Yêu cầu thành phẩm đạt chuẩn đối với món chè đậu trắng

Cách nấu chè đậu trắng đạt chuẩn là hạt đậu trắng đục và mềm, thơm bùi, không bị nát nhừ. Phần xôi nếp thì dẻo thơm và trong màu, ngọt dịu. Nước chè vừa phải, không quá lỏng hay đặc cứng, nước dừa béo thơm hài hòa.

cách nấu chè đậu trắng - nikpress.com
Chè nếp đậu trắng thơm bùi, dẻo mềm là ngon đúng chuẩn.

2. Cách nấu chè đậu trắng khoai môn cao

2.1. Nguyên liệu

nguyên liệu nấu chè đậu trắng với khoai môn - nikpress.com
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu trắng với khoai môn. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu chè đậu trắng với khoai môn cao

vắt nước cốt dừa - nikpress.com
Bước tự vắt nước cốt dừa nấu chè. Ảnh Internet.
chén đậu trắng luộc - nikpress.com
Đậu trắng sau khi luộc mềm. Ảnh: Internet
cách nấu chè đậu trắng khoai môn cao - nikpress.com
Cách nấu chè đậu trắng khoai môn cao.

3. Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa đơn giản nhất tại nhà

3.1. Nguyên liệu

lon nước cốt dừa Aroy-D - nikpress.com
Nước cốt dừa đóng lon có bán sẵn ở nhiều tạp hóa, siêu thị. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng với nước cốt dừa

Lưu ý: Bạn chỉ nêm đường vào khi đậu đã nấu mềm nhừ nhé. Nếu cho đường vào khi đậu còn sống, món chè sẽ bị sượng cứng, rất khó ăn và nhanh hư.

cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa - nikpress.com
Cách nấu món chè đậu trắng ăn với nước cốt dừa mặn ngọt béo thơm.

4. Cách nấu món xôi chè nếp đậu trắng mềm với baking soda

4.1. Nguyên liệu

Lưu ý: Baking soda có tác dụng “chữa” tình trạng chè đậu trắng nấu bị cứng sượng. Nguyên nhân của tình trạng này – như đã nhắc đến ở trên – là do bạn cho đường vào khi luộc đậu chưa mềm nhừ.

1 thìa bột nở baking soda - nikpress.com
Bột nở baking soda giúp hạt đậu trắng nấu chè mềm ngon chứ không bị cứng. Ảnh: Internet

4.2. Các bước nấu xôi chè nếp đậu trắng mềm, không bị sượng với baking soda

4.2.1. Luộc đậu trắng mềm
cách luộc đậu trắng - nikpress.com
Các bước luộc đậu trắng chín mềm.
4.2.2. Nấu xôi gạo nếp nước dừa
cách nấu xôi nếp lá dứa - nikpress.com
Các bước nấu xôi nếp lá dứa với nước dừa.
4.2.3. Cách nấu xôi nếp chè đậu trắng với đường phèn
cách nấu xôi nếp chè đậu trắng đường phèn - nikpress.com
Công đoạn nấu xôi nếp chè đậu trắng đường phèn dẻo mềm.

5. Cách nấu món chè đậu trắng bánh lọt

5.1. Nguyên liệu

cách lấy nước ép lá dứa - nikpress.com
Các bước tự làm nước cốt lá dứa.

5.2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng với bánh lọt

5.2.1. Cách làm bánh lọt ăn chè
cách làm bánh lọt - nikpress.com
Các bước làm bánh lọt ăn với chè đậu trắng.
5.2.2. Cách làm chè đậu trắng nấu với bánh lọt
cách nấu chè đậu trắng bánh lọt - nikpress.com
Cách nấu chè đậu trắng bánh lọt ăn với nước cốt dừa mát lạnh.

6. Món chè đậu trắng có tác dụng gì?

Dưới đây là 7 công dụng của đậu trắng đối với sức khỏe:

công dụng của đậu trắng - nikpress.com
Đậu trắng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cả mẹ bầu lẫn trẻ sơ sinh. Ảnh: Internet

Cách nấu là một trong những công thức chế biến đậu trắng dễ hấp thụ nhất. Hơn nữa, món ăn còn có tác dụng tăng cường dưỡng chất cho cơ thể mà chứa ít calo, không ngại tăng cân.

đậu trắng vốn giản đơn như ý nghĩa của nó: hạnh phúc gia đình viên mãn. Ngoài những công thức hướng dẫn trên đây, bạn thậm chí có thể sáng tạo nên món chè riêng đặc sản của mình. Nhất là với các nguyên liệu topping ăn kèm – bạn có thể tùy chọn đậu phộng rang, vừng rang,…tùy sở thích nữa đấy. Hãy thử nghiệm ngay ngọt ngào này để thể hiện “tài lẻ” cho cả nhà bất ngờ nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .