Cách nấu chè bà ba cốt đơn giản, thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ

1. Tên gọi chè bà ba có từ đâu? Cách nấu chè bà ba được mọi người áp dụng thường xuyên nhất ở những dịp cúng Phật hoặc dâng lên tổ tiên. Một số người cho rằng ở Sài Gòn, có một người phụ nữ không rõ tên gọi, chỉ biết là đứng thứ ba trong gia đình, bán loại chè rất đặc biệt. Mọi người ăn cảm thấy lạ miệng, vì thế gọi luôn là , lâu dần thành quen. Lại cũng có người...

Có thể bạn quan tâm:

1. Tên gọi chè bà ba có từ đâu?

Cách nấu chè bà ba được mọi người áp dụng thường xuyên nhất ở những dịp cúng Phật hoặc dâng lên tổ tiên. Một số người cho rằng ở Sài Gòn, có một người phụ nữ không rõ tên gọi, chỉ biết là đứng thứ ba trong gia đình, bán loại chè rất đặc biệt. Mọi người ăn cảm thấy lạ miệng, vì thế gọi luôn là , lâu dần thành quen.

Lại cũng có người cho biết, chè bà ba là loại chè đặc trưng của người Nam bộ qua hình ảnh người phụ nữ duyên dáng mặc chiếc áo bà ba. Tuy nhiên, nếu bạn quá chú trọng về cái tên thì đôi khi sẽ làm mất đi tính chất phác và dung dị vốn có của nó. Chỉ cần hiểu đơn giản, đây là một loại chè thập cẩm gồm các loại rau, củ, quả…dùng phổ biến ở Nam Bộ.

cách nấu chè bà ba - nikpress.com
Chè bà ba – món tráng miệng ngọt gắn liền văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ.

2. Tổng hợp các cách nấu chè bà ba đơn giản nhất

bà ba truyền thống thường có sự góp mặt của các nguyên liệu họ khoai là chủ yếu. Chẳng hạn như khoai lang, khoai mì, khoai mỡ, khoai môn. Nhiều người hay lầm tưởng món chè bà ba với chè thưng. Cách phân biệt dễ dàng hai loại này, bạn chỉ cần nhớ rằng chè thưng lại dùng nguyên liệu từ các loại đậu là chính. Dưới đây là hướng dẫn làm món chè bà ba đơn giản nhất, mời bạn tham khảo nhé.

2.1. Hướng dẫn cách nấu chè bà ba kết hợp các loại khoai đậu với phổ tai

2.1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
2.1.2. Cách thực hiện món chè bà ba kết hợp các loại khoai đậu với phổ tai
2.1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
công đoạn cắt nhỏ các loại khoai - nikpress.com
Công đoạn cắt nhỏ các loại khoai. Ảnh Internet.
2.1.2.2. Đun chín chè
lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế vào hỗn hợp nước dão dừa - nikpress.com
Khâu lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế vào hỗn hợp nước dão dừa. Ảnh Internet.
thêm phổ tai kết hợp điều chỉnh độ ngọt cho chè với các loại gia vị - nikpress.com
Thao tác thêm phổ tai kết hợp điều chỉnh độ ngọt cho chè với các loại gia vị. Ảnh Internet.
cách nấu chè bà ba hoàn hảo - nikpress.com
Cách nấu chè bà ba hoàn hảo. Ảnh Internet.

2.2. Chia sẻ cách nấu chè bà ba từ khoai lang kết hợp khoai mỡ và khoai mì

2.2.1. Nguyên liệu chính
2.2.2. Cách tiến hành nấu chè bà ba
2.2.2.1. Sơ chế khoai mỡ và làm bánh lọt
áo bột vào khoai mỡ đồng thời nấu nước đường và làm bột bánh lọt - nikpress.com
Khâu áo bột vào khoai mỡ đồng thời nấu nước đường và làm bột bánh lọt. Ảnh Internet.
luộc chín bánh lọt và khoai mỡ - nikpress.com
Thao tác luộc chín bánh lọt và khoai mỡ. Ảnh Internet.
2.2.2.2. Đun chín hỗn hợp chè bà ba
đun hỗn hợp nước chè cùng khoai đậu với bánh lọt - nikpress.com
Bước đun hỗn hợp nước chè cùng khoai đậu với bánh lọt. Ảnh Internet.
chén chè bà ba bày biện nhã nhặn - nikpress.com
Chén chè bà ba bày biện nhã nhặn. Ảnh Internet.

2.3. Tuyệt chiêu nấu chè bà ba từ khoai lang kết hợp khoai môn và khoai mì

1.3.1. Nguyên liệu cần dùng
2.3.2. Các bước nấu chè bà ba từu khoai lang kết hợp khoai môn và khoai mì
2.3.2.1. Nấu chín đậu xanh và sơ chế các loại khoai
nấu nhừ đậu và hấp chín hỗn hợp khoai - nikpress.com
Công đoạn nấu nhừ đậu và hấp chín hỗn hợp khoai. Ảnh Internet.
2.3.2.2. Làm bánh lọt và đun chín chè
tạo hình miếng bánh lọt và đun sôi hỗn hợp chè - nikpress.com
Khâu tạo hình miếng bánh lọt và đun sôi hỗn hợp chè. Ảnh Internet.
cách nấu chè bà ba có tạo hình viên nhân độc đáo - nikpress.com
Cách nấu chè bà ba có tạo hình viên nhân độc đáo. Ảnh Internet.

2.4. Sáng tạo với cách nấu chè bà ba kết hợp 4 loại khoai

2.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
2.4.2. Các bước nấu chè bà ba kết hợp với 4 loại khoai chi tiết
2.4.2.1. Sơ chế các loại khoai và làm bột bánh lọt
khâu cắt các loại khoai và áo bột cho khoai mỡ - nikpress.com
Khâu cắt các loại khoai và áo bột cho khoai mỡ. Ảnh Internet.
nấu nước đường và luộc chín bột bánh lọt đã nắn - nikpress.com
Bước nấu nước đường và luộc chín bột bánh lọt đã nắn. Ảnh Internet.
2.4.2.2. Đun chè bằng hỗn hợp nước cốt dừa với hỗn hợp khoai
luộc chín khoai mỡ và cho vào nồi chè cùng các loại khoai khác với nước đường - nikpress.com
Khâu luộc chín khoai mỡ và cho vào nồi chè cùng các loại khoai khác với nước đường. Ảnh Internet.
thêm hỗn hợp nước cốt dừa với bột năng vào nồi chè - nikpress.com
Công đoạn thêm hỗn hợp nước cốt dừa với bột năng vào nồi chè. Ảnh Internet.
thành phẩm chè bà ba đặc sắc - nikpress.com
Thành phẩm chè bà ba đặc sắc. Ảnh Internet.

2.5. Bật mí cách nấu chè bà ba bằng khoai lang tím, vàng, trắng kết hợp với khoai mì

2.5.1. Yêu cầu về nguyên liệu
2.5.2. Các bước nấu chè bà ba cụ thể
đun nước dão dừa với bột khoai đã ngâm nở - nikpress.com
Công đoạn đun nước dão dừa với bột khoai đã ngâm nở. Ảnh Internet.
bổ sung các loại khoai cùng bột báng vào nồi chè và pha đường với nước cốt dừa - nikpress.com
Khâu bổ sung các loại khoai cùng bột báng vào nồi chè và pha đường với nước cốt dừa. Ảnh Internet.
cách nấu chè bà ba bắt mắt - nikpress.com
Cách nấu chè bà ba bắt mắt. Ảnh Internet.

3. Một chén chè bà ba chứa bao nhiêu calo và có gây béo không?

Trung bình 1 chén chè bà ba có chỉ số calo là 329 kcal. Trong đó, thành phần carbohydrate chiếm tới 59%, lượng chất béo ở khoảng 33% và lượng protein là 71%. Vì đây là thiên về vị ngọt, nên rất dễ khiến bạn mau tăng cân nếu không có chế độ ăn uống theo chừng mực nhất định.

Muốn giữ cho vóc dáng luôn thon gọn, tốt nhất là bạn nên đốt cháy lượng calo vừa tiêu thụ bằng việc chăm chỉ chạy bộ, đạp xe hay dọn dẹp nhà cửa nhằm tạo điều kiện cho cơ thể vận động. Như thế, bạn có thể yên tâm thưởng thức món tráng miệng ngọt này một cách thoải mái. Bên cạnh đó, chẳng có gì hạnh phúc và ấm cúng hơn khi bạn lại có dịp tận hưởng hương vị của tuyệt diệu này bên gia đình đâu. Thế nên, hãy chọn ngay một cách nấu chè bà ba hợp khẩu vị nhất trên đây và thực hành ngay để cả nhà “chấm điểm” nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .