Cách muối dưa hành ngon giòn, để được lâu tại nhà, không bị hăng

1. Hướng dẫn cách muối dưa hành giòn ngon đơn giản tại nhà mà không bị hăng Cách muối dưa hành với tỏi ớt hay cà rốt thường được rất nhiều người ưa thích bởi chỉ mới nhìn qua vẻ ngoài hài hòa màu sắc của lọ dưa, nó cũng đủ khiến họ có cảm giác thòm thèm. Thời gian muối dưa hành không dài đến cả tháng như món củ cải muối nhưng vẫn được xem như một thử thách khó nhằn về...

Có thể bạn quan tâm:

1. Hướng dẫn cách muối dưa hành giòn ngon đơn giản tại nhà mà không bị hăng

Cách muối dưa hành với tỏi ớt hay cà rốt thường được rất nhiều người ưa thích bởi chỉ mới nhìn qua vẻ ngoài hài hòa màu sắc của lọ dưa, nó cũng đủ khiến họ có cảm giác thòm thèm. Thời gian muối dưa hành không dài đến cả tháng như món củ cải muối nhưng vẫn được xem như một thử thách khó nhằn về tính kiên nhẫn và tỉ mỉ với những ai ngại lăn xả vào bếp. Đặc biệt là làm thế nào để dưa hành chẳng còn mùi hăng và không bị nổi váng, những công thức sau sẽ giúp bạn chinh phục vấn đề này.

1.1. Hướng dẫn cách muối dưa hành tím chua ngọt với tỏi ớt kiểu miền Bắc

1.1.1. Nguyên liệu chính
1.1.2. Cách làm món dưa hành muối chua ngọt với tỏi ớt kiểu miền Bắc
sơ chế hành tím và tỏi ớt - nikpress.com
Sơ chế hành tím và tỏi ớt. Ảnh Internet.
đun hỗn hợp nước ngâm và cho vào lọ cùng hành tím với tỏi ớt - nikpress.com
Bước đun hỗn hợp nước ngâm và cho vào lọ cùng hành tím với tỏi. Ảnh Internet.
cách muối dưa hành với tỏi ớt đúng điệu - nikpress.com
Cách muối dưa hành với tỏi ớt đúng điệu. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách muối dưa hành với cà rốt

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
1.2.2. Các bước muối dưa hành với cà rốt
ngâm củ hành qua nước vo gạo rồi sơ chế cà rốt với ớt và đun hỗn hợp nước ngâm - nikpress.com
Thao tác ngâm củ hành qua nước vo gạo rồi sơ chế cà rốt với ớt và đun hỗn hợp nước ngâm. Ảnh Internet.
gọt vỏ củ hành và đem phơi ráo với cà rốt trước khi cho vào lọ cùng nước ngâm - nikpress.com
Khâu gọt vỏ củ hành và đem phơi ráo với cà rốt trước khi cho vào lọ cùng nước ngâm. Ảnh Internet.
cách bày dưa hành với cà rốt ra dĩa giản dị - nikpress.com
Cách bày dưa hành với cà rốt ra dĩa giản dị. Ảnh Internet.

1.3. Tiết lộ cách muối dưa hành với nước mắm

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.3.2. Các bước muối dưa hành ngâm nước vo gạo với nước mắm
cắt bỏ rễ hành sau khi ngâm rửa sạch và đun hỗn hợp nước mắm - nikpress.com
Công đoạn cắt bỏ rễ hành sau khi ngâm rửa sạch và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh Internet.
cho hành vào lọ với hỗn hợp nước mắm và đặt bọc nước lên trên trước khi đậy nắp - nikpress.com
Công đoạn cho hành vào lọ với hỗn hợp nước mắm và đặt bọc nước lên trên trước khi đậy nắp. Ảnh Internet.
thành phẩm dưa hành ngâm nước mắm đặc sắc - nikpress.com
Thành phẩm dưa hành ngâm nước mắm đặc sắc. Ảnh Internet.

1.4. Bí kíp muối dưa hành lên màu hồng đỏ đẹp mắt

1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
1.4.2. Cách muối dưa hành lên màu hồng đỏ chi tiết
ngâm nhanh hành qua nước sôi pha muối và xả sạch lại - nikpress.com
Công đoạn ngâm nhanh hành qua nước sôi pha muối và xả sạch lại. Ảnh Internet.
đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ đựng hành và nén dưa bằng dĩa nhỏ trước khi đậy nắp lại - nikpress.com
Khâu đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ đựng hành và nén dưa bằng dĩa nhỏ trước khi đậy nắp lại. Ảnh Internet.
cách muối dưa hành mang màu sắc cuốn hút - nikpress.com
Cách muối dưa hành mang màu sắc cuốn hút. Ảnh Internet.

1.5. Tuyệt chiêu muối dưa bằng đầu hành trắng

1.5.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.5.2. Quá trình muối dưa bằng đầu hành trắng
ngâm đầu hành trắng đã cắt rễ qua nước muối - nikpress.com
Thao tác ngâm đầu hành trắng đã cắt rễ qua nước muối. Ảnh Internet.
pha hỗn hợp muối đường với nước ấm và cho vào lọ ngâm hành - nikpress.com
Công đoạn pha hỗn hợp muối đường với nước ấm và cho vào lọ ngâm hành. Ảnh Internet.
cách dùng đầu hành trắng làm dưa chất lượng - nikpress.com
Cách dùng đầu hành trắng làm dưa chất lượng. Ảnh Internet.

1.6. Giới thiệu cách muối dưa hành với mía

1.6.1. Nguyên liệu cơ bản
1.6.2. Cách muối dưa hành với mía cụ thể
gọt bỏ vỏ với rễ củ hành đã ngâm rửa và tước vỏ mía - nikpress.com
Thao tác gọt bỏ vỏ với rễ củ hành đã ngâm rửa và tước vỏ mía. Ảnh Internet.
xếp hành với mía cùng hỗn hợp nước ngâm vào lọ thủy tinh - nikpress.com
Công đoạn xếp hành với mía cùng hỗn hợp nước ngâm vào lọ thủy tinh. Ảnh Internet.
cách muối dưa hành với mía hoàn hảo - nikpress.com
Cách muối dưa hành với mía hoàn hảo. Ảnh Internet.

1.7. Bổ sung cách muối dưa hành tây kiểu Hàn Quốc

1.7.1. Nguyên liệu chính
1.7.2. Cách làm món dưa hành tây muối kiểu Hàn Quốc
cắt nhỏ hành tây - nikpress.com
Công đoạn cắt nhỏ hành tây. Ảnh Internet.
đun sôi hỗn hợp nước ngâm và cho vào hộp đựng với hành tây - nikpress.com
Công đoạn đun sôi hỗn hợp nước ngâm và cho vào hộp đựng với hành tây. Ảnh Internet.
thành phẩm dưa hành tây được đậy nắp kỹ càng - nikpress.com
Thành phẩm dưa hành tây được đậy nắp kỹ càng. Ảnh Internet.

2. Những lợi ích của việc ăn dưa hành muối

Ngâm muối rau củ quả là một hình thức của quá trình lên men. Khi lên men củ hành, những lợi khuẩn probiotic trong đó sẽ giúp phá vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm, cũng như một số loại đường tự nhiên. Ngoài giữ cho thực phẩm lên men ít có khả năng bị hư hỏng nó còn làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột của người ăn. Các chất chống oxy hóa chứa trong dưa hành có tác dụng chống lại các gốc tự do được hình thành tự nhiên ở cơ thể. Chúng thường là những hóa chất có thể làm tổn thương tế bào và dẫn đến các vấn đề về bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa cơ thể.

3. Những ai nên kiêng dưa hành?

3.1. Người bị đau dạ dày, bệnh gan, tim mạch và huyết áp

muối chứa khá nhiều axit do đặc thù hương vị cay nồng, người đau dạ dày nên hạn chế ăn lên men này. Ngay cả khi chưa từng bị đau dạ dày, bạn cũng không nên ăn dưa hành muối lúc đói hoặc ngay đầu bữa ăn. Điều này có thể làm cho dạ dày cồn cào hoặc lấn át vị giác của các món ăn tiếp theo. Người bệnh tim, tăng huyết áp hoặc bệnh gan, thận cũng không thể dùng những món có vị mặn là chính như dưa hành. Vì nó sẽ càng làm gia tăng những nguy cơ bất lợi cho sức khỏe.

3.2. Phụ nữ đang mang thai và trẻ em

Khi mang thai, dưa hành muối chua có thể trở thành một thực phẩm kích thích, làm tăng cảm giác đầy bụng, buồn nôn của phụ nữ có thai. Giai đoạn mà hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ vẫn chưa hoàn thiện, đặc biệt là các bé chỉ mới đi mẫu giáo. Thế nên, này không phải là một đề xuất dinh dưỡng hợp lý, các bậc phụ huynh cũng phải hết sức lưu ý.

Không riêng gì dịp Tết, bạn vẫn có thể áp dụng bất kỳ cách muối dưa hành trên đây để hơn cả ngoài hàng những lúc rãnh rỗi. Cho dù tình trạng sức khỏe của bạn khá ổn định, tuy nhiên trung bình bạn chỉ cần dùng dưa hành 2-3 lần/ tuần, mỗi lần khoảng 50 gram là đủ. Ngoài sử dụng củ hành làm dưa, những chua ngọt, hay giòn sựt mà Webnauan.vn sưu tầm cũng giúp bạn giải ngán các loại thực phẩm giàu chất béo dễ dàng đấy!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .