Cách làm tào phớ mịn mượt, ngon mát tại nhà cực chuẩn

Cách làm tào phớ từ đậu nành tuy dân dã mà dễ khiến người ta “say nắng” bởi độ mịn màng, beo béo, ngòn ngọt, tan nhanh trong miệng. Buổi sáng se lạnh, ăn một chén tào phớ nóng hổi, cả người bạn tỉnh táo hẳn lên. Những hôm oi bức, dùng tào phớ lạnh thì mọi cảm giác uể oải, khó chịu hoàn toàn bị tiêu biến. Kỹ thuật nấu tào phớ như thế nào là thơm ngon lại vừa hợp vệ...

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm tào phớ từ đậu nành tuy dân dã mà dễ khiến người ta “say nắng” bởi độ mịn màng, beo béo, ngòn ngọt, tan nhanh trong miệng. Buổi sáng se lạnh, ăn một chén tào phớ nóng hổi, cả người bạn tỉnh táo hẳn lên. Những hôm oi bức, dùng tào phớ lạnh thì mọi cảm giác uể oải, khó chịu hoàn toàn bị tiêu biến. Kỹ thuật nấu tào phớ như thế nào là thơm ngon lại vừa hợp vệ sinh? Câu trả lời sẽ được chúng tôi hé lộ ngay tại bài viết này.

1. Tổng hợp các công thức làm tào phớ ngọt tại nhà ngon như ngoài hàng

Cách làm tào phớ không biết có nguồn gốc từ bao giờ. Ở Việt Nam, người ta cho rằng nghề làm tào phớ phát triển đầu tiên ở làng An Phú. Hiện nay, được biến hóa đa dạng nhờ sự kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ngoài công thức làm tào phớ ngọt với nước gừng truyền thống, bạn có thể sáng tạo ra công thức tào phớ vị cam hay trà xanh. Đồng thời, bổ sung thêm sương sáo, long nhãn, đậu đỏ tùy ý.

1.1. Hướng dẫn cách làm tào phớ bằng đường nho đơn giản nhất

1.1.1. Nguyên liệu chính
bìa hộp đường nho - nikpress.com
Mô tả bìa hộp đường nho. Ảnh Internet.
1.1.2. Cách làm tào phớ bằng đường nho cơ bản
1.1.2.1. Làm sữa đậu nành
khâu lược hỗn hợp đậu nành xay và đun sôi - nikpress.com
Khâu lược hỗn hợp đậu nành xay và đun sôi. Ảnh Internet.
1.1.2.2. Đông hỗn hợp sữa đậu nành với đường nho
công đoạn làm đông tàu hủ - nikpress.com
Công đoạn làm đông tàu hủ. Ảnh Internet.
1.1.2.3. Cách nấu nước đường gừng ăn tào phớ với chân trâu
đun nước đường với trân châu và bày tào phớ ra chén - nikpress.com
Đun nước đường với trân châu và bày tào phớ ra chén. Ảnh Internet.
cách làm tào phớ đường nho tinh tế - nikpress.com
Cách làm tào phớ đường nho tinh tế. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách làm tào phớ nước đường thốt nốt với sương sáo không dùng thạch cao

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
nguyên liệu đường thốt nốt - nikpress.com
Nguyên liệu đường thốt nốt có màu vàng sậm. Ảnh Internet.
1.2.2. Cách làm tào phớ nước đường thốt nốt với sương sáo không dùng thạch cao
1.2.2.1. Lọc nước đậu nành xay nhuyễn
xay đậu nành và vắt lấy nước - nikpress.com
Thao tác xay đậu nành và vắt lấy nước. Ảnh Internet.
1.2.2.2. Làm đông sữa đậu nành
đun sữa đậu nành với lá dứa rồi hớt bọt cho đông lại - nikpress.com
Đun sữa đậu nành với lá dứa rồi hớt bọt cho đông lại. Ảnh Internet.
1.2.2.3. Nấu sương sáo và nước đường thốt nốt
nấu thạch sương sáo và nước đường thốt nốt - nikpress.com
Nấu thạch sương sáo và nước đường thốt nốt. Ảnh Internet.
thành phẩm tào phớ nước đường thốt nốt sương sáo chất lượng - nikpress.com
Thành phẩm tào phớ nước đường thốt nốt sương sáo chất lượng. Ảnh Internet.

1.3. Chia sẻ cách làm tào phớ lá dứa với bột rau câu

1.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.3.1.2. Phần tào phớ
1.3.1.2. Phần nước đường
lá dứa mang mùi thơm đặc trưng - nikpress.com
Nguyên liệu lá dứa mang mùi thơm đặc trưng. Ảnh Internet.
1.3.2. Các bước làm tào phớ lá dứa với bột rau câu
đun sữa đậu nành lá dứa với bột rau câu - nikpress.com
Đun sữa đậu nành lá dứa với bột rau câu. Ảnh Internet.
đun nước đường với gừng - nikpress.com
Đun nước đường với gừng. Ảnh Internet.
múc nước đường vào chén tào phớ đã đông và sẵn sàng thưởng thức - nikpress.com
Múc nước đường vào chén tào phớ đã đông và sẵn sàng thưởng thức. Ảnh Internet.

1.4. Tuyệt chiêu làm tào phớ vị cam từ đậu hũ non

1.4.1. Nguyên liệu chính
nguyên liệu cam vàng - nikpress.com
Nguyên liệu cam vàng cho ra nhiều nước ép. Ảnh Internet.
1.4.2. Quá trình làm tào phớ vị cam từ đậu hũ non
1.4.2.1. Tách thịt và lấy nước ép cam
khâu tách thịt lẫn lấy nước cam và cắt lát gừng - nikpress.com
Khâu tách thịt lẫn lấy nước cam và cắt lát gừng. Ảnh Internet.
1.4.2.2. Đun sôi hỗn hợp nước cam và đậu hũ non
công đoạn pha bột năng và đun nước cam - nikpress.com
Công đoạn pha bột năng và đun nước cam. Ảnh Internet.
món tào phớ vị cam bằng tàu hủ non tươi mát - nikpress.com
Món tào phớ vị cam bằng tàu hủ non tươi mát. Ảnh Internet.

1.5. Mách nhỏ cách làm tào phớ yến mạch phủ siro nho cho bé ăn dặm

1.5.1. Nguyên liệu cần dùng
nguyên liệu yến mạch - nikpress.com
Nguyên liệu yến mạch chưa qua chế biến. Ảnh Internet.
1.5.2. Cách làm tào phớ yến mạch phủ nước cốt nho cho bé ăn dặm
luộc phần yến mạch xay nhuyễn và đun sệt lại - nikpress.com
Luộc phần yến mạch xay nhuyễn và đun sệt lại. Ảnh Internet.
công đoạn đổ tào phớ vào khuôn và làm nước ép nho - nikpress.com
Công đoạn đổ tào phớ vào khuôn và làm nước ép nho. Ảnh Internet.
cách làm tào phớ cho bé với tạo hình ngôi sao đáng yêu - nikpress.com
Cách làm tào phớ cho bé với tạo hình ngôi sao đáng yêu. Ảnh Internet.

1.6. Công thức làm tào phớ cà phê bằng lá gelatin

1.6.1. Nguyên liệu chuẩn bị
nguyên liệu lá gelatin - nikpress.com
Mô phỏng nguyên liệu lá gelatin. Ảnh Internet.
1.6.2. Các bước làm tào phớ cà phê chi tiết
rửa sạch lá gelatin và đun sôi hỗn hợp sữa đậu nành - nikpress.com
Rửa sạch lá gelatin và đun sôi hỗn hợp sữa đậu nành. Ảnh Internet.
thao tác cho tào phớ ra hộp chờ đông và làm thạch rau câu - nikpress.com
Thao tác cho tào phớ ra hộp chờ đông và làm thạch rau câu. Ảnh Internet.
cách làm tào phớ cà phê mới mẻ - nikpress.com
Cách làm tào phớ cà phê mới mẻ. Ảnh Internet.

1.7. Học cách làm tào phớ thập cẩm để bán cực hút khách

1.7.1. Nguyên liệu cần thiết
nguyên liệu long nhãn - nikpress.com
Nguyên liệu long nhãn dễ tìm. Ảnh Internet.
1.7.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ thập cẩm
1.7.2.1. Làm tàu hủ bằng sữa đậu nành
khâu xay đậu nành làm tào phớ và cắt miếng sương sáo - nikpress.com
Khâu xay đậu nành làm tào phớ và cắt miếng sương sáo. Ảnh Internet.
1.7.2.2. Nấu hỗn hợp nước đường với các phụ liệu
nấu nước đường long nhãn và luộc chín trân châu ăn kèm tào phớ - nikpress.com
Nấu nước đường long nhãn và luộc chín trân châu ăn kèm tào phớ. Ảnh Internet.
chén tào phớ thập cẩm dễ gây thu hút thực khách về cách trình bày - nikpress.com
Chén tào phớ thập cẩm dễ gây thu hút thực khách về cách trình bày. Ảnh Internet.

1.8. Công thức làm tào phớ nước cốt dừa bằng thạch cao phi

1.8.1. Nguyên liệu cốt lõi
chén nước cốt dừa - nikpress.com
Chén nước cốt dừa làm sẵn. Ảnh Internet.
1.8.2. Cách thực hiện món tào phớ nước cốt dừa bằng thạch cao phi
1.8.2.1. Đun nước đường và làm đông tào phớ
khâu đun sữa đậu nành với bột gạo và đông tào phớ cùng thạch cao - nikpress.com
Khâu đun sữa đậu nành với bột gạo và đông tào phớ cùng thạch cao. Ảnh Internet.
1.8.2.2. Cách đun nước cốt dừa và làm trân châu ăn tào phớ
đun nước cốt dừa và luộc trân châu cho vào nước đường - nikpress.com
Bước đun nước cốt dừa và luộc trân châu cho vào nước đường. Ẩnh Internet.
thành phẩm tào phớ nước cốt dừa bày trí nhã nhặn - nikpress.com
Thành phẩm tào phớ nước cốt dừa bày trí nhã nhặn. Ảnh Internet.

1.9. Biến tấu cách làm tào phớ đậu đỏ lạ miệng

1.9.1. Nguyện liệu chủ yếu
nguyên liệu đậu đỏ thô - nikpress.com
Nguyên liệu đậu đỏ thô. Ảnh Internet.
1.9.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ đậu đỏ
ngâm đậu đỏ và đun với hỗn hợp phụ liệu - nikpress.com
Ngâm đậu đỏ và đun với hỗn hợp phụ liệu. Ảnh Internet.
luộc trân châu và bổ sung hỗn hợp đậu đỏ vào ly - nikpress.com
Luộc trân châu và bổ sung hỗn hợp đậu đỏ vào ly. Ảnh Internet.
món chè tào phớ đậu đỏ ngon ngây ngất - nikpress.com
Món chè tào phớ đậu đỏ ngon ngây ngất. Ảnh Internet.

1.10. Cách làm kem tào phớ vị trà xanh ngon gây “nghiện” 

1.10.1. Yêu cầu về nguyên liệu

Phần tào phớ:

Phần kem trà xanh:

nguyên liệu bột matcha thơm lừng - nikpress.com
Nguyên liệu bột matcha thơm lừng. Ảnh Internet.
1.10.2. Cách thực hiện món kem tào phớ vị trà xanh
1.10.2.1. Cách làm phần tào phớ bằng hỗn hợp sữa
đun hỗn hợp sữa đậu nành và chưng cách thủy nước gelatin cho vào nồi - nikpress.com
Đun hỗn hợp sữa đậu nành và chưng cách thủy nước gelatin cho vào nồi. Ảnh Internet.
1.10.2.2. Làm kem tươi trà xanh
làm hỗn hợp kem trà xanh - nikpress.com
Làm hỗn hợp kem trà xanh. Ảnh Internet.
phủ kem trà xanh lên tào phớ mới đông lạnh - nikpress.com
Thao tác phủ kem trà xanh lên tào phớ mới đông lạnh

2. Giới thiệu cách tào phớ mặn giàu sức hút không thể chối từ

Bên cạnh tào phớ ngọt, tào phớ mặn cũng chẳng kém phần độc đáo về “ngoại hình” lẫn hương vị bao nhiêu. Nếu đã là người sành ăn, bạn đừng vội bỏ lỡ luôn sự trải nghiệm cách làm tào phớ mặn mới lạ bên dưới nhé!

2.1. Nguyên liệu chủ yếu

nguyên liệu nấm hương khô - nikpress.com
Nguyên liệu nấm hương khô. Ảnh Internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm tào phớ mặn 

2.2.1. Xay nhuyễn đậu nành
lọc bã sữa đậu mới xay và hòa tan đường nho - nikpress.com
Bước lọc bã sữa đậu mới xay và hòa tan đường nho. Ảnh Internet.
2.2.2. Cách làm đông tào phớ và xào hỗn hợp thịt
đun nóng sữa đậu nành tạo thành tào phớ và xào hỗn hợp thịt nấm - nikpress.com
Đun nóng sữa đậu nành tạo thành tào phớ và xào hỗn hợp thịt nấm. Ảnh Internet.
món tào phớ mặn đặc sắc - nikpress.com
Món tào phớ mặn đặc sắc. Ảnh Internet.

3. Thành phần dinh dưỡng trong món tào phớ bao gồm những gì?

Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Mỹ thì một chén 155 gram tào phớ đông lạnh sẽ chứa 189 calo, 1 gram bão hòa, 16 gram carbohydrate tổng số, 8 gram chất xơ, 3 gam đường và 17 gram protein. Một khẩu phần ăn như vậy cung cấp 10% nhu cầu canxi, 16% vitamin C, 20% sắt, 52% vitamin K và 121% nhu cầu folate hàng ngày của bạn.

Tào phớ tuy bổ, nhưng nếu mỗi ngày bạn dung nạp vào cơ thể trên 200 gram thì không tốt cho sức khỏe. Vì việc ăn quá nhiều khiến bạn gặp phải tình trạng khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Dù tự thực hiện cách làm tào phớ tại nhà, hay mua bên ngoài, bạn cũng nên sử dụng này với lượng nguyên liệu hợp lý, vừa đủ chia đều cho mọi thành viên trong gia đình. Ngoài các công thức truyền thống trên, bạn có thể tham khảo mới lạ, độc đáo của Webnauan.vn nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: .