Cách làm nước chấm ốc luộc, xào, nướng ngon đậm đà tại nhà

1. Những cách làm nước chấm ốc đậm đà, thơm ngon tại nhà 1.1. Hướng dẫn làm nước mắm gừng, sả chấm ốc luộc 1.1.1. Nguyên liệu Nói đến cách làm nước chấm ốc, không thể không nhắc đến nước mắm gừng, sả mặn mà, chua ngọt. Với vị cay nồng dìu dịu, gừng và sả là “bộ đôi” hoàn hảo vừa giúp “đánh bay” mùi hôi, tanh của ốc, vừa giúp nước chấm thêm kích...

Có thể bạn quan tâm:

1. Những cách làm nước chấm ốc đậm đà, thơm ngon tại nhà

1.1. Hướng dẫn làm nước mắm gừng, sả chấm ốc luộc

1.1.1. Nguyên liệu

Nói đến cách làm nước chấm ốc, không thể không nhắc đến nước mắm gừng, sả mặn mà, chua ngọt. Với vị cay nồng dìu dịu, gừng và sả là “bộ đôi” hoàn hảo vừa giúp “đánh bay” mùi hôi, tanh của ốc, vừa giúp nước chấm thêm kích thích ngon miệng hơn. Để thực hiện công thức nước chấm ốc đơn giản nhất tại nhà này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau nhé:

sơ chế ớt, tỏi, gừng, sả - nikpress.com
Các nguyên liệu tỏi, ớt, gừng, sả sơ chế để pha nước chấm. Ảnh: Internet
1.1.2. Cách làm nước mắm sả, gừng chấm ốc luộc
nấu nước mắm đường - nikpress.com
Nấu nước mắm đường đúng tỷ lệ giúp tăng hương vị đậm đà cho nước chấm. Ảnh: Internet
nước mắm gừng sả chấm ốc luộc - nikpress.com
Nước mắm gừng sả chấm ốc luộc thơm lừng, vị chua ngọt hấp dẫn. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm giấm gừng sả tắc chấm ốc ngon

1.2.1. Nguyên liệu
1.2.2. Cách pha nước mắm giấm sả, gừng chấm ốc ngon
cách làm nước mắm gừng sả chấm ốc - nikpress.com
Các bước pha nước mắm gừng, sả với giấm chấm ốc.
nước mắm gừng sả pha giấm chấm ốc - nikpress.com
Nước mắm gừng sả pha giấm chấm ốc có vị chua ngọt, mặn cay hài hòa. Ảnh: Internet

1.3. Cách làm nước mắm sánh đặc chua ngọt chấm ốc

1.3.1. Nguyên liệu

Để nước chấm có độ sánh đặc ngon hơn, bạn có thể dùng bột năng, bột bắp để pha cùng các nguyên liệu. Tỷ lệ thành phần nguyên liệu sử dụng như sau:

Xem thêm : những câu thả thính - stt thả thính - stt buồn - stt tâm trạng - cap thả thính - stt bựa từ dichvuhay. vn, hình xăm ý nghĩa về gia đình cho nữ
1.3.2. Cách pha nước mắm chấm ốc chua ngọt và sánh đặc
băm ớt với tỏi - nikpress.com
Ớt, tỏi băm để riêng.
cách làm nước mắm chấm ốc chua ngọt đặc sệt - nikpress.com
Các bước làm nước mắm chấm ốc chua ngọt đặc sệt.

1.4. Hướng dẫn cách làm nước mắm chấm ốc kiểu Thái

1.4.1. Nguyên liệu
1.4.2. Cách làm nước chấm ốc kiểu Thái
cách làm nước mắm từ húng lủi chấm ốc kiểu Thái - nikpress.com
Các bước pha nước cốt húng lủi với nguyên liệu làm mắm Thái chua ngọt.
nước chấm chua ngọt cay nồng ăn với ốc kiểu Thái - nikpress.com
Nước chấm chua ngọt cay nồng ăn với ốc kiểu Thái độc đáo. Ảnh: Internet

1.5. Cách làm nước mắm chanh tỏi ớt chấm ốc đơn giản

1.5.1. Nguyên liệu

Dưới đây là 5 thành phần đơn giản nhất để chấm ốc:

1.5.2. Cách pha nước mắm chấm ốc làm từ chanh, tỏi ớt
nước mắm tỏi ớt chấm ốc - nikpress.com
Bạn có thể pha nước mắm tỏi ớt chấm ốc luộc tùy khẩu vị. Ảnh: Internet

1.6. Cách làm nước mắm gừng chấm ốc xào

1.6.1. Nguyên liệu
1.6.2. Cách pha nước mắm gừng chấm ốc
cách làm nước mắm gừng chấm ốc - nikpress.com
Các bước làm nước mắm gừng đơn giản để chấm kèm món ốc.

1.8. Cách làm nước mắm ngò chấm ốc nướng

Nguyên liệu
Cách pha nước mắm ngò chấm ốc nướng
cách làm nước mắm ngò chấm ốc nướng - nikpress.com
Các bước làm nước mắm ngò chấm ốc nướng.

1.9. Hướng dẫn làm muối ớt xanh chấm ốc nướng, luộc

1.9.1. Nguyên liệu
1.9.2. Cách làm muối ớt xanh chấm món ốc
muối ớt xanh chấm ốc - nikpress.com
Món ốc chấm sốt muối ớt xanh sánh đặc dễ gây “nghiện”. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách luộc, nướng ốc cơ bản kèm nước chấm ngon

2.1. Cách luộc ốc ngon tại nhà

Nguyên liệu: 1 kg ốc gạo, vài cọng sả, lá ổi, lá chanh tươi. Cách thực hiện:

ốc luộc chấm nước mắm gừng - nikpress.com
Món ốc luộc và nước mắm gừng hài hòa hương vị đến hoàn hảo. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm ốc hương nướng giấy bạc

Nguyên liệu bạn cần: 1 kg ốc hương tươi, 20 gram gừng gọt vỏ và thái lát, vài nhánh sả đập dập, 1 thìa cà phê muối ăn, 5 lá chanh. Dụng cụ: giấy bạc và lò nướng/ bếp than. Cách thực hiện:

cách làm ốc hương nướng giấy bạc - nikpress.com
Các bước làm ốc hương gói giấy bạc nướng sả ớt.
ốc hương nướng chấm nước mắm ngò - nikpress.com
Ốc nướng chấm nước mắm ngò là ngon đậm vị. Ảnh: Internet

3. Cách bảo quản nước chấm ốc tự làm để được lâu tại nhà

Nếu dùng không hết, bạn có thể cho nước chấm vào hộp có nắp đậy thật kín. Đồng thời, cho hộp nước chấm vào tủ lạnh, bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát để sử dụng được lâu nhé. Với mẹo bảo quản này, bạn có thể dùng nước chấm ốc trong tối đa 3 – 4 ngày.

Nước chấm là hỗn hợp gia vị lỏng, giúp tăng cường hương vị cho các công thức nấu ăn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng. Riêng với các món hải sản nói chung, ốc nói riêng, nước chấm còn được xem như nguyên liệu phụ trợ giúp khử mùi tanh hiệu quả. Với những ốc luộc, xào, nướng đủ vị vừa quen thuộc, vừa mới lạ trên đây, hy vọng bạn đã có thêm tự tin để chế biến thêm nhiều món ốc ngon để cả nhà được dịp thưởng thức tài nấu nướng của bạn.

Bích Tuyền tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: .