Cách làm mắm kho quẹt chấm rau luộc ngon đậm đà dư vị quê hương

1. Tổng hợp các công thức làm mắm kho quẹt mặn đơn giản nhất Cách làm mắm kho quẹt là công thức món ăn bình dân được biết đến là có nguồn gốc ở miền Nam từ khá lâu, mà chưa xuất hiện lời giải đáp chính xác nào về tên gọi nó. Theo một số người thì có lẽ do được chế biến bằng phương pháp kho, rồi khi ăn dùng đũa quẹt một ít hỗn hợp, nên cái tên kho quẹt xuất phát từ...

Có thể bạn quan tâm:

1. Tổng hợp các công thức làm mắm kho quẹt mặn đơn giản nhất

Cách làm mắm kho quẹt là công thức món ăn bình dân được biết đến là có nguồn gốc ở miền Nam từ khá lâu, mà chưa xuất hiện lời giải đáp chính xác nào về tên gọi nó. Theo một số người thì có lẽ do được chế biến bằng phương pháp kho, rồi khi ăn dùng đũa quẹt một ít hỗn hợp, nên cái tên kho quẹt xuất phát từ đó. Sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu tôm khô, thịt ba chỉ, cá, hay ghẹ trong các công thức mắm kho quẹt bên dưới đều rất đáng để bạn đưa vào thực đơn cho cả nhà đấy!

1.1. Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt chấm rau củ luộc chuẩn vị miền Tây

1.1.1. Nguyên liệu cần dùng
1.1.2. Cách thực hiện món mắm kho quẹt chấm rau luộc
1.1.2.1. Sơ chế tôm khô và làm tóp mỡ
ngâm nở tôm khô và phi riêng tóp mỡ với hành tỏi - nikpress.com
Công đoạn ngâm nở tôm khô và phi riêng tóp mỡ với hành tỏi. Ảnh Internet.
1.1.2.2. Đun hỗn hợp mắm kho quẹt và luộc rau sống

đun hỗn hợp nước mắm với tóp mỡ và tôm khô cùng hành ớt - nikpress.com

luộc chín rau củ để chấm kho quẹt - nikpress.com
Khâu luộc chín rau củ để chấm kho quẹt. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách làm mắm kho quẹt tôm khô thịt băm nhanh gọn

1.2.1. Nguyên liệu chính
1.2.2. Cách tiến hành làm mắm kho quẹt tôm khô thịt băm
sơ chế tôm khô và xào cùng thịt băm - nikpress.com
Công đoạn sơ chế tôm khô và xào cùng thịt băm. Ảnh Internet.
bổ sung các phụ liệu vào hỗn hợp thịt băm và tôm khô - nikpress.com
Thao tác bổ sung các phụ liệu vào hỗn hợp thịt băm và tôm khô. Ảnh Internet.
cách làm mắm kho quẹt thịt băm ở dạng khô nước - nikpress.com
Cách làm kho quẹt thịt băm thường ở dạng khô nước chan. Ảnh Internet.

1.3. Bật mí cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ chấm cơm cháy

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.3.2. Cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ chấm cơm cháy
1.3.2.1. Làm cơm cháy
nấu chín gạo với nếp và cắt nhỏ phần cơm đã dàn mỏng và đông lạnh để chuẩn bị sấy khô - nikpress.com
Khâu nấu chín gạo với nếp và cắt nhỏ phần cơm đã dàn mỏng và đông lạnh để chuẩn bị sấy khô. Ảnh Internet.
1.3.2.2. Phi tóp mỡ và đun hỗn hợp kho quẹt
đun tôm khô và tóp mỡ trong hỗn hợp nước mắm - nikpress.com
Công đoạn đun tôm khô và tóp mỡ trong hỗn hợp nước mắm. Ảnh Internet.
phết mỡ hành lên cơm cháy chiên giòn và chấm với mắm kho quẹt - nikpress.com
Thao tác phết mỡ hành lên cơm cháy chiên giòn và chấm với mắm kho quẹt. Ảnh Internet.

1.4. Giới thiệu cách làm mắm kho quẹt thịt ba chỉ với tiêu xanh thơm lừng

1.4.1. Các nguyên liệu quan trọng
1.4.2. Các bước làm mắm kho quẹt thịt ba chỉ với tiêu xanh
sơ chế tôm khô rồi pha hỗn hợp nước mắm đồng thời băm hành tỏi và chiên thịt ba chỉ - nikpress.com
Khâu sơ chế tôm khô rồi pha hỗn hợp nước mắm đồng thời băm hành tỏi và chiên thịt ba chỉ. Ảnh Internet.
lần lượt cho tôm khô và thịt vào đun với hỗn hợp nước mắm, tiêu ớt - nikpress.com
Thao tác lần lượt cho tôm khô và thịt vào đun với hỗn hợp nước mắm, tiêu ớt. Ảnh Internet.
thành phẩm kho quẹt thịt ba chỉ với tiêu xanh đặc sắc - nikpress.com
Thành phẩm kho quẹt thịt ba chỉ với tiêu xanh đặc sắc. Ảnh Internet.

1.5. Học cách làm mắm kho quẹt ăn với cơm độn khoai lang nấu bằng bếp củi đúng chất miệt vườn

1.5.1. Nguyên liệu chủ yếu
1.5.2. Cách làm mắm kho quẹt ăn với cơm độm khoai lang nấu bằng bếp củi
bắc nồi cơm nấu cùng khoai lang và đun nước mắm trong nồi đất - nikpress.com
Khâu bắc nồi cơm nấu cùng khoai lang và đun nước mắm trong nồi đất. Ảnh Internet.
đun hỗn hợp nước mắm đến độ thật cạn và luộc rau sống - nikpress.com
Công đoạn đun hỗn hợp nước mắm đến độ thật cạn và luộc rau sống. Ảnh Internet.
món mắm kho quẹt ăn với cơm độn khoai lang bình dị - nikpress.com
Món mắm kho quẹt ăn với cơm độn khoai lang bình dị. Ảnh Internet.

1.6. Biến tấu mắm kho quẹt kiểu Nhật làm bằng tương miso

1.6.1. Nguyên liệu chủ yếu
1.6.2. Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt kiểu Nhật bằng tương miso
công đoạn phi tỏi gừng và đổ thịt xay vào - nikpress.com
Công đoạn phi tỏi gừng và đổ thịt xay vào. Ảnh Internet.
xào thịt với hỗn hợp sốt miso và gạt bớt phần nước mỡ thừa - nikpress.com
Thao tác xào thịt với hỗn hợp sốt miso và gạt bớt phần nước mỡ thừa. Ảnh Internet.
cách làm mắm kho quẹt miso kiểu Nhật kết hợp được với nhiều loại thực phẩm - nikpress.com
Cách làm mắm kho quẹt miso kiểu Nhật kết hợp được với nhiều loại thực phẩm. Ảnh Internet.

1.7. Bí kíp cách làm mắm kho quẹt cá hồi lạ miệng

1.7.1. Nguyên liệu cơ bản
1.7.2. Cách thực hiện món mắm kho quẹt cá hồi
đun đường và chiên cá hồi để chuẩn bị lót lên chảo có chứa cà chua - nikpress.com
Khâu đun đường và chiên cá hồi để chuẩn bị lót lên chảo có chứa cà chua. Ảnh Internet.
phần mắm kho quẹt cá hồi kẹo lại chuyển sang màu vàng nâu - nikpress.com
Phần mắm kho quẹt cá hồi kẹo lại chuyển sang màu vàng nâu. Ảnh Internet.
cách làm mắm kho quẹt cá hồi đưa cơm - nikpress.com
Cách làm mắm kho quẹt cá hồi “đưa cơm”. Ảnh Internet.

1.8. Mách nhỏ cách làm mắm kho quẹt càng ghẹ ngon ngất ngây

1.8.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.8.2. Các bước làm mắm kho quẹt càng ghẹ
đập dập càng ghẹ đã luộc chín và chiên tóp mỡ - nikpress.com
Thao tác đập dập càng ghẹ đã luộc chín và chiên tóp mỡ. Ảnh Internet.
công đoạn đun hỗn hợp nước mắm với càng ghẹ và tóp mỡ - nikpress.com
Công đoạn đun hỗn hợp nước mắm với càng ghẹ và tóp mỡ. Ảnh Internet.
dĩa mắm kho quẹt càng ghẹ bắt mắt về màu sắc - nikpress.com
Dĩa mắm kho quẹt càng ghẹ bắt mắt về màu sắc. Ảnh Internet.

2. Bổ sung cách làm mắm kho quẹt chay “cực đã”

Những năm trở lại đây, ăn chay trở thành xu hướng dần được nhiều người tin tưởng lựa chọn. Không chỉ để cân bằng lượng dinh dưỡng dung nạp và cơ thể, ở đó người ta còn muốn tìm đến sự thư thái, an lạc về mặt tinh thần. Cách làm kho quẹt dưới đây sẽ góp phần giúp sổ tay ẩm thực chay của bạn thêm phong phú.

2.1. Nguyên liệu cần dùng

2.2. Hướng dẫn cách làm kho quẹt chay

cắt nhỏ bánh mì và chiên giòn - nikpress.com
Khâu cắt nhỏ bánh mì và chiên giòn. Ảnh Internet.
đun hỗn hợp nước mắm chay - nikpress.com
Khâu đun hỗn hợp nước mắm chay. Ảnh Internet.
cách làm mắm kho quẹt chay chấm rau chất lượng - nikpress.com
Cách làm mắm kho quẹt chay chấm rau chất lượng. Ảnh Internet.

3. Ăn mắm kho quẹt có mập không?

Ăn có mập không là câu hỏi rất thú vị mà nhiều chị em thường xuyên thắc mắc. Trung bình, 1 nồi mắm kho quẹt thập cẩm có khoảng 1065 calo. Tuy con số này khá cao, tuy nhiên nó chẳng thể gây ảnh hưởng đến chỉ số cân nặng nếu bạn biết thưởng thức đúng cách với các loại rau củ luộc. Điển hình như khổ qua, bắp cải, cà rốt, su hào, bông cải xanh, súp lơ,…hàm lượng protein cũng như chất béo trong chúng là cực thấp, mà lại giàu vitamin và chất xơ.

Vậy nên, bạn có thể yên tâm áp dụng các cách làm mắm kho quẹt trên cho bữa chính với rau luộc, và hạn chế dùng cơm trắng hơn. Bạn cũng cần dành thời gian nghỉ ngơi hợp lý trong quá trình giảm cân. Tức là thực hiện chế độ ăn quẹt kèm rau củ 3 ngày thì ngày tiếp theo bạn cho phép mình ăn uống bình thường. Đồng thời, vẫn duy trì chế độ tập luyện thể dục đều đặn, chắc chắn bạn sẽ hoàn thành mục tiêu giữ gìn vóc dáng thon gọn, khiến ai cũng phải ngước nhìn.

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: .