Cách làm khoai lang kén chiên ít béo – món ngon cuối tuần cho bé yêu

1. Cách làm bánh khoai lang kén chiên giòn Cách làm khoai lang kén được tạo hình dễ thương, màu vàng đẹp mắt, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị bùi bùi, ngọt ngọt của khoai lang. Đặc biệt, phần vỏ ở bên ngoài lại giòn ruộm, nóng nổi khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Món khoai lang kén chiên giòn rất thích hợp...

Có thể bạn quan tâm:

1. Cách làm bánh khoai lang kén chiên giòn

Cách làm khoai lang kén được tạo hình dễ thương, màu vàng đẹp mắt, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị bùi bùi, ngọt ngọt của khoai lang. Đặc biệt, phần vỏ ở bên ngoài lại giòn ruộm, nóng nổi khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

cách làm khoai lang kén chiên giòn - nikpress.com
Món khoai lang kén chiên giòn rất thích hợp để bổ sung năng lượng cho bạn hoạt động. Ảnh: Internet

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.2. Cách sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai lang kén

Phần này tuy đơn giản, nhưng bạn cũng phải thật chú ý đấy nhé.

cạo vỏ khoai - nikpress.com
Bạn có thể để nguyên vỏ khoai để hấp rồi lột vỏ sau cũng được. Ảnh: Internet

1.3. Cách tạo hình làm bánh khoai lang kén

Kế đến thì chúng ta sẽ thực hiện khâu tạo hình bánh theo sở thích. Như cái tên khoai lang kén, chúng ta sẽ ngắt từng miếng giống như những chiếc kén của con nhộng. Độ dài bằng một ngón tay cái, bạn có thể nắn to hoặc nhỏ hơn tùy bạn. Cứ thực hiện xong cái nào thì lăn qua bột năng để tránh bị khô.

nặ bánh khoai kén - nikpress.com
Nặn bánh thành những hình yêu thích. Ảnh: Internet

1.4. Cách trộn và chiên bột làm khoai lang kén

chiên bánh khoai kén - nikpress.com
Giờ thì nổi lửa và chiên thôi. Ảnh: Internet

2. Cách làm khoai lang kén nước cốt dừa

Nếu bạn yêu thích sự ngọt ngào thì món khoai lang kén nước cốt dừa chính là “chân ái”. Bạn sẽ cảm nhận được béo ngậy, dẻo mịn đến từ lớp nhân cộng với lớp vỏ ngoài vàng giòn. Khi nếm thử, hương vị thơm lừng của mùi nước cốt dừa cũng như là vị bùi bùi của khoai lang chắc hẳn sẽ khiến bạn phải trầm trồ.

cách làm khoai lang kén nước cốt dừa - nikpress.com
Vị nước cốt dừa thơm nứt mũi khiến ai đó chẳng thể chối từ. Ảnh: Internet

2.1. Nguyên liệu để làm khoai lang kén nước cốt dừa

nước cốt dừa - nikpress.com
Đừng quên chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng này nhé. Ảnh: Internet

2.2. Nghiền nhuyễn khoai lang

Lưu ý: Với cách làm khoai lang kén ở công đoạn này, bạn nhớ loại bỏ sạch vỏ nha.

nghiền kỹ khoai - nikpress.com
Khoai nghiền càng kỹ thì bánh cho tơi ngon. Ảnh: Internet

2.3. Cách tạo hình và chiên bột làm khoai lang kén

chiên bánh - nikpress.com
Cho bánh vào chiên giòn rụm rồi vớt ra. Ảnh: Internet

3. Cách làm khoai lang kén phô mai không cần bột năng

Nếu bạn là “fan” của phô mai thì bạn sẽ không thể ngó lơ món khoai lang kén phô mai này đâu nhỉ. Sự hòa quyện giữa phô mai cùng với khoai lang và rất nhiều những nguyên liệu khác nữa sẽ tạo ra những chiếc bánh kén béo ngậy, ăn cực đã. Nào, bây giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay.

cách làm khoai lang kén phô mai - nikpress.com
Từng miếng phô mai béo ngậy tan ngay trong miệng. Ảnh: Internet

3.1. Nguyên liệu để làm bánh

3.2. Hấp chín khoai lang

nhồi bột bánh - nikpress.com
Nhồi bột đều tay để bánh khi chiên lên có độ giòn xốp tốt. Ảnh: Internet

3.3. Cách chiên khoai lang kén làm bánh

4. Cách làm khoai lang kén nhân đậu xanh

Bánh khoai lang kén không chỉ thơm ngon nhờ vị của khoai lang, mà còn ở phần nhân nữa. Món này sẽ trở nên thật phong phú, hấp dẫn nếu bạn thay thế bằng nhân đậu xanh. Đặc biệt, các bé nhỏ cũng rất thích vị ngọt thơm đến từ giòn giòn này đấy.

bánh khoai lang kén nhân đậu xanh - nikpress.com
Bánh khoai lang kén đậu xanh thích hợp cho cả ăn mặn lẫn ăn chay. Ảnh: Internet

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo ra được một món bánh kén hoàn hảo, đủ vị giống như ngoài hàng thì chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như dưới đây.

4.2. Sơ chế đậu xanh

ngâm đậu xanh cho nở - nikpress.com
Nhớ là sử dụng đậu xanh đã đãi vỏ nhé. Ảnh: Internet

4.3. Nấu chín đậu

nặn nhân đậu xanh - nikpress.com
Nặn đậu xanh thành những viên nhỏ tròn vừa tay. Ảnh: Internet

4.4. Cách hấp khoai lang làm bánh kén

nặn bánh - nikpress.com
Nhớ là bọc kín xung quanh để nhân đậu xanh ở giữa không bị dư ra ngoài. Ảnh: Internet

4.5. Cách làm bánh khoai lang kén chiên giòn

đánh trứng với sữa tươi - nikpress.com
Để vỏ bánh thơm mềm thì phần này cực kỳ quan trọng. Ảnh: Internet
cách làm bánh khoai lang kén nhân đậu xanh  - nikpress.com
Đĩa bánh giòn rụm chỉ muốn cắn ngay một phát cho đã thèm. Ảnh: Internet

5. Cách làm bánh khoai lang kén vừng đen

Một biến tấu nữa của món ăn này đó chính là khoai lang kén vừng đen. Nguyên liệu chỉ đơn giản là khoai lang, nước cốt dừa cùng với một số gia vị. Đặc biệt, sự có mặt của vừng đen sẽ tạo nên một hương vị rất riêng, không chỉ ngọt bùi mà còn thơm vị vừng rang nữa.

cách làm khoia lang nhân mè đen - nikpress.com
Mè đen sẽ giúp cho bánh được thơm hơn mà vỏ ngoài cũng bắt mắt nữa. Ảnh: Internet

5.1. Nguyên liệu cho món ăn

mè đen rang - nikpress.com
Mè đen là một nguyên liệu chính cho công thức này. Ảnh: Internet

5.2. Cách pha hỗn hợp bột làm bánh khoai lang kén vừng đen

nguyên liệu làm bánh khoai lang kén - nikpress.com
Trộn bột, khoai lang nghiền cùng nước dừa với nhau. Ảnh: Internet
pha bột chiên giòn cũng trứng sữa - nikpress.com
Khuấy tan hỗn hợp để chuẩn bị cho phần vỏ bánh. Ảnh: Internet

5.3. Chiên bánh khoai lang kén vừng

Lưu ý: Bạn chỉ chiên trong lửa vừa, nếu lửa lớn quá thì lớp vỏ dễ bị cháy đen mà ở trong lại chưa chín.

bánh khoai lang mè - nikpress.com
Bạn không cần thiết phải tạo hình kén mà nặn theo hình tròn như thế này cũng được. Ảnh: Internet

Nhìn nguyên liệu thì có vẻ khá nhiều, nhưng công thức này thì thật ra cũng không đến nỗi “khó nhằn”, đúng không nào! Món này quả thật vừa dễ làm, lại thích hợp để nhâm nhi lúc rãnh rỗi hoặc là thiết đãi bạn bè dịp cuối tuần. Bạn không cần phải lo ăn hoài sẽ mau ngán, chỉ cần thay đổi một chút xíu ở khâu nguyên liệu là mùi vị đã trở nên khác biệt hẳn rồi.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: . .