Cách làm giò sống dai ngon, không bị tanh và bở tại nhà

1. Tổng hợp các cách làm giò sống để gói chả lụa đơn giản nhất Cách làm giò sống về cơ bản không hề khó. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi địa phương, món giò sống lại được điều chỉnh thành phần nguyên liệu khác nhau. Giò sống có thể được chế biến thành chả lụa ăn kèm với bánh mì, hoặc một số món ngon quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Để học...

Có thể bạn quan tâm:

1. Tổng hợp các cách làm giò sống để gói chả lụa đơn giản nhất

Cách làm giò sống về cơ bản không hề khó. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi địa phương, món giò sống lại được điều chỉnh thành phần nguyên liệu khác nhau. Giò sống có thể được chế biến thành chả lụa ăn kèm với bánh mì, hoặc một số món ngon quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Để học bí quyết làm giò sống dai, ngon mà không bị bở tại nhà, hãy tham khảo các công thức được chia sẻ ngay dưới đây nhé.

1.1. Hướng dẫn cách làm giò sống từ thịt heo

1.1.1. Nguyên liệu chính
1.1.2. Cách thực hiện món giò sống từ thịt heo
hòa trộn hỗn hợp gia vị và cho vào máy quết với thịt xay đông lạnh đã cắt nhỏ - nikpress.com
Công đoạn hòa trộn hỗn hợp gia vị và cho vào máy quết với thịt xay đông lạnh đã cắt nhỏ. Ảnh Internet.
quết giò bằng máy chuyên dụng và kiểm tra độ lạnh khi đã quết trong 1 khoảng thời gian nhất định - nikpress.com
Khâu quết giò bằng máy chuyên dụng và kiểm tra độ lạnh khi đã quết trong 1 khoảng thời gian nhất định. Ảnh Internet.
phần giò sống mới quết hoàn toàn được kết dính - nikpress.com
Phần giò sống mới quết hoàn toàn được kết dính. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách làm giò gà sống cực chuẩn

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.2.2. Hướng dẫn cách làm giò sống từ thịt gà
cắt nhỏ 2 loại thịt để xay nhuyễn và đo độ lạnh của thịt - nikpress.com
Khâu cắt nhỏ 2 loại thịt để xay nhuyễn và đo độ lạnh của thịt. Ảnh Internet.
cho các loại gia vị vào hỗn hợp thịt và quết đều giò sống - nikpress.com
Bước cho các loại gia vị vào hỗn hợp thịt và quết đều giò sống. Ảnh Internet.
cách làm giò sống gà gói thành chả lụa cần dùng đến lá chuối bọc vỏ - nikpress.com
Cách làm giò sống gà gói thành chả lụa cần dùng đến lá chuối bọc vỏ. Ảnh Internet.

1.3. Bật mí cách làm giò bò sống nhanh gọn

1.3.1. Nguyên liệu cần dùng
1.3.2. Các bước làm giò sống từ thịt bò
công đoạn xay nhuyễn thịt bò với máy xay chuyên dụng - nikpress.com
Công đoạn xay nhuyễn thịt bò với máy xay chuyên dụng. Ảnh Internet.
quết cho thịt bò đạt độ dai dẻo bằng máy xay sinh tố - nikpress.com
Khâu quết cho thịt bò đạt độ dai dẻo bằng máy xay sinh tố. Ảnh Internet.
thành phẩm giò sống sau khi hấp thành chả bò - nikpress.com
Thành phẩm giò sống sau khi hấp thành chả bò hoàn hảo. Ảnh Internet.

1.4. Tiết lộ cách làm giò sống chay từ váng đậu không cần máy quết

1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
1.4.2. Cách làm giò sống chay từ váng đậu không cần máy quết
luộc chín váng đậu đã cắt nhỏ và ngâm nở - nikpress.com
luộc chín váng đậu đã cắt nhỏ và ngâm nở
phi tỏi tay để cho vào giã cùng với váng đậu và ướp gia vị - nikpress.com
Thao tác phi tỏi tay để cho vào giã cùng với váng đậu và ướp gia vị. Ảnh Internet.
quết đều hỗn hợp bằng muỗng và cho vào lá chuối gói thành chả - nikpress.com
Bước quết đều hỗn hợp bằng muỗng và cho vào lá chuối gói thành chả. Ảnh Internet.

2. Giới thiệu cách chế biến những món ngon khác từ giò sống

Bên cạnh truyền thống, để kích thích vị giác thêm ngon miệng hơn, người ta còn nghĩ ra việc trộn với tai heo hấp thành giò thủ. Không những thế, các kiểu chiên, nướng, hay nấu canh dùng tới nguyên liệu giò sống bên dưới cũng trông khá hấp dẫn, đủ sức để thôi thúc bạn phi nhanh vào bếp nấu cho cả nhà cùng thưởng thức.

2.1. Học cách làm giò thủ bằng giò sống trộn tai heo hấp

2.1.1. Nguyên liệu cơ bản
2.1.2. Cách làm giò thủ bằng giò sống trộn tai heo hấp
sơ chế tai heo để trộn vào cùng giò sống - nikpress.com
Công đoạn sơ chế tai heo để trộn vào cùng giò sống. Ảnh Internet.
bọc lá chuối bên ngoài đòn chả với mối buộc đầu tiên - nikpress.com
Khâu bọc lá chuối bên ngoài đòn chả với mối buộc đầu tiên. Ảnh Internet.
hoàn thiện các mối buộc còn lại và đem hấp chín giò - nikpress.com
Bước hòan thiện các mối buộc còn lại và đem hấp chín giò. Ảnh Internet.
cách làm giò sống trộn tai heo tạo nên phần giò thủ chất lượng - nikpress.com
Cách làm giò sống trộn tai heo tạo nên phần giò thủ chất lượng. Ảnh Internet.

2.2. Sáng tạo với cách làm giò sống bọc trứng chiên xù

2.2.1. Tập hợp nguyên liệu
2.2.2. Quy trình làm giò sống bọc trứng chiên xù
trộn thịt bạc vai xay với giò sống và gia vị - nikpress.com
Công đoạn trộn thịt bạc vai xay với giò sống và gia vị. Ảnh Internet.
bọc thịt ngoài trứng cút đã lăn bột chiên giòn và nhúng thêm 2 lớp khác ngoài cùng - nikpress.com
Thao tác bọc thịt ngoài trứng cút đã lăn bột chiên giòn và nhúng thêm 2 lớp khác ngoài cùng. Ảnh Internet.
chiên vàng viên thịt bọc trứng và dùng với tương ớt - nikpress.com
Thao tác chiên vàng viên thịt bọc trứng và dùng với tương ớt. Ảnh Internet.

2.3. Đổi vị với cách làm nem nướng từ giò sống trộn thịt bò

2.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu
2.3.2. Cách làm nem nướng từ giờ sống trộn thịt bò
trộn đều hỗn hợp mỡ heo với thịt bò và giò sống cùng gia vị - nikpress.com
Thao tác trộn đều hỗn hợp mỡ heo với thịt bò và giò sống cùng gia vị. Ảnh Internet.
quấn thịt quanh khúc sả và nướng chín - nikpress.com
Công đoạn quấn thịt quanh khúc sả và nướng chín. Ảnh Internet.
cách làm nem nướng từ giò sống trộn thịt bò đặc sắc - nikpress.com
Cách làm nem nướng từ giò sống trộn thịt bò đặc sắc. Ảnh Internet.

2.4. Tuyệt chiêu làm nem chua rán từ giò sống

2.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
2.4.2. Các bước làm nem chua rán từ giò sống
xắt nhỏ da heo luộc và trộn vào giò sống với gia vị - nikpress.com
Khâu xắt nhỏ da heo luộc và trộn vào giò sống với gia vị. Ảnh Internet.
công đoạn gói nem trong màng bọc thực phẩm - nikpress.com
Công đoạn gói nem trong màng bọc thực phẩm. Ảnh Internet.
cách làm nem chua rán từ giò sống lạ miệng - nikpress.com
Cách làm nem chua rán từ giò sống mới lạ. Ảnh Internet.

2.5. Bí quyết cách làm giò sống nấu canh khổ qua

2.5.1. Nguyên liệu

Trong các món ngon từ khổ qua, và là 2 công thức phổ biến nhất. Khổ qua nổi tiếng là nguồn thực phẩm thanh mát, mang nhiều tác dụng bài thuốc rất đáng quý trong Đông y. Thế nên, lâu lâu, bạn nên thử dùng các món ăn này để thanh lọc cơ thể mình nhé. Thay vì dùng nạc xay, bạn có thể lấy giò sống nhồi mướp đắng nấu canh như sau:

2.5.2. Ướp giò sống
ướp gia vị vào giò sống và quết đều - nikpress.com
Khâu ướp gia vị vào giò sống và quết đều. Ảnh Internet.
2.5.3. Cách nấu canh khổ qua giò sống
cho các nguyên liệu vào nồi đun thành canh - nikpress.com
Bước cho các nguyên liệu vào nồi đun thành canh. Ảnh Internet.
thành phẩm canh khổ qua nấu với giò sống thanh mát - nikpress.com
Món canh khổ qua nấu với giò sống thanh mát đã hoàn thành. Ảnh Internet.

Với các cách sống chi tiết vừa được hướng dẫn chi tiết trên đây, có lẽ nhiều cô nàng đã “thở phào nhẹ nhõm” trong việc bắt tay vào bếp rồi. Hãy tiếp tục “ghi điểm” đảm đang bằng cách học nấu thêm những mới lạ, đầy lôi cuốn khác trong chuyên trang ẩm thực của chúng tôi. Để mỗi lần tới bữa, bạn sẽ không ngần ngại khoác tạp dề vào và dễ dàng “hô biến” ra  được một mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: .