Cách làm củ kiệu muối ngon giòn, không bị hăng đơn giản tại nhà

1. Tổng hợp các cách muối củ kiệu ngâm trắng giòn đơn giản tại nhà Cách làm củ kiệu ngâm với gì mới tạo ra màu trắng và mùi thơm đúng chuẩn tự nhiên hay thời gian ngâm bao lâu thì kiệu sẽ thấm vị là những câu hỏi mà nhiều chị em ít vào bếp thường băn khoăn. Những công thức dưới đây có thể giúp bạn giải mã các vấn đề này thật dễ dàng. 1.1. Hướng dẫn cách làm củ ngâm giấm...

Có thể bạn quan tâm:

1. Tổng hợp các cách muối củ kiệu ngâm trắng giòn đơn giản tại nhà

Cách làm củ kiệu ngâm với gì mới tạo ra màu trắng và mùi thơm đúng chuẩn tự nhiên hay thời gian ngâm bao lâu thì kiệu sẽ thấm vị là những câu hỏi mà nhiều chị em ít vào bếp thường băn khoăn. Những công thức dưới đây có thể giúp bạn giải mã các vấn đề này thật dễ dàng.

1.1. Hướng dẫn cách làm củ ngâm giấm đường

1.1.1. Nguyên liệu chính
1.1.2. Cách thực hiện món củ kiệu ngâm giấm đường
1.1.2.1. Sơ chế củ kiệu
ngâm kiệu trong nước phèn chua sau khi ướp muối và luộc kiệu trước lúc ngâm qua nước đá - nikpress.com
Bước ngâm kiệu trong nước phèn chua sau khi ướp muối và luộc kiệu trước lúc ngâm qua nước đá. Ảnh Internet.
1.1.2.2. Đun nước giấm đường và xếp củ kiệu vào lọ
cho kiệu vào lọ cùng hỗn hợp giấm đường - nikpress.com
Công đoạn cho kiệu vào lọ cùng hỗn hợp giấm đường. Ảnh Internet.
cách làm củ kiệu ngâm giấm đường ăn kèm chả lụa không gây ngán - nikpress.com
Cách làm củ kiệu ngâm giấm đường ăn kèm chả lụa không gây ngán. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.2.2. Các bước làm củ kiệu ngâm nước mắm đường
để ráo kiệu đã ngâm qua nước muối với phèn chua và đun hỗn hợp nước mắm - nikpress.com
Khâu để ráo kiệu đã ngâm qua nước muối với phèn chua và đun hỗn hợp nước mắm. Ảnh Internet.
cho kiệu vào lọ với nước mắm đường và đậy lọ lại thật kỹ - nikpress.com
Công đoạn cho kiệu vào lọ với nước mắm đường và đậy lọ lại thật kỹ. Ảnh Internet.
món củ kiệu ngâm nước mắm đường độc đáo - nikpress.com
Món củ kiệu ngâm nước mắm đường độc đáo. Ảnh Internet.

1.3. Bật mí cách lèm củ kiệu ngâm chanh dây

1.3.1. Nguyên liệu cần dùng
1.3.2. Các bước làm củ kiệu ngâm chanh dây cơ bản
ngâm kiệu trong nước muối và để phơi ngoài nắng - nikpress.com
Công đoạn ngâm kiệu trong nước muối và để phơi ngoài nắng. Ảnh Internet.
đun hỗn hợp nước chanh dây và cho vào lọ đựng củ kiệu - nikpress.com
Công đoạn đun hỗn hợp nước chanh dây và cho vào lọ đựng củ kiệu. Ảnh Internet.
dĩa củ kiệu ngâm chanh dây bày trí trang nhã - nikpress.com
Dĩa củ kiệu ngâm chanh dây bày trí trang nhã. Ảnh Internet.

1.4. Tiết lộ cách làm củ kiệu ngâm trắng giòn không cần phơi nắng cho người bận rộn

1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
1.4.2. Cách làm củ kiệu ngâm trắng giòn không cần phơi nắng
xả lại củ kiệu đã ngâm với nước muối để đem ngâm vào nước phèn chua - nikpress.com
Công đoạn xả lại củ kiệu đã ngâm với nước muối để đem ngâm vào nước phèn chua. Ảnh Internet.
đổ hỗn hợp giấm đường đun sôi để nguội vào lọ đã chất đầy củ kiệu - nikpress.com
Thao tác đổ hỗn hợp giấm đường đun sôi để nguội vào lọ đã chất đầy củ kiệu. Ảnh Internet.
cách làm củ kiệu không phơi qua nắng vẫn giữ độ trắng giòn hoàn hảo - nikpress.com
Cách làm củ kiệu không phơi qua nắng vẫn giữ độ trắng giòn hoàn hảo. Ảnh Internet.

2. Những cách chế biến món ngon hàng ngày làm từ củ kiệu muối giòn

Ngoài việc ăn trực tiếp củ kiệu ngâm, bạn có thể đem trộn nó với tôm khô sẽ tạo nên món gỏi vô cùng hấp dẫn. Hơn thế nữa, củ kiệu tươi xào cùng thịt ếch hay thịt bò cũng là những món ăn dinh dưỡng đáng để bạn lưu vào của riêng mình đấy.

2.1. Học cách làm gỏi củ kiệu tôm khô

2.1.1. Yêu cầu về nguyên liệu
2.1.2. Cách làm gỏi củ kiệu tôm khô
sơ chế tôm khô với củ kiệu cùng các phụ liệu khác - nikpress.com
Bước sơ chế tôm khô với củ kiệu cùng các phụ liệu khác. Ảnh Internet.
pha nước mắm tỏi ớt và trộn vào hỗn hợp củ kiệu - nikpress.com
Công đoạn pha nước mắm tỏi ớt và trộn vào hỗn hợp củ kiệu. Ảnh Internet.
cách làm gỏi củ kiệu tôm khô nổi bật về màu sắc - nikpress.com
Cách làm gỏi củ kiệu tôm khô nổi bật về màu sắc. Ảnh Internet.

2.2. Đổi vị với cách làm củ kiệu xào với thịt ếch

2.2.1. Nguyên liệu chính

Ngoài , bạn có thể chế biến thịt ếch với củ kiệu tươi tạo nên hương vị món ăn mới hấp dẫn. Để thực hiện món ngon này, bạn chuẩn bị:

2.2.2. Quá trình làm củ kiệu xào với thịt ếch
sơ chế tất cả nguyên liệu - nikpress.com
Công đoạn sơ chế tất cả nguyên liệu. Ảnh Internet.
xào ếch với củ kiệu và hành lá - nikpress.com
Thao tác xào ếch với củ kiệu và hành lá. Ảnh Internet.
thành phẩm củ kiệu xào thịt ếch vào ươm - nikpress.com
Thành phẩm củ kiệu xào thịt ếch vào ươm. Ảnh Internet.

2.3. Bổ sung cách làm củ kiệu xào thịt bò

 2.3.1. Nguyên liệu cơ bản
2.3.2. Các bước làm củ kiệu xào thịt bò
ướp thịt bò và sơ chế củ kiệu với các phụ liệu khác - nikpress.com
Khâu ướp thịt bò và sơ chế củ kiệu với các phụ liệu khác. Ảnh Internet.
cắt nhỏ đậu rồng và xào hỗn hợp thịt bò - nikpress.com
Công đoạn cắt nhỏ đậu rồng và xào hỗn hợp thịt bò. Ảnh Internet.
cách làm củ kiệu xào thịt bò đặc sắc - nikpress.com
Cách làm củ kiệu xào thịt bò đặc sắc. Ảnh Internet.

3. Kinh nghiệm chọn mua củ kiệu ngon

bao gồm 2 loại đó là kiệu Huế và kiệu trâu. Kiệu Huế có đặc điểm thân nở, eo thắt rõ rệt, phần đuôi kiệu mảnh, không dày. Trong khi đó kiệu trâu thân dài hơn, đuôi to, không thắt eo. Theo kinh nghiệm làm kiệu dân gian, bạn nên mua kiệu Huế làm để có hũ kiệu muối chất lượng, giòn và thơm hơn so với kiệu trâu.

Thêm vào đó, bạn chỉ nên lựa những cụ kiệu nhỏ vừa phải, sẽ nhanh thấm gia vị và gia tăng độ thơm. Bởi những củ có kích thước to thường mang vị hăng, và quá cay nồng. Bạn nên kiểm tra toàn bộ bó kiệu để chắc chắn rằng chúng trông đều nhau, không bị trầy xước, dập nát. Ưu tiên chọn những củ kiệu thân thắt eo rõ ràng sẽ đẹp mắt khi đem ngâm và ra dĩa cho đẹp mắt.

Hoa mai có thể nở không đúng dịp, lì xì khi lớn rồi sẽ mất dần, nhưng củ kiệu sẽ luôn đúng hẹn với Tết, chưa bao giờ để ai phải đợi chờ. Bạn hãy tranh thủ ra chợ thật sớm nếu không muốn bị lỡ mất một bụi kiệu tươi sạch, giá rẻ để có chiêu đãi gia đình và bạn bè. Ngoài những cách làm củ kiệu muối vừa nêu, đừng quên học thêm công thức hay bánh chưng xanh bày tiệc cho thêm phần sung túc nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: .