Cách làm bánh trôi nước dai mềm ngon ngày Tết Hàn thực

Cách làm bánh trôi nước đúng kiểu món gốc – chè Yuanxiao của Trung Quốc – là nấu bằng bột gạo nếp dẻo thơm. Món bánh có dạng hình tròn rất đáng yêu, trông giống như trăng tròn. Hình ảnh này đồng thời biểu trưng cho sự đoàn kết không thể chia rẽ trong gia đình. Thế nên, bánh trôi nước là món tráng miệng ngọt ngào được sử dụng để kỉ niệm các ngày lễ của người Hoa. Trong...

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm bánh trôi nước đúng kiểu món gốc – chè Yuanxiao của Trung Quốc – là nấu bằng bột gạo nếp dẻo thơm. Món bánh có dạng hình tròn rất đáng yêu, trông giống như trăng tròn. Hình ảnh này đồng thời biểu trưng cho sự đoàn kết không thể chia rẽ trong gia đình. Thế nên, bánh trôi nước là món tráng miệng ngọt ngào được sử dụng để kỉ niệm các ngày lễ của người Hoa. Trong đó, phổ biến nhất là Lễ hội lồng đèn, Lễ hội Đông chí, Tết Thanh minh,…Để thực hiện món bánh truyền thống với hương vị thơm ngon nhất, “ngoại hình” hấp dẫn nhất để dâng cúng Ông bà, Tổ tiên, hoặc đãi gia đình tráng miệng cuối tuần, bạn đừng bỏ lỡ 10 công thức được gợi ý ngay sau đây nhé.

1. Hướng dẫn làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ hình chú heo

1.1. Nguyên liệu

Với cách làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính đơn giản sau:

bột gạo nếp làm bánh trôi nước - nikpress.com
Một số loại bột gạo nếp dùng để làm vỏ bánh trôi nước. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ bằng bột gạo nếp

1.2.1. Cách trộn bột gạo nếp làm vỏ bánh trôi nước

cách làm bột vỏ bánh trôi nước - nikpress.com
Cách trộn bột nếp làm vỏ bánh trôi nước và để nghỉ.

1.2.2. Cách làm bánh trôi nước đậu đỏ

cách làm bánh trôi nước bọc nhân đậu đỏ - nikpress.com
Cách bọc bột vỏ với nhân đậu đỏ làm bánh trôi nước.

1.2.3. Tạo hình bánh trôi nước hình lợn ngộ nghĩnh

tạo hình con heo cho bánh trôi nước - nikpress.com
Các bước tạo hình con heo cho bánh trôi nước.

1.2.4. Cách nấu bánh trôi nước làm bằng bột gạo nếp

cách nấu chè trôi nước nhân đậu đỏ - nikpress.com
Bước nấu bánh trôi nước nhân đậu đỏ và thưởng thức.

2. Cách làm bánh trôi nước chay ngũ sắc cúng Tết Hàn thực

2.1. Nguyên liệu

là ngày lễ chỉ có ở Trung Quốc. Nhưng, nhờ sự du nhập văn hóa từ xa xưa, nên người Việt chúng ta cũng có truyền thống làm bánh trôi bánh chay để cúng vào ngày 3 tháng 3 âm lịch hằng năm. Để thực hiện món bánh đẹp mắt này, bạn chuẩn bị:

nguyên liệu làm bánh trôi nước 5 màu - nikpress.com
Thành phần nguyên liệu làm bánh trôi nước 5 màu.

2.2. Cách làm bánh trôi nước nhiều màu

cách làm bánh trôi nước 5 màu cúng tết hàn thực - nikpress.com
Cách làm món bánh trôi nước 5 màu đẹp mắt bày mâm cúng Tết Hàn thực.

3. Cách làm bánh trôi nước bột báng, đậu xanh với nước cốt dừa

3.1. Nguyên liệu

chén bột báng ngâm nước - nikpress.com
Bột báng là nguyên liệu nấu chè phổ biến. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước bột báng nhân đậu xanh nước cốt dừa

ngâm bột báng với nước lá dứa và sên đậu xanh - nikpress.com
Các bước ngâm bột báng với nước lá dứa và sên đậu xanh.

cách luộc bánh trôi nước bằng bột năng nhân đậu xanh - nikpress.com
Cách luộc bánh trôi nước làm bằng bột năng nhân đậu xanh.

4. Cách làm bánh trôi nước nhân xoài hấp

4.1. Nguyên liệu

xoài chín cắt hạt lựu - nikpress.com
Cắt xoài chín dạng hạt lựu. Ảnh: Internet

4.2. Cách chế biến bánh trôi nước nhân xoài làm bằng phương pháp hấp

cách làm bánh trôi nước nhân xoài hấp - nikpress.com
Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước nhân xoài hấp.

5. Cách làm bánh trôi nước mặn nhân thịt heo quay

5.1. Nguyên liệu

bọc bột vỏ bánh nhân thịt heo quay cắt nhỏ - nikpress.com
Cắt nhỏ thịt heo quay để dễ bọc với bột vỏ bánh. Ảnh: Internet

5.2. Cách nấu bánh trôi nước mặn làm từ nhân thịt heo quay

cách làm bánh trôi nước nhân thịt heo quay - nikpress.com
Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước nhân thịt heo quay.

nấu nước đường làm bánh trôi nước - nikpress.com
Công đoạn nấu nước đường ăn với bánh trôi nhân mặn.

6. Cách làm bánh trôi nước mặn nhân thịt nấm

6.1. Nguyên liệu

Bánh trôi nước truyền thống là ngọt. Theo thời gian, người ta dần kết hợp món bánh này với nhân thịt mặn để đổi vị sáng tạo hơn. Các bước thực hiện về cơ bản vẫn giống nhau, chỉ khác phần nguyên liệu nhân bánh. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị:

6.2. Cách làm món bánh trôi nước mặn nhân nấm thịt

trộn thịt làm nhân bánh trôi mặn - nikpress.com
Cách trộn thịt, nấm làm nhân bánh trôi nước mặn.

luộc bánh trôi mặn nhân thịt nấm - nikpress.com
Bước luộc bánh trôi nước nhân mặn và thưởng thức.

7. Cách làm bánh trôi nước tàu nhân mè đen kiểu người Hoa

7.1. Nguyên liệu

Mè đen là nguyên liệu giúp tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương rất hiệu quả nhờ chứa các dưỡng chất như canxi, phốt pho, magie,…Hơn nữa, đây còn là “thần dược” giúp bạn ngủ ngon hơn. Để thực hiện món bánh trôi tàu nhân mè đen, bạn chuẩn bị:

hạt mè đen trong hũ thủy tinh - nikpress.com
Hạt mè đen được cho là “thần dược” với nhiều công dụng đối với sức khỏe. Ảnh: Internet

7.2. Cách làm bánh trôi tàu của người Hoa nhân mè đen

7.2.1. Cách làm nhân mè đen đậu phộng cho bánh trôi nước

nguyên liệu làm bánh trôi tàu nhân mè đen - nikpress.com
Bước chuẩn bị nguyên liệu và làm nhân mè đen đậu phộng.

7.2.2. Cách trộn bột làm bánh trôi nước nhân mè đen

cách làm bánh trôi nước tàu nhân mè đen - nikpress.com
Bước trộn bột làm vỏ bánh trôi tàu và kết hợp nhân mè đen.

chén bánh trôi tàu nhân mè đen ăn với siro gừng - nikpress.com
Cùng cả nhà thưởng thức chè trôi nước tàu nhân mè đen ăn với siro gừng cho cuối tuần ngọt ngào nhé! Ảnh: Internet

8. Cách làm món bánh trôi nước nhân bơ đậu phộng mới lạ

8.1. Nguyên liệu

hũ bơ đậu phộng - nikpress.com
Bạn có thể mua hũ bơ đậu phộng có bán sẵn tại các siêu thị. Ảnh: Internet

8.2. Cách chế biến bánh trôi làm từ nhân bơ đậu phộng ngon

cách làm bơ đậu phộng - nikpress.com
Các bước làm bơ đậu phộng.

cách làm bánh trôi nước nhân bơ đậu phộng - nikpress.com
Hướng dẫn các bước làm bánh trôi nước nhân bơ đậu phộng.

9. Cách thực hiện bánh trôi nước làm bằng bột mì và khoai lang

9.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm bánh trôi nước bột mì - nikpress.com
Chuẩn bị bột mì và các nguyên liệu làm bánh trôi nước. Ảnh: Internet

9.2. Cách làm bánh trôi nước từ bột mì và khoai lang

9.2.1. Cách trộn bột mì làm vỏ bánh trôi nước

trộn bột mì với khoai lang vàng, khoai lang tím - nikpress.com
Bước trộn bột mì với khoai lang vàng, khoai lang tím.

9.2.2. Cách sên đậu xanh làm nhân bánh trôi nước

sên nhân đậu xanh trộn cơm dừa đậu phộng - nikpress.com
Bước sên đậu xanh, rồi trộn với cơm dừa, đậu phộng làm nhân bánh trôi.

9.2.3. Cách luộc bánh trôi nước làm từ bột mì

cách làm bánh trôi nước bột mì khoai lang - nikpress.com
Các bước luộc bánh trôi nước làm từ bột mì, khoai lang và thưởng thức với siro gừng.

10. Cách làm bánh trôi nước đường thốt nốt

10.1. Nguyên liệu

chén đường thẻ thốt nốt - nikpress.com
Dùng đường thẻ thốt nốt làm nhân bánh trôi. Ảnh: Internet

10.2. Cách làm bánh trôi nước nhân đường thốt nốt

cách làm bánh trôi nước đường thốt nốt - nikpress.com
Cách luộc bánh trôi nước nhân đường thốt nốt.

11. Bánh trôi nước bao nhiêu calo?

Tùy cách làm bánh trôi nước nhân mặn hay nhân ngọt mà hàm lượng calo theo mỗi công thức sẽ khác nhau. Thông thường, cứ 1 chén chè trôi nước nấu với nước đường gừng, nhân đường thốt nốt cơ bản chứa đến 513 calo. Thế nên, nếu đang có ý định giảm cân thì bạn không nên dùng nhiều món bánh này nhé.

Như vậy, với những hướng dẫn trên đây, bạn có đến 10 trôi nước để đổi vị nhân ngày Tết Thanh minh dâng cúng Ông bà, Tổ tiên. Không chỉ ngày lễ, mà dịp cuối tuần, cả gia đình có thể quây quần bên nhau, chế biến món tráng miệng này, để cùng nhau thưởng thức và sẻ chia cho nhau câu chuyện ngày thường. Chúc bạn tận hưởng món bánh – chè – vốn xuất phát từ Trung Quốc, nhưng được biến tấu lại theo văn hóa ẩm thực của người Việt Nam mình với vị ngon nhất nhé!

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: . . .