Cách kho cá thu thơm ngon, mặn ngọt đậm đà chuẩn vị mẹ nấu

1. Tổng hợp các cách làm món cá thu kho mặn ngọt hài hòa đơn giản tại nhà Cách kho cá thu kết hợp gia vị nêm nếm như nước mắm, đường,tiêu, tỏi,…sao cho đậm đà hương vị mặn ngọt hài hòa chính là làm nên một người nội trợ khéo léo. Với các hướng dẫn chi tiết sau đây, dù mới lần đầu vào bếp, đảm bảo bạn sẽ chinh phục được món kho khó nhằn này một cách tự tin. 1.1. ...

Có thể bạn quan tâm:

1. Tổng hợp các cách làm món cá thu kho mặn ngọt hài hòa đơn giản tại nhà

Cách kho cá thu kết hợp gia vị nêm nếm như nước mắm, đường,tiêu, tỏi,…sao cho đậm đà hương vị mặn ngọt hài hòa chính là làm nên một người nội trợ khéo léo. Với các hướng dẫn chi tiết sau đây, dù mới lần đầu vào bếp, đảm bảo bạn sẽ chinh phục được món kho khó nhằn này một cách tự tin.

1.1.  Hướng dẫn cách kho cá thu với thit ba chỉ sốt tiêu đen ngon mê ly

1.1.1. Nguyên liệu chính
1.1.2. Cách làm cá thu kho ngon với thịt ba chỉ, riềng sả, sốt tiêu đen
chiên vàng cá và đun hỗn hợp nước kho - nikpress.com
Công đoạn chiên vàng cá và đun hỗn hợp nước kho. Ảnh Internet.
cho cá thu và thịt ba chỉ vào nồi nước kho đun với nắp đậy - nikpress.com
Khâu cho cá thu và thịt ba chỉ vào nồi nước kho đun với nắp đậy. Ảnh Internet.
cách kho cá thu với thịt ba chỉ đúng điệu - nikpress.com
Cách kho cá thu với thịt ba chỉ đúng điệu. Ảnh Internet.

1. 2. Bật mí cách làm cá kho thu với nước lá trà xanh

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

Về cơ bản, công thức cá kho này lấy nước dùng nấu từ lá trà xanh giống như của người Nhật. Trà xanh có vị đắng dịu, nêm nếm gia vị theo cách chế biến của món kho sẽ giúp độ mặn ngọt thêm thanh, sắc, vô cùng hấp dẫn và mới lạ. Trước khi tiến hành, bạn chuẩn bị ngay các nguyên liệu dưới đây nhé:

1.2.2. Hướng dẫn cách làm món cá thu kho với nước lá trà xanh
1.2.2.1. Mẹo sơ chế cá thu không bị tanh
cắt nhỏ lá trà xanh tươi và chiên vàng cá thu đã ướp gia vị - nikpress.com
Bước cắt nhỏ lá trà xanh tươi và chiên vàng cá thu đã ướp gia vị. Ảnh Internet.
1.2.2.2. Nấu nước trà xanh
công đoạn nấu nước trà xanh - nikpress.com
Công đoạn nấu nước trà xanh. Ảnh Internet.
1.2.2.3. Rim cá thu với hỗn hợp nước kho nấu từ lá trà xanh
cho nước trà xanh vào nồi kho cùng cá thu - nikpress.com
Khâu cho nước trà xanh vào nồi kho cùng cá thu. Ảnh Internet.
cách kho cá thu với nước lá trà xanh độc đáo - nikpress.com
Cách kho cá thu với nước lá trà xanh độc đáo. Ảnh Internet.

1.3. Chia sẻ cách làm cá thu Nhật kho với cà chua

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.3.2. Hướng dẫn cách kho cá thu Nhật sốt cà chua ngon
ướp gia vị vào cá và xào cà chua băm kèm chút tương cà - nikpress.com
Khâu ướp gia vị vào cá và xào cà chua băm kèm chút tương cà. Ảnh Internet.
cho cá vào kho với cà chua và phủ thêm hành tiêu ớt tạo vị cay thơm - nikpress.com
Thao tác cho cá vào kho với cà chua và phủ thêm hành tiêu ớt tạo vị cay thơm. Ảnh Internet.
cách kho cá thu Nhật với cà chua nổi bật về màu sắc - nikpress.com
Cách kho cá thu Nhật với cà chua nổi bật về màu sắc. Ảnh Internet.

1.4. Học cách kho cá thu ngon với kim chi kiểu Hàn Quốc

1.4.1 Nguyên liệu chủ yếu
1.4.2. Cách làm món cá thu kho với kim chi Hàn Quốc
ướp cá thu và sơ chế kim chi cùng hỗn hợp hành ớt với khoai tây - nikpress.com
Công đoạn ướp cá thu và sơ chế kim chi cùng hỗn hợp hành ớt với khoai tây. Ảnh Internet.
đun kim chi với rong biển và cá cơm khô cùng các gia vị - nikpress.com
Công đoạn đun kim chi với rong biển và cá cơm khô cùng các gia vị. Ảnh Internet.
bổ sung hành ớt và khoai tây vào nồi cá đang đun - nikpress.com
Thao tác bổ sung hành ớt và khoai tây vào nồi cá đang đun. Ảnh Internet.
cách kho cá thu với kim chi kiểu Hàn đặc sắc - nikpress.com
Cách kho cá thu với kim chi kiểu Hàn đặc sắc. Ảnh Internet.

1.5. Bí quyết cách kho cá thu với củ cải và bí đỏ

1.5.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.5.2. Cách kho cá thu mặn ngọt với củ cải và bí đỏ
kho cá với hỗn hợp củ cải và bí đỏ - nikpress.com
Công đoạn kho cá với hỗn hợp củ cải và bí đỏ. Ảnh Internet.
thành phẩm cá kho củ cải bí đỏ chất lượng - nikpress.com
Thành phẩm cá kho củ cải bí đỏ chất lượng. Ảnh Internet.

1.6. Mách nhỏ cách kho cá thu ngon bằng nước dừa

1.6.1. Tập hợp nguyên liệu
1.6.2. Cách kho cá thu rim nước dừa
ướp thịt cá với hỗn hợp xốt đóng gói sẵn và chiên vàng - nikpress.com
Thao tác ướp thịt cá với hỗn hợp xốt đóng gói sẵn và chiên vàng. Ảnh Internet.
kho cá trong nước dừa và các phụ liệu khác - nikpress.com
Khâu kho cá trong nước dừa và các phụ liệu khác. Ảnh Internet.
cách kho cá thu với nước dừa thơm dịu - nikpress.com
Cách kho cá thu với nước dừa thơm dịu. Ảnh Internet.

1.7. Dạy cách kho cá thu với thơm ngon ngây ngất

1.7.1. Các nguyên liệu quan trọng
1.7.2. Quá trình kho cá thu với thơm
ướp cá thu và sơ chế thơm cùng hành lá - nikpress.com
Khâu ướp cá thu và sơ chế thơm cùng hành lá. Ảnh Internet.
chiên vàng cá và kho trong nồi đất với gia vị cùng thơm - nikpress.com
Khâu chiên vàng cá và kho trong nồi đất với gia vị cùng thơm. Ảnh Internet.
cách kho cá thu với thơm hấp dẫn - nikpress.com
Cách kho cá thu với thơm hấp dẫn. Ảnh Internet.

2. Mẹo chọn mua cá thu tươi ngon

Do là cá biển, nên khi được mang đến các chợ hay siêu thị đều đã chết và phải qua tẩm ướp. Nếu không quan sát thật kỹ và có kinh nghiệm bạn sẽ rất dễ chọn nhầm cá ươn hay cá bị tẩm hóa chất. Nên chị em hãy lưu ý những đặc điểm sau để có cách kho cá thu ngon như ý nhé!

2.1. Xác định độ tươi qua các bộ phận của cá

thân cá thu tươi có vân sáng óng ánh - nikpress.com
Mô tả thân cá thu tươi có vân sáng óng ánh. Ảnh Internet.

2.2. Cách chọn cá không bị ướp phân đạm Urê

Nếu khâu ướp cá không đủ lạnh thì cá rất dễ bị ươn và nhũng thịt. Cá không giữ được dài ngày, nên các thương lái hay dùng chất Urê ướp cá để giữ độ tươi lâu. Khác với việc chọn cá tươi và cá ươn, thì chọn cá không bị tẩm ướp Urê khá khó hơn. Cá ướp Urê nhìn thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường. Nhưng khi ấn tay vào thân cá thì bạn sẽ thấy mềm, mình cá lõm xuống do độ đàn hồi thấp. Ngửi cá có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá.

3. Lợi ích của việc ăn cá thu đối với sức khỏe con người

3.1. Cá thu tốt cho não bộ

Cá thu có chưa DHA và omega 3 có vai trò quan trọng trong việc sản sinh ra các tế bào não bộ và là chất dẫn truyền thần kinh. Ăn cá thu giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung, giúp trẻ ham học hỏi và thông minh hơn. Đồng thời, nó làm chậm quá trình lão hoá ở người lớn tuổi, minh mẫn hơn, khỏe mạnh hơn.

3.2. Thịt cá thu có lợi cho tim mạch

Thịt cá thu mang mang khá nhiều hàm lượng các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là omega 3. Do đó, nó có tác dụng tăng cường khả năng tuần hoàn, lưu thông máu, giảm cholesteron và nồng độ triglyceride là nguyên nhân gây ra bệnh tắc nghẽn mạch máu. Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch nên ăn cá thu ít nhất 2-3 lần/tuần để cải thiện tình trạng.

3.3. Cá thu tốt cho hệ tiêu hóa và duy trì cơ xương khỏe

Các chất dinh dưỡng trong cá thu rất dễ hấp thu nên hệ tiêu hoá không phải làm việc nhiều, gan và thận cũng duy trì được hiệu suất làm việc. Bạn cứ yên tâm ăn cá thu mà không lo vấn đề về tiêu hoá như ăn cá loại thịt mỡ thông thường. Cá thu chứa hàm lượng canxi không cao nhưng hàm lượng vitamin D thì dồi dào. Vì vitamin D thì giúp cơ thể tăng cường hấp thu canxi nên việc ăn cá thu sẽ giúp xương và răng bạn chắc khoẻ hơn.

cá thu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể - nikpress.com
Cá thu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ảnh Internet.

3.4. Cá thu hỗ trợ điều trị bệnh vẩy nến, làm đẹp da

Nếu dùng 150 gram cá thu mỗi ngày khi mắc bệnh vảy nến có thể giảm một nửa lượng thuốc Corticosteroid nạp vào cơ thể mà không mất đi hiệu quả của thuốc. Nhờ có Omega-3 trong cá sẽ làm ức chế các chất sinh viêm của bệnh vảy nến, từ đó có thể giúp bạn cải thiện chứng bệnh nhanh chóng, hiệu quả và an toàn. Ăn cá thu giúp cơ thể tăng cường sản sinh collagen cho làn da, giữ cho da bạn luôn săn chắc, căng mịn và tươi trẻ. Nó giúp da giảm thiểu các nếp nhắn, vết thâm nám, tàn nhang và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da.

3.5. Ăn cá thu ngăn ngừa ung thư

Trong cá thu có chứa hợp chất Coenzyme Q10, đây là chất chống oxy hoá ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư. Axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa ung thư vú, ung thư thận và ung thư ruột. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều bạn, có thể bị ngộ độc bởi hàm lượng thủy ngân trong thịt cá. Phụ nữ mang thai cũng được khuyến cáo cần hạn chế ăn cá thu, do thủy ngân sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi. Người dị ứng với hải sản cũng nên cẩn trọng trước khi tiêu thụ loài cá biển này nhé.

Dựa vào những lợi ích từ việc ăn cá thu đối với sức khỏe và sắc đẹp vừa nêu, bạn hãy bổ sung ngay các công thức món ngon từ loại cá biển này, như các cách kho cá thu mặn ngọt trên đây, vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé. Để đạt lợi ích sức khỏe tối ưu, bạn chỉ nên dùng cá thu với liều lượng nhất định. Theo đó, mỗi người lớn chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần ăn 1 – 2 con là đủ.

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .