Cách kho cá ngon miền Bắc đơn giản mà đậm đà, đúng vị

Cách kho cá ngon miền Bắc trứ danh một thời là món cá chép om riềng. Ngoài ra, món cá kho tộ (nồi đất) cũng là một trong những món ngon mang đậm chất văn hóa làng xã Bắc Bộ từ xưa đến nay. Nếu đã từng một lần nếm thử, có lẽ bạn chưa quên được vị cá mặn ngọt đậm đà, mềm tan trên đầu lưỡi chứ không hề cứng hay tanh hôi. Món này kết hợp với cơm trắng thì ngon phải biết! Bạn...

Có thể bạn quan tâm:

Cách kho cá ngon miền Bắc trứ danh một thời là món cá chép om riềng. Ngoài ra, món cá kho tộ (nồi đất) cũng là một trong những món ngon mang đậm chất văn hóa làng xã Bắc Bộ từ xưa đến nay. Nếu đã từng một lần nếm thử, có lẽ bạn chưa quên được vị cá mặn ngọt đậm đà, mềm tan trên đầu lưỡi chứ không hề cứng hay tanh hôi. Món này kết hợp với cơm trắng thì ngon phải biết! Bạn muốn tự vào bếp để thực hiện những món cá kho ngon nổi tiếng miền Bắc? Vậy thì bài viết dưới đây sẽ từng bước đưa bạn đến với món ăn quê hương này gần hơn bao giờ hết chỉ với cách thực hiện rất đơn giản tại nhà.

1. Cách kho cá ngon với dưa chua kiểu miền Bắc

1.1. Nguyên liệu

Cách kho cá ngon đúng chuẩn kiểu miền Bắc là có đủ nguyên liệu dưa cải chua, thịt ba chỉ, riềng. Về nguyên liệu cá, bạn nên chọn cá trôi hoặc cá trắm tươi. Bởi, đây là loài cá có nhiều thịt, săn chắc, sau khi kho hoặc chế biến sẽ có độ mềm ngon. cần các nguyên liệu sau:

cá tươi - nikpress.com
Bạn nên chọn cá tươi để kho cá. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm cá kho ngon với dưa chua miền Bắc

1.2.1. Sơ chế cá tươi và rán sơ
ướp cá cắt khúc với gia vị món kho - nikpress.com
Bước ướp cá cắt khúc với gia vị món kho.
rán cá cắt khúc - nikpress.com
Cho các khúc cá đã ướp gia vị vào chảo rán sơ. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách sơ chế nguyên liệu khác làm cá kho ngon miền Bắc

thái thịt ba rọi và ướp gia vị - nikpress.com
Bước thái thịt ba rọi thành khối nhỏ và ướp gia vị.
dưa chua rửa sạch, để rổ - nikpress.com
Dưa chua sau khi rửa sạch thì để rổ cho ráo nước. Ảnh: Internet
1.2.3. Cách kho cá ngon với riềng miền Bắc
kho cá miền Bắc - nikpress.com
Kho cá với riềng, thịt ba chỉ cho đến khi nước sánh lại. Ảnh: Internet
cá kho dưa chua miền bắc ăn với cơm trắng - nikpress.com
Món cá kho dưa chua miền bắc ăn với cơm trắng là ngon nhất.

2. Cách làm món cá chép kho riềng ngon trứ danh miền Bắc

2.1. Nguyên liệu

cần dùng các nguyên liệu sau:

chọn cá chép giòn tươi để kho ngon - nikpress.com
Chọn cá chép tươi để làm món kho ngon. Ảnh: Internet

2.2. Cách kho cá chép ngon với riềng kiểu miền Bắc

2.2.1. Sơ chế cá chép và nguyên liệu
cách sơ chế cá chép - nikpress.com
Cách sơ chế cá chép và cắt khúc.
2.2.2. Cách nấu cá chép kho riềng ngon miền Bắc
xếp cá chép và riềng vào nồi để kho - nikpress.com
Bước xếp cá chép lên trên lớp sả. Ảnh: Internet
cách làm cá chép kho riềng ngon miền bắc - nikpress.com
Cách làm món cá chép kho riềng miền Bắc ngon đúng vị.

3. Những điều cần lưu ý khi nấu cá kho kiểu miền Bắc ngon đúng vị

nồi cá kho nước sệt - nikpress.com
Khi kho cá, nhớ canh cho nước sốt không cạn hết. Ảnh: Internet

Trên đây là một vài bí quyết giúp bạn trở nên đảm đang hơn với cách kho cá ngon miền Bắc cho cả gia đình cùng thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay ghi ngay vào sổ tay nấu ăn của mình, để chuẩn bị một nồi cá kho ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị nhé!

Quỳnh Anh tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: . .