Các món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tại nhà

1. Tổng hợp các cách làm những món ăn chay khai vị đãi tiệc cưới, đám giỗ Các món chay đãi tiệc mở đầu thực đơn như súp, gỏi, hay đồ chiên không gây mau no mà lại đem đến cho mọi người sự trải nghiệm ăn uống hoàn toàn thư giãn. Vì vậy, để tạo ấn tượng tốt với thực khách ngay khi mới nhập tiệc, bạn có thể tham khảo , hay công thức nấu súp gấc, gỏi ngó sen, gỏi nấm đùi gà...

Có thể bạn quan tâm:

1. Tổng hợp các cách làm những món ăn chay khai vị đãi tiệc cưới, đám giỗ

Các món chay đãi tiệc mở đầu thực đơn như súp, gỏi, hay đồ chiên không gây mau no mà lại đem đến cho mọi người sự trải nghiệm ăn uống hoàn toàn thư giãn. Vì vậy, để tạo ấn tượng tốt với thực khách ngay khi mới nhập tiệc, bạn có thể tham khảo , hay công thức nấu súp gấc, gỏi ngó sen, gỏi nấm đùi gà hay mực chay chiên tại đây.

1.1. Hướng dẫn cách nấu súp gấc rau nấm

1.1.1. Nguyên liệu chính
1.1.2. Các bước nấu món súp gắc rau nấm để đãi tiệc chay
1.1.2.1. Nấu nước dung súp và sơ chế các phụ liệu khác
nấu nước dùng súp rồi lấy bắp ra tách hạt và sơ chế gấc nấm - nikpress.com
Thao tác nấu nước dùng súp rồi lấy bắp ra tách hạt và sơ chế gấc nấm. Ảnh Internet.
1.1.2.2. Xào hỗn hợp nấm gấc và tạo hỗn hợp súp đặc sệt
xào hỗn hợp nấm gấc và đun thành súp cùng gia vị - nikpress.com
Công đoạn xào hỗn hợp nấm gấc và đun thành súp cùng gia vị. Ảnh Internet.
thành phẩm súp gấc màu sắc rực rỡ để đãi tiệc chay - nikpress.com
Các món chay đãi tiệc có sử dụng gấc luôn rực rỡ về màu sắc. Ảnh internet.

1.2. Chia sẻ các bước làm món gỏi ngó sen chay đãi tiệc

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.2.2. Hướng dẫn cách làm món gỏi ngó sen để đãi các bữa tiệc chay
trộn riêng ngó sen và cà rốt qua nước giấm rồi chiên bánh phồng với đậu hũ - nikpress.com
Khâu trộn riêng ngó sen và cà rốt qua nước giấm rồi chiên bánh phồng với đậu hũ. Ảnh Internet.
pha nước mắm để trộn gỏi cùng hỗn hợp rau củ với đậu hũ - nikpress.com
Bước pha nước mắm để trộn gỏi cùng hỗn hợp rau củ với đậu hũ. Ảnh Internet.
món gỏi ngó sen ăn cùng bánh phồng tôm chay - nikpress.com
Món gỏi ngó sen ăn cùng bánh phồng tôm chay “đúng điệu”. Ảnh Internet.

1.3. Biến tấu các bước làm gỏi nấm đùi gà đãi tiệc cưới chay lạ miệng

1.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.3.2. Các bước làm gỏi nấm đùi gà chay để đãi tiệc
sơ chế đậu nấm với rau củ và đun hỗn hợp chanh dây - nikpress.com
Sơ chế đậu nấm với rau củ và đun hỗn hợp chanh dây. Ảnh Internet.
trộn gỏi nấm đùi gà với nhiều phụ liệu - nikpress.com
Công đoạn trộn gỏi nấm đùi gà với nhiều phụ liệu. Ảnh Internet.
phần gỏi nấm đùi gà bày biện nhã nhặn đãi tiệc chay - nikpress.com
Phần gỏi nấm đùi gà bày biện nhã nhặn. Ảnh Internet.

1.4. Bí kíp làm mực chay chiên xù giòn rụm

1.4.1. Nguyên liệu cơ bản
1.4.2. Cách chế biến các nguyên liệu làm món mực chay chiên xù đãi tiệc
những miếng hành tây cắt khoanh - nikpress.com
Mô tả những miếng hành tây cắt khoanh. Ảnh Internet.
nhúng hành tây qua bột và chiên giòn - nikpress.com
Khâu nhúng hành tây qua bột và chiên giòn. Ảnh Internet.
món mực chay chiên xù từ hành tây giòn thơm đãi tiệc - nikpress.com
Món mực chay chiên xù từ hành tây giòn thơm. Ảnh internet.

2. Dạy cách nấu các món chính cho bữa tiệc chay

Dù thực đơn đồ mặn luôn đa dạng, nhưng nên nấu gì vừa ngon vừa có giá cả hợp lí vốn đã khiến ta phải nghĩ ngợi rất lâu. Làm sao để nấu đãi tiệc chỉ từ nguyên liệu tuy đơn giản như rau củ hay các loại đậu mà trông thật thịnh soạn cũng lại là một thử thách với ai ít khi vào bếp. Không làm thực khách tuột mất cảm giác háo hức, kì vọng nhiều hơn sau lúc dùng món khai vị, bạn hãy “bỏ túi” liền những công thức nấu món chính cho tiệc chay sau nhé!.

2.1. Bật mí cách làm cơm chiên hoàng hậu chay đẳng cấp

2.1.1. Nguyên liệu cốt lõiđ
2.1.2. Các bước làm món cơm chiên hoàng hậu đãi tiệc chay
2.1.2.1. Sơ chế hỗn hợp nấm và tạo màu vàng cho cơm chiên
xào hỗn hợp nấm và trộn cơm với dầu điều - nikpress.com
Khâu xào hỗn hợp nấm và trộn cơm với dầu điều. Ảnh Internet.
2.1.2.2. Chiên cơm và tạo hình khối cơm bằng khuôn chuyên dụng
chiên cơm cùng hỗn hợp phụ liệu và múc ra khuôn để hoàn thiện tạo hình cơm trên dĩa - nikpress.com
Khâu chiên cơm cùng hỗn hợp phụ liệu và múc ra khuôn để hoàn thiện tạo hình cơm trên dĩa. Ảnh Internet.
cơm chiên hoàng hậu chay vàng ươm đãi tiệc chay - nikpress.com
Các món chay đãi tiệc có màu vàng ươm như cơm chiên hoàng hậu dễ thu hút ánh nhìn thực khách. Ảnh Internet.

2.2. Tuyệt chiêu chế biến bò nấu đậu chay ngon như nhà hàng

2.2.1. Nguyên liệu chủ yếu
2.2.2. Cách làm các món chay ngon đãi tiệc từ bò nấu đậu
2.2.2.1. Sơ chế hỗn hợp nguyên liệu
cắt tỉa rau củ và ngâm trong nước đá lạnh - nikpress.com
Cắt tỉa rau củ và ngâm trong nước đá lạnh. Ảnh Internet.
các bước sơ chế 2 loại đậu, vắt khô thịt bò chay đã ngâm và cắt hành tây đãi tiệc chay - nikpress.com
Khâu sơ chế 2 loại đậu đồng thời vắt khô thịt bò chay đã ngâm và cắt hành tây. Ảnh Internet.
2.2.2.2. Xào thịt bò chay với rau củ và tạo hỗn hợp nước sệt
xào rau củ với thịt bò chay và đun hỗn hợp bơ tan chảy cùng bột mì - nikpress.com
Công đoạn xào rau củ với thịt bò chay và đun hỗn hợp bơ tan chảy cùng bột mì. Ảnh Internet.
2.2.2.3. Đun sôi hỗn hợp đồ xào với hỗn hợp đậu
thêm nước dừa với các gia vị khác và hỗn hợp đậu vào nồi đun - nikpress.com
Bước thêm nước dừa với các gia vị khác và hỗn hợp đậu vào nồi đun. Ảnh Internet.
món bò nấu đậu chay chất lượng để đãi tiệc - nikpress.com
Các món chay đãi tiệc chất lượng như bò nấu đậu ngon hơn khi dùng với bánh mì. Ảnh Internet.

2.3 Sáng tạo với cách làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ

2.3.1. Các nguyên liệu quan trọng
2.3.2. Cách tiến hành làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ
làm hỗn hợp sa tế trộn vào đậu hũ chiên - nikpress.com
Công đoạn làm hỗn hợp sa tế trộn vào đậu hũ chiên. Ảnh Internet.
lắp đậu hũ cùng rau củ kèm nước sốt vào giấy bạc chuẩn bị đem nướng - nikpress.com
Khâu lắp đậu hũ cùng rau củ kèm nước sốt vào giấy bạc chuẩn bị đem nướng. Ảnh Internet.
món đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ mới lạ để đãi tiệc - nikpress.com
Món đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ mới mẻ. Ảnh Internet.

2.4. Mách nhỏ cách nấu lẩu Thái chay chua cay ngon “xoắn lưỡi”

2.4.1. Nguyên liệu chính
2.4.2. Các bước nấu món lẩu Thái chay cơ bản để đãi tiệc
2.4.2.1. Sơ chế các loại rau củ và đậu hũ
sơ chế các nguyên liệu rau củ và đậu hũ - nikpress.com
Thao tác sơ chế các nguyên liệu rau củ và đậu hũ. Ảnh Internet.
2.4.2.1. Đun nước lẩu với hỗn hợp nguyên liệu
vớt cái phần nước dùng ban đầu ra ngoài để hòa vào hỗn hợp cà khóm xào cùng phụ liệu khác - nikpress.com
Khâu vớt cái phần nước dùng ban đầu ra ngoài để hòa vào hỗn hợp cà khóm xào cùng phụ liệu khác. Ảnh Internet.
nồi lẩu Thái chay bắt mắt đãi tiệc - nikpress.com
Lẩu Thái nấm là một trong các món chay đãi tiệc bắt mắt về màu sắc lại vừa ngon miệng. Ảnh Internet.

3. Giới thiệu cách làm các món ăn chay tráng miệng đãi tiệc

Một bài hát vang lên với nhiều âm vực trầm bổng, du dương mà không có sự lắng đọng ở phần kết sẽ khiến cho ta dễ bị hụt hẫng, đầy tiếc nuối. Tương tự như vậy, bạn nên chọn món tráng miệng chay cuối cùng sao cho ngon miệng, để tất cả thực khách ra về đều cảm thấy tâm hồn thật bình yên và an lạc. Dưới đây là hướng dẫn và món kem xôi bạn có thể tham khảo.

3.1. Học cách làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử man mát

3.1.1. Nguyên liệu cần dùng

3.1.2. Các bước làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử
các bước rửa kỷ tử và chế nước sôi vào hoa quế làm món chay đãi tiệc - nikpress.com
Bước rửa kỷ tử và chế nước sôi vào hoa quế. Ảnh Internet.
đun sôi hỗn hợp thạch và múc ra nhiều khuôn để đem đông lạnh - nikpress.com
Công đoạn đun sôi hỗn hợp thạch và múc ra nhiều khuôn để đem đông lạnh. Ảnh Internet.
món thạch rau câu quế hoa kỷ tử mát lạnh để đãi tiệc chay - nikpress.com
Món thạch rau câu quế hoa kỷ tử mát lạnh. Ảnh Internet.

3.2. Bí quyết làm chè hạt sen nhãn nhục giải nhiệt đãi các bữa tiệc chay

3.2.1. Tập hợp nguyên liệu
3.2.2. Các bước nấu chè sen nhãn nhục đãi tiệc chay
vớt ráo hạt sen đã luộc mềm và nhồi vào trong nhãn nhục - nikpress.com
Công đoạn vớt ráo hạt sen đã luộc mềm và nhồi vào trong nhãn nhục. Ảnh Internet.
đun chè hạt sen nhãn nhục cùng chsut bột sắn dây pha loãng - nikpress.com
Khâu đun chè hạt sen nhãn nhục cùng chsut bột sắn dây pha loãng. Ảnh Internet.
chén chè hạt sen nhãn nhục ngọt nhẹ đãi tiệc chay - nikpress.com
Các món chay đãi tiệc có vị ngọt nhẹ như chè hạt sen nhã nhục khá được ưa chuộng. Ảnh Internet.

3.3. Bổ sung cách làm kem xôi hoa đậu biếc dịu ngọt

3.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu
3.3.2. Cách thực hiện món kem xôi hoa đậu biếc đãi các bữa tiệc chay
xay nhuyễn hỗn hợp kem dừa và đổ ra khuôn phủ lên dừa khô và lạc rang - nikpress.com
Công đoạn xay nhuyễn hỗn hợp kem dừa và đổ ra khuôn phủ lên dừa khô và lạc rang. Ảnh Internet.
các bước tạo màu xanh cho gạo nếp và nêm với muối rồi đem hấp chín - nikpress.com
Thao tác tạo màu xanh cho gạo nếp và nêm với muối rồi đem hấp chín. Ảnh Internet.
dĩa kem xôi hoa đậu biếc đãi tiệc chay hoàn hảo - nikpress.com
Dĩa kem xôi hoa đậu biếc hoàn hảo. Ảnh Internet.

3.4. Bí quyết làm các món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay siêu cuốn hút

3.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
3.4.2. Các bước làm món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay
khâu tách bỏ hột vải và pha bột rau câu vào siro - nikpress.com
Khâu tách bỏ hột vải và pha bột rau câu vào siro. Ảnh Internet.
đun nước rau câu và dùng ống kim tiêm hút lên để bơm vào trái vải - nikpress.com
Đun nước rau câu và dùng ống kim tiêm hút lên để bơm vào trái vải. Ảnh Internet.
thành phẩm thạch vải ngũ sắc nổi bật đãi tiệc chay - nikpress.com
Thành phẩm thạch vải ngũ sắc nổi bật. Ảnh Internet.

4. Những quan niệm sai lầm về việc ăn chay ảnh hưởng tới sức khỏe bạn cần tránh

4.1. Bạn không thể nạp đủ protein từ việc ăn rau củ quả

Thịt không phải là thực phẩm duy nhất chứa protein. Trên thực tế, hầu như tất cả các loại thực phẩm (trừ rượu và đường) đều chứa một lượng đạm nhất định. Một nửa chén đậu thậm chí có lượng protein ngang bằng với nửa cân thịt. Để có thể nạp đủ tất cả các axit amin thiết yếu cho sự phát triển, hãy tập trung ăn một số loại protein thực vật, bao gồm đậu ván, đậu lăng, các loại hạt và sữa. Lợi ích thực sự của chế độ ăn chay là cơ thể có điều kiện dung nạp nhiều chất xơ, magiê, kali, folate (một dạng vitamin nhóm B), caroten, flavonoid và các vitamin C, E hơn những người ăn thịt.

4.2. Ăn chay khiến bạn nhận được ít năng lượng hơn

Một chế độ có thể cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày của bạn như chế độ ăn nhiều thịt, miễn là bạn chú tâm tìm kiếm những nguồn dinh dưỡng thay thế cho các dinh dưỡng có phổ biển trong sản phẩm động vật. Nếu mức năng lượng của bạn tụt xuống, có thể bạn đã không nạp đủ vitamin B12 và sắt. Những thực phẩm giàu chất sắt nhất là cải bó xôi, đậu lăng, đậu xanh, đậu ván và hạt điều, hãy kết hợp chùng cùng nguồn vitamin C dồi dào trong cam, ổi, dâu tây, kiwi, cà chua và bông cải xanh. Vitamin C thực sự giúp cơ thể hấp thụ tốt chất sắt.

các món ăn chay đãi tiệc - nikpress.com
Các món ăn chay vẫn cung cấp đủ chất cho cơ thể nếu bạn biết cách kết hợp nguyên liệu khoa học. Ảnh: Internet

4.3. Ăn chay làm bạn luôn thấy đói

Nếu bạn cảm thấy bị đói với chế độ ăn uống không có thịt hiện tại, có thể bạn chưa nắm rõ nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay. Đó là phải biết kết hợp các loại thực phẩm đúng cách. Chất xơ, phần khó tiêu hóa của rau củ thực vật, giúp giữ cho bụng no và ổn định lượng đường trong máu để ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Trong khi chất béo và protein là hai nguồn năng lượng phong phú và sẽ tiêu hóa chậm hơn. Vì vậy, nếu dạ dày của bạn đòi ăn, hãy đáp ứng bằng các loại hạt, nguồn cung cấp đầy đủ chất xơ, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe.

Thông qua các món chay đãi tiệc gợi ý ở trên, bạn có thể thấy rằng việc ăn chay không hề nhàm chán chỉ với chén tương bần chấm rau luộc mà thôi.  Không có thịt không có nghĩa là không có niềm vui. Quan trọng là bạn luôn sẵn sàng thử nghiệm với các công thức nấu ăn mới. Từ đó, bạn sẽ biết kết hợp nguyên liệu hài hòa, đủ chất trong bữa ăn mỗi ngày.

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món Ngon | Tag: .