Cá kho tiêu: 8 cách làm đơn giản mà đậm đà hương vị, mềm ngon tại nhà

1. Những cách nấu món cá lóc rim tiêu miền Nam Nếu miền Bắc nổi tiếng với món , canh cua rau đay ngon ngọt ăn kèm mắm tôm cay, ở miền Trung thì nhắc nhớ món với cơm hến, bún bò Huế gia truyền, còn khi nói đến miền Nam, người ta liền nghĩ ngay đến món cá kho tiêu cay nồng, đậm đà hương vị ăn cùng cơm nóng dễ “gây nghiện”. Vị mềm, thơm ngọt của cá rim sốt mặn mà pha từ...

Có thể bạn quan tâm:

1. Những cách nấu món cá lóc rim tiêu miền Nam

Nếu miền Bắc nổi tiếng với món , canh cua rau đay ngon ngọt ăn kèm mắm tôm cay, ở miền Trung thì nhắc nhớ món với cơm hến, bún bò Huế gia truyền, còn khi nói đến miền Nam, người ta liền nghĩ ngay đến món cá kho tiêu cay nồng, đậm đà hương vị ăn cùng cơm nóng dễ “gây nghiện”. Vị mềm, thơm ngọt của cá rim sốt mặn mà pha từ nước mắm ướp và tiêu cay tạo nên hương vị đặc trưng của của vùng quê dân dã này. Hãy cùng nikpress.vn khám phá các công thức kho cá ngon đúng chuẩn dưới đây nhé.

1.1. Cách làm cá lóc kho tiêu không dùng nước dừa

1.1.1. Nguyên liệu
cá lóc - nikpress.com
Cá lóc là loại cá quen thuộc với người dân Việt Nam. Ảnh: internet.
1.1.2. Mẹo sơ chế cá lóc không bị tanh và các nguyên liệu khác
cá lóc sau khi sơ chế - nikpress.com
Cá lóc được làm sạch, bỏ đi phần ruột và đánh sạch vảy. Ảnh: internet.
xắt hành lá - nikpress.com
Hành lá được sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Ảnh: internet.
1.1.3. Cách ướp cá lóc và kho với tiêu
ướp cá lóc - nikpress.com
Cá lóc được ướp sơ với các gia vị để vị được thêm đậm đà. Ảnh: internet.
cá lóc kho tiêu - nikpress.com
Cá lóc kho tiêu là món ăn nhận được sự ưa chuộng rộng rãi. Ảnh: internet.

1.2. Cách làm món cá lóc kho tiêu thịt ba chỉ nước dừa miền Tây

1.2.1. Nguyên liệu
1.2.2. Cách ướp cá lóc kho tiêu và chuẩn bị thịt ba chỉ
ướp cá lóc kho tiêu và sơ chế thịt ba chỉ - nikpress.com
Các bước ướp cá lóc và chuẩn bị thịt ba chỉ.
1.2.3. Kho cá lóc với nước dừa và hạt tiêu đen chuẩn vị miền Tây
cách kho cá lóc thịt ba chỉ sốt tiêu, nước dừa - nikpress.com
Cách rim thịt ba chỉ với cá lóc sốt nước dừa tiêu đen.
cá lóc kho tộ với tiêu đen, nước dừa kiểu miền Tây - nikpress.com
Món cá lóc kho tộ sốt tiêu đen, nước dừa đậm đà hương vị kiểu miền Tây. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm món cá rô phi kho mắm tiêu gừng

2.1. Nguyên liệu

cá rô phi - nikpress.com
Cá rô phi nằm trong số ít loại cá có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm cá rô phi kho nước mắm tiêu gừng

cá rô phi kho tiêu - nikpress.com
Cá rô phi rim tiêu là món ăn khá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt. Ảnh: internet.

3. Những cách làm cá bống kho tiêu thơm ngon đơn giản tại nhà

3.1. Cách kho cá bống với mắm tiêu ớt đơn giản tại nhà

3.1.1. Nguyên liệu
cá bống - nikpress.com
Cá bống là nguồn thực phẩm dân dã yêu thích của nhiều người. Ảnh: internet.
3.1.2. Các bước làm cá bống kho mắm tiêu ớt bằng nước màu
ướp cá bống - nikpress.com
Thịt cá bống có độ xốp nhất định, hơi bở và có chút vị béo. Ảnh: internet.
cá bống kho tiêu - nikpress.com
Nước kho cá rim tiêu có thể được dùng làm mắm quẹt ăn với rau luộc cực ngon. Ảnh: internet.

3.2. Cách làm cá bống biển kho với tiêu gừng bột nghệ

3.2.1. Nguyên liệu
3.2.2. Cách kho cá bống biển với tiêu bột nghệ gừng
cách rim cá bống biển với bột nghệ - nikpress.com
Các bước sơ chế và rim cá bống biển với gừng, bột nghệ, tiêu.
món cá bống biển khi tiêu nghệ - nikpress.com
Món cá bống biển kho tiêu nghệ săn thịt, lên màu vàng đẹp mắt. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn nấu món cá basa rim tiêu thơm (dứa)

4.1. Nguyên liệu

4.2. Cách nấu cá basa kho tiêu thơm (dứa)

cá basa kho tiêu thơm - dứa - nikpress.com
Món cá basa kho với tiêu, dứa mặn ngọt hài hòa, cay nồng hấp dẫn. Ảnh: Internet

5. Những cách chế biến món cá kèo kho tiêu cực ngon tại nhà

5.1. Cách làm cá kèo kho tiêu xanh ngâm giấm

5.1.1. Nguyên liệu
5.1.2. Cách làm cá kèo rim tiêu xanh ngâm giấm
tô cá kèo đã sơ chế - nikpress.com
Tô cá kèo đã sơ chế sạch sẽ. Ảnh: Internet
ướp cá kèo và kho với tiêu xanh - nikpress.com
Các bước làm món cá kèo kho tiêu xanh ngâm giấm.

5.2. Cách nấu món cá kèo rim tiêu lá chanh thơm ngon

5.2.1. Nguyên liệu
5.2.2. Cách làm cá kèo kho tiêu lá chanh
sơ chế và ướp cá kèo với gia vị - nikpress.com
Sau khi sơ chế, bạn ướp cá kèo với gia vị nửa tiếng.
cách làm cá kèo kho tiêu với lá chanh - nikpress.com
Các bước rim cá kèo sốt tiêu đen với lá chanh non.
nồi cá kèo kho tộ sốt tiêu đen lá chanh - nikpress.com
Nồi cá kèo kho tộ sốt tiêu đen nấu với lá chanh đã sẵn sàng. Ảnh: Internet

6. Bí quyết kho cá ngon và đậm đà hương vị tại nhà

tô nước vo gạo - nikpress.com
Nước vo gạo cũng có tác dụng sơ chế cá sạch nhớt, bớt mùi tanh. Ảnh: Internet

Theo khẩu vị của người miền Nam, món cá kho các loại thường dùng kèm trực tiếp với cơm nóng, canh chua để thưởng thức hương vị cay nồng, mặn ngọt đậm đà nhất. Cho đến nay, món cá kho tộ (nấu trong nồi đất) vẫn là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Hơn thế, đây chính là hương vị lưu giữ kí ức tuổi thơ của mỗi người gắn bó với miền quê sông nước. Lâu lâu, hãy thử những cách làm cá kho tiêu cay nồng, thơm ngon trên đây để thưởng thức bữa cơm đượm vị quê hương mình. Hoặc, bạn có thể tham khảo công thức làm để đổi vị món ngon ngày mưa nhé.

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 12/04 năm 2020 | Món Ngon | Tag: .