Bài 52 – Tinh bột và xenlulozơ – Hóa học 9
I.KIẾN THỨC CẦN NHỚ 1.Trạng thái tự nhiên -Tinh bột có nhiều trong các loại hạt, củ, quả: lúa, ngô, khoai, săn… -Xenlulozơ thành phần chủ yếu trong sợi bông, tre, gỗ… 2.Tính chất vật lý -Tinh bột là chất rắn màu trắng, không tan trong nước ở nhiệt độ thường, tan được trong nước nóng tạo ra dung dịch keo (hồ tinh bột). -Xenlulozơ là chất rắn màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi...
Có thể bạn quan tâm:
- Danh sách 100 câu stt thả thính crush hay hot nhất về tình yêu trai gái gây sốt trên mạng
- 50+ Stt thả thính crush hay, hài hước bá đạo nhất facebook hiện nay
- Cách làm ruốc thịt bò ngon đơn giản tại nhà siêu lạ
- Cách làm salad trộn thịt bò ngon đơn giản tại nhà ăn cực đã
- Cách làm thịt bò kho cay ngon đơn giản tại nhà chuẩn vị
I.KIẾN THỨC CẦN NHỚ
1.Trạng thái tự nhiên
-Tinh bột có nhiều trong các loại hạt, củ, quả: lúa, ngô, khoai, săn…
-Xenlulozơ thành phần chủ yếu trong sợi bông, tre, gỗ…
2.Tính chất vật lý
-Tinh bột là chất rắn màu trắng, không tan trong nước ở nhiệt độ thường, tan được trong nước nóng tạo ra dung dịch keo (hồ tinh bột).
-Xenlulozơ là chất rắn màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng.
3.Đặc điếm cấu tạo phân tử
-Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối rất lớn.
-Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành do nhiều nhóm -C6H10O5– liên kết lại với nhau:
… -C6H10O5-C6H10O5-C6H10O5– …
-Viết gọn: (-C6Hio05 -)n
-Nhóm -C6H10O5– được gọi là mắt xích của phân tử.
n: số mắt xích trong phân tử tinh bột khoảng 1200 – 6000
-Trong phân tử xenlulozơ số mắt xích lớn hơn rất nhiều, ví dụ đối với bông: n ≈ 10000 – 14000
4.Tính chất hóa học
a.Phản ứng thuỷ phân
b.Tác dụng của tinh bột với iot.
-Iot được dùng để nhận biết hồ tinh bột và ngược lại.
5.Ứng dụng
-Tinh bột là nguồn lương thực quan trọng của con người và là nguyên liệu để sản xuất glucozơ, rượu etylic.
Xenlulozơ có những ứng dụng:
+ Sản xuất giấy.
+ Vật liệu xây dựng.
+ Sản xuất vải sợi.
+ Sản xuất đồ gỗ.
II.GIẢI BÀI TẬP
Bài 1. Trang 158 sách giáo khoa hóa học 9
a.Trong các loại củ, quả, hạt có chứa nhiều tinh bột;
b.Thành phần chính của sợi bông, gỗ, nứa là xenlulozo
c.Tinh bột là lương thực quan trọng của con người.
Bài 2. Trang 158 sách giáo khoa hóa học 9
Phương án đúng là D: Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột.
Bài 3. Trang 158 sách giáo khoa hóa học 9
a.Dùng nước nóng để thử, nếu tan tạo thành dung dịch keo (hồ tinh bột) thì đó là tinh bột. Xenlulozơ không tan.
b.Dùng phản ứng tráng gương để nhận ra glucozơ. Hai chất còn lại hoà tan vào nước rồi thử bằng Cu(OH)2 nếu tạo ra dung dịch màu xanh lam thì đó là saccarozơ. Tinh bột không hoà tan được Cu(OH)2.
Bài 4. Trang 158 sách giáo khoa hóa học 9
Share
- Tweet
-
Related
- Hướng dẫn đọc hiểu Phỏng Vấn Và Trả Lời Phỏng Vấn-Ngữ văn 11
- Đáp án bài 17 (P7) – Các phép tính trong phạm vi 100 – Toán nâng cao lớp 2
- Hướng dẫn đọc hiểu tác phẩm Phong Cách Ngôn Ngữ Báo Chí-Ngữ văn 11
- Đề thi học sinh giỏi tỉnh Thừa Thiên Huế – Tiếng anh 9 – năm học 2009-2010
- Hướng dẫn phân tích Phong cách ngôn ngữ sinh hoạt (tiếp theo)
- 1000 STT thả thính hài hước của con trai theo kiểu ngôn tình hay bá đạo nhất
- Tuyển tập 711+ Stt thả thính trai, 99 Stt thả thính Crush bá đạo dí dỏm nhất dành cho con trai & con gái
- Danh sách 10 câu stt về mưa buồn thả thính trai lầy lội nhất của chị em FA
- Trọn bộ Stt thả thính câu like phổ biến nhất hiện nay