Đáp án Bài 2 – Lipit – Sách Bài tập Hóa học lớp 12

Ngày 17/02 năm 2019 | Tin mới | Tag:

Đáp án Bài 2 Lipit 2.1 D 2.2 B 2.3. C 2.4 Hiện tượng : tristearin là chất rắn nhẹ hơn dung dịch NaOH nên tách thành hai lớp. Khi đun tristearin với dung dịch NaOH xảy ra phản ứng : (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH -> 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 Sản phẩm của phản ứng tan được trong nước nên thu...

Rate this post

Đáp án Bài 2 Lipit

2.1 D

2.2 B

2.3. C

2.4 Hiện tượng : tristearin là chất rắn nhẹ hơn dung dịch NaOH nên tách thành hai lớp. Khi đun tristearin với dung dịch NaOH xảy ra phản ứng :

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH -> 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

Sản phẩm của phản ứng tan được trong nước nên thu được chất lỏng đồng nhất. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat nổi lên trên do nó nhẹ hơn lớp chất lỏng phía dưới. Muối ăn thêm vào nhằm làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối natri stearat.

2.5 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH -> 3RCOONa + C3H5(OH)3

0,01 0,03 0,03 ← 0,01 (mol)

hóa 12

3R + 3.44 + 41 = 890 => R = 239.

Vì X rắn nên gốc R là gốc no : CnH2n + 1 => 14n + 1 = 239.

=> n = 17. Vậy X : (C17H35COO)3C3H5.

Khối lượng của muối : m = mx + mNaOH – mgiixeroi

= 8,9 + 0,03.40 – 0,92 = 9,18 (g)

2.6 a) X là triglixerit của glixerol với axit oleic và axit linoleic nên có công thức dạng (C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y, với x + y = 3.

Phản ứng của X với KOH :

(C17H31COO)xC3H5(OOCC17H33)y+ 3KOH →

0,01

xC17H31COOK + yC17H33COOK + C3H803 0,01 X 0,01 y <— 0,01 (mol)

Ta có : nx = nglixerol = 0,01 mol.

Vì nc17H31COOK = 0,01 mol nên x = 1 ; y = 2.

X có công thức cấu tạo : C17H31COOC3H5(OOCC17H33)2.

b) Ta có : nC17H33COOK = 0,02 mol

=> mC17H33COOK= 0,02.320 = 6,4 (g)

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có :

a = (0,92 + 6,4 + 3,18) – 0,03.56 = 8,82 (g).

Share

  • Tweet
  • Email

Related

Tags:Hóa học 12

Có thể bạn quan tâm