Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ

Ngày 03/10 năm 2018 | Tin mới | Tag:

Tháng Một 14, 2018 | Món ngon mỗi ngày | Tag: cách nấu cháo • món ngon mỗi ngày Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ cực đơn giản tại nhà cho bé ăn dặm hay để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Cháo lươn là một đặc sản của người nghệ...

Rate this post
Tháng Một 14, 2018 | Món ngon mỗi ngày | Tag: cách nấu cháo • món ngon mỗi ngày

Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ cực đơn giản tại nhà cho bé ăn dặm hay để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Cháo lươn là một đặc sản của người nghệ an với hương vị thơm ngon, đậm đà hết sức đặc trưng mà nếu ai đã từng thưởng thức qua một lần sẽ không thể nào quên được. Hơn nữa các bạn cùng có thể dùng cháo lươn cho bé ăn dặm vô cùng bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Để giúp các bạn thực hiện thành công món cháo lươn hấp dẫn này, mời các bạn cùng theo dõi hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.

  • Cách nấu cháo hàu ngon bổ dưỡng cho bé đơn giản tại nhà
  • Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ
  • Cách nấu canh cua mồng tơi rau đay ngon thanh mát không bị nhớt
  • Cách nấu cháo ếch Singapore ngon đơn giản tại nhà ăn là nghiền
  • Cách nấu cháo yến mạch rau củ ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm
  • Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm theo công thức truyền thống
  • Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị đơn giản nhất tại nhà
  • Cách nấu thịt đông ngon nhất cho ngày Tết mà không cần tủ lạnh
  • Cách nấu lẩu nấm ngon khó cưỡng cho bữa tiệc cuối tuần
  • Cách nấu lẩu cá kèo & lẩu cá diêu hồng ngon chuẩn vị miền Nam

Hãy cùng chúng tôi học cách nấu cháo lươn nghệ an ngon dưới đây và thực hiện để chiêu đãi mọi người nhé.

Mục lục

  • 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • 2. Cách nấu cháo lươn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Lươn: Khâu chọn lươn để nấu cháo là vô cùng quan trọng bởi nó quyết định chính tới mùi và vị của món ăn này. Khi chọn lươn, bạn nên chọn những con lươn đồng, tránh chọn lươn nuôi bởi vị lươn nuôi thường không ngon. Lươn cần chọn nên là lươn to, sống lưng đen, bụng ánh vàng với chiều dài vừa phải. Về số lượng lươn, nếu bạn chỉ nấu cháo cho bé ăn thì chỉ cần khoảng 2 con lương ( cỡ 400 – 500 gram) là được. Trường hợp bé ăn nhiều hay bạn nấu thêm cho cả gia đình nữa thì lượng lươn này sẽ nhiều hơn.

Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ
  • Gạo nấu cháo: Gạo nấu cháo lươn chuẩn vị sẽ bao gồm cả phần gạo nếp và phần gạo tẻ. Hai phần gạo này bạn chuẩn bị tương đương nhau, mỗi loại khoảng 70 gram. Bạn có thể để nguyên hạt gạo để nấu hoặc xay dập ra thì nấu sẽ ngon hơn.
  • Trứng gà: Đối với món cháo lươn, trứng gà là phần cũng không thể thiếu. Trứng gà khi cho vào cháo sẽ tạo màu đẹp mắt, đồng thời tạo vị bùi, béo hơn. Chuẩn vị từ 4 – 5 quả trứng gà để cho vào cháo tuỳ theo lượng cháo bạn nấu.

Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ
  • Gia vị: Bên cạnh những nguyên liệu chính kể trên thì các loại gia vị cần thiết để nấu cháo lươn sẽ bao gồm: gừng, sả, hành khô, ớt sừng (có thể bỏ qua nếu bé còn quá nhỏ), bột nghê, hạt nêm, nước mắm, chanh, dầu ăn…

2. Cách nấu cháo lươn

Bước 1: Chuẩn bị thịt lươn

  • Lươn sau khi mổ thì cần được làm sạch nhớt ở da và bụng. Để làm sạch lươn, bạn ngâm lươn vào với nước vo gạo trong khoảng 3 tiếng rồi sau đó đem rửa sạch cả phần trong và ngoài bằng nước muối chanh. Bạn lưu ý là cần làm thật sạch để tránh lươn bị tanh.

Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ
  • Sau khi thực hiện công đoạn trên xong, cho lươn vào nồi hấp với khoảng ½ bát con nước cho đến khi lươn chín. Khi lươn chín, bạn lọc lươn lấy thịt bỏ riêng ra bát còn phần xương của lươn thì bạn cho vào nồi nước ninh trong khoảng 30 phút rồi lọc bỏ xương và chỉ giữ lấy nước nấu cháo.

Bước 2: Nấu cháo lươn

  • Gạo nếp và gạo tẻ sau khi vo sạch thì bạn cho vào nồi và trút nước vừa hầm xương lươn vào. Tiếp theo, bạn thực hiện nấu cháo như cách nấu cháo thông thường cho đến khi hạt gạo nở bung ra thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ
  • Về phần thịt lươn, sau khi đã lọc thịt bạn phi thơm hành khô + gừng + sả băm nhỏ + bột nghệ rồi cho thịt lươn vào xào. Bạn cũng có thể cho thêm một chút ớt bột cho vị ngon hơn nhưng cũng có thể bỏ qua nếu bé không ăn được cay. Khi xào lươn gần được thì bạn nêm lại gia vị vào thịt lươn cho vừa miệng.
  • Xào lươn xong, bạn trút toàn bộ chỗ lươn này vào nồi cháo và đập phần trứng gà vào cùng sau đó khuấy kỹ cho trứng chín và lươn ngấm. Làm xong, bạn chỉ cần đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho các nguyên liệu quện lại với nhau là có thể múc ra bát thưởng thức kèm với các loại rau răm, hành, mùi…

Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ

Hy vọng với cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh đơn giản nhất trên đây sẽ giúp các bạn có thêm một công thức món ngon mới lạ để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong nhà, thể hiện được tay nghề nấu ăn khéo léo của bản thân. Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo lươn này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon nhé.

Xo so»Món ngon mỗi ngày» Cách nấu cháo lươn ngon không bị tanh chuẩn vị xứ nghệ

Kết quả XSMB

  • xsmb Thu 2
  • xsmb Thu 3
  • xsmb Thu 4
  • xsmb Thu 5
  • xsmb Thu 6
  • xsmb Thu 7
  • xsmb Chu Nhat

Kết quả XSMN

  • xsmn Thu 2
  • xsmn Thu 3
  • xsmn Thu 4
  • xsmn Thu 5
  • xsmn Thu 6
  • xsmn Thu 7
  • xsmn Chu Nhat

Kết quả XSMT

  • xsmt Thu 2
  • xsmt Thu 3
  • xsmt Thu 4
  • xsmt Thu 5
  • xsmt Thu 6
  • xsmt Thu 7
  • xsmt Chu Nhat
Bài viết liên quan
  • Cách nấu lẩu hải sải ngon đơn giản tại nhà ai cũng thích mê

    Cách nấu lẩu hải sải ngon đơn giản tại nhà ai cũng thích mê

  • Cách nấu cháo cá chép ngon không bị tanh cho bà bầu & bé ăn dặm

    Cách nấu cháo cá chép ngon không bị tanh cho bà bầu & bé ăn dặm

  • Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen ngon bổ dưỡng cho bà bầu & trẻ em

    Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen ngon bổ dưỡng cho bà bầu & trẻ em

  • Cách nấu lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị như ngoài tiệm

    Cách nấu lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị như ngoài tiệm

  • Cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ đậu phụ ngon chuẩn vị Hàn Quốc

    Cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ đậu phụ ngon chuẩn vị Hàn Quốc

  • Cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt miễn chê chuẩn vị miền quê

    Cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt miễn chê chuẩn vị miền quê

  • Cách nấu lẩu gà ngon khó cưỡng đãi bạn bè ngày cuối tuần

    Cách nấu lẩu gà ngon khó cưỡng đãi bạn bè ngày cuối tuần

  • Cách nấu canh thịt bò với cà chua ngon đơn giản tại nhà cho ngày hè hình 1

    Cách nấu canh thịt bò với cà chua ngon đơn giản tại nhà cho ngày hè

  • Cách nấu món thịt bò hầm nấm ngon đơn giản tại nhà lạ miệng hình 1

    Cách nấu món thịt bò hầm nấm ngon đơn giản tại nhà lạ miệng

  • Cách nấu cà ri bún gạo cho bữa sáng tuyệt vời

    Cách nấu cà ri bún gạo cho bữa sáng tuyệt vời

  • Bài viết liên quan
  • Cách làm mứt khoai môn ngon bùi thơm ai ăn cũng nghiền

    Cách làm mứt khoai môn ngon bùi thơm ai ăn cũng nghiền

  • Cách nấu các món ngon từ cá Diếc bồi bổ sức khoẻ cho bà bầu

    Cách nấu các món ngon từ cá Diếc bồi bổ sức khoẻ cho bà bầu

  • Tuyển tập các món ngon dễ làm và đỡ ngán trong ngày tết

    Tuyển tập các món ngon dễ làm và đỡ ngán trong ngày tết

  • Cơm rang thịt xông khói: Món ngon đơn giản dễ làm

    Cơm rang thịt xông khói: Món ngon đơn giản dễ làm

  • Cách làm canh bò viên nấu khoai môn ngon đơn giản tại nhà bổ dưỡng hình 1

    Cách làm canh bò viên nấu khoai môn ngon đơn giản tại nhà bổ dưỡng

  • Cách chế biến 3 món ngon cho bé ăn dặm trong mùa hè

    Cách chế biến 3 món ngon cho bé ăn dặm trong mùa hè

  • Cách làm bánh khoai lang và bánh khoai môn chiên ngon bá cháy ăn cực đã

    Cách làm bánh khoai lang và bánh khoai môn chiên ngon bá cháy ăn cực đã

  • Cách nấu canh cua mồng tơi rau đay ngon thanh mát không bị nhớt

    Cách nấu canh cua mồng tơi rau đay ngon thanh mát không bị nhớt

  • Cách làm bánh tiramisu cafe ngon mềm thơm làm món tráng miệng đúng kiểu Ý

    Cách làm bánh tiramisu cafe ngon mềm thơm làm món tráng miệng đúng kiểu Ý

  • Cách làm bánh gối ngon vỏ mỏng giòn rụm nhâm nhi ngày trời lạnh

    Cách làm bánh gối ngon vỏ mỏng giòn rụm nhâm nhi ngày trời lạnh

  • Có thể bạn quan tâm
    • Cách nấu cháo hàu ngon bổ dưỡng cho bé đơn giản tại nhà
    • Cách làm bánh khoai lang và bánh khoai môn chiên ngon bá cháy ăn cực đã
    • Cách làm kho quẹt chấm rau củ luộc ngon chuẩn vị miền Nam
    • Cách làm mứt gừng ngon ngọt cay cho ngày Tết bạn nên bỏ túi ngay
    • Cách làm mứt cà rốt ngon giòn dẻo cực nhanh đãi khách ngày Tết

    Có thể bạn quan tâm